＜士林特產＞隱藏版小甜點【士林夜市銅鑼燒】N訪 2024

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在士林夜市邊緣的陰暗處，有間開了三十年的銅鑼燒小攤，早年位在舊士林夜市、小北街入口處附近，後來舊士林拆掉後它就人間蒸發，消失在茫茫攤海中，它可是小剛從小吃到大的隱藏版美食。

不過天無絕人之路，菩薩關了一道門，必定會開另一扇窗〈扯遠了〉，今天剪完頭毛之後，在士林夜市覓食閒逛之際，我發現了它蹤跡，走向前一看，沒錯！這就是當年那間讓我魂牽夢縈的銅鑼燒，哇…原來它搬到夜市中小北街的巷子裡，難怪我都遍尋不到，還以為它已經歇業了。

小剛到的時候，老闆正專注地作著鬆餅的餅皮，這東西還蠻特別的，跟銅鑼燒不一樣，麵糊只煎一面，封住餅皮上的氣泡跟水分，等到那面微焦就可以拿起來抹紅豆了，吃起來特別的Q軟有彈性。

你看看這銅鑼燒，很喜歡看煎銅鑼燒，很可愛一個個的成型。

老闆熟練的速度，沒一會兒的工夫，桌上已經擺滿了現做的銅鑼燒跟鬆餅了，由前往後依序是銅鑼燒、鬆餅、抹茶羊羹和奶油蛋糕。

綜合的一盒１５０元，任選八個，於是小剛買了銅鑼燒和鬆餅。

食尚玩家-莎莎有來採訪過。

我買的銅鑼燒和鬆餅，看到沒有，高級點心唷！

銅鑼燒。

吃第一口，沒錯就是這個味兒，餅皮還有加了點牛奶，還有那個迷一迷、桑阿桑的紅豆餡，感覺有一點淡淡的奶香，所以吃起來的感覺，好像在吃牛奶冰棒，讓人回味無窮啊！不過…紅豆餡感覺好像比以前甜一點點說，還有老闆貼心提醒，要放冷了比較好吃，熱騰騰的呢！可能會覺得比較軟沒那麼好吃，冷掉之後，增加一點硬度，那個口感吃起來會更好喔！

紅豆鬆餅。

這個跟銅鑼燒長的不一樣，銅鑼燒是兩面都有煎，這個只有煎了一面而已，你看看，有沒有長的好像蜂窩狀一樣，然後裡面也是包了紅豆餡，一口咬下，它裡面那個紅豆啊！是吃的到一大顆一大顆那種紅豆，它除了紅豆泥之外，還保留了一大顆的紅豆在裡面，所以紅豆也是兩種口感在裡面喔！小剛覺得鬆餅的濕氣比較重，所以吃起來特別Q軟，如果你喜歡吃稍微硬一點的、比較焦一點的話，你就可以選擇剛剛那個銅鑼燒，這個也很好吃說。

這裡的紅豆餡實在細緻得可怕，連五星級飯店都可能望塵莫及，要叫它海內外“第一名”，它絕對可以不用謙虛，比日本還要日本的銅鑼燒，怎樣怕了吧！下次問看看老闆有沒有單賣餅皮，應該別有一番風味，大家下次有來士林夜市逛逛，可以買來吃吃看唷！另外聽說寧夏夜市也有一家標榜是士林這家的分店，據說他自稱是士林夜市銅鑼燒老闆的姪子，也不知道是真的假的，至少小剛覺得吃起來完全不一樣，皮沒有牛奶味，紅豆餡口味也不像，不如大家打盒子上的電話去問問老闆吧！

【士林夜市銅鑼燒店家資訊】：地址：大東路Baleno旁的小巷走進去電話：０９２０-０５０-９７８營業時間：晚上１８:００～凌晨２４:００〈週二公休〉

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