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2018年11月27日 — 「抄手」稱法普及於四川巴蜀一帶，和餛飩的細微差別在於麵皮的包法不同，抄手有其獨特的包法，成品形似雙手交叉抱臂的動作，這也是抄手之名的由來。最知名 ...
2016年11月30日—源於中國北方的麵食餛飩，傳到四川名字叫「抄手」。抄手之名一說是因為四川餛飩的包法很像人把雙手交疊在胸前。因為四川人喜歡吃辣， ...
相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取渾與屯之音，呼作餛飩 ...
2019年9月24日—台灣的麵食頗負盛名，其中「餛飩」皮薄多汁，除了可煮湯也能乾拌，是許多老饕的最愛，然而同樣一種食物，卻擁有多個名稱，有時被稱為「雲吞」，有時又被叫 ...
2019年9月25日—另外也引來一名內行人回文，直指「餛飩」一詞的相關解釋，最早是在西漢時期被提到：「餅謂之餛，或謂之飩。」可見餛飩是麵食中的一種餅，而古時候是用「湯 ...
2019年9月25日—但有時候對於「餛飩」的稱呼，有人叫「雲吞」、也有人叫「扁食」、也有人稱「抄手」，究竟差別為何？有網友好奇詢問，結果真有神人詳盡分析，讓所有人 ...
餛飩是一种華夏傳統食品，起源於華北。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅（麵食）的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱湯餅 ...
2019年9月24日—台灣的麵食頗負盛名，其中「餛飩」皮薄多汁，除了可煮湯也能乾拌，是許多老饕的最愛，然而同樣一種食物，卻擁有多個名稱，有時被稱為「雲吞」，有時又被叫 ...
2019年9月24日—「橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。」回文提到，其實餛飩的名稱差異也是相同道理，若硬要加以區分，「扁食是比較客家做法的餛飩；抄手 ...
福建及臺灣編輯...閩語稱扁食、扁肉，也寫作「䭏食」，肉餡一般是用槌敲打而成。二戰結束後來自中國大陸各地的外省人把家鄉叫法帶到臺灣，因此在臺灣，「餛飩」、「扁食 ...
2017年7月13日—大抵製作扁食不是難事，四方形的麵皮對折包餡，只餘兩⻆露出，所以古代又稱「角」，或稱「粉角」，古書裡說「扁食」其實是北方話，而北音讀「角」為「嬌」 ...
2019年9月24日—台灣的麵食頗負盛名，其中「餛飩」皮薄多汁，除了可煮湯也能乾拌，是許多老饕的最愛，然而同樣一種食物，卻擁有多個名稱，有時被稱為「雲吞」，有時又被叫 ...
餛飩的起源，一般認為是在漢代，據漢代楊雄的《方言》書中記載：餅謂之飪，或謂之餛，飪餛后來轉稱為餛鈍。三國魏張揖的《廣雅》一書說：餛鈍，餅也。
2018年10月13日—源於中國北方的麵食餛飩，傳到四川名字叫「抄手」。抄手之名一說是因為四川餛飩的包法很像人把雙手交疊在胸前。因為四川人喜歡吃辣， ...