＜百吉特級大雪糕(白玉紅豆)＞新冰報到口感掛帥 2024

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▲今年夏日冰品選擇更為多樣化，不管是採用日本進口的抹茶粉，或是選用台灣本地種植的芒果，食材、口感都升級。王英豪／攝影今夏冰品雙葉雙葉阿奇儂系列新推玉米牛奶、芝麻牛奶、燕麥薏仁3種口味，5入盒裝售價100元。王英豪／攝影雙葉冰棒金帶新系列首波推出Ｑ凍布丁、紅豆粉粿及黑糖仙草3種口味，售價7元。王英豪／攝影統一冰戀義式冰品能完整呈現水果的濃郁香氣，今年新品採用玉井愛文芒果，搭配優質牛奶製成，吃得到芒果果肉，嘗得到濃郁的水果香氣，售價35元。王英豪／攝影瑞穗鮮乳公升冰淇淋去年瑞穗以優質鮮乳為基礎，推出草莓牛奶（見圖）及巧克力牛奶2款雪糕，創下銷售佳績，今年推出公升桶草莓牛奶及巧克力口味的家庭號產品，強化產品線，售價125元。王英豪／攝影明治明治公升冰淇淋今年從700cc升級到1000cc的公升裝，加量不加價，搭上日本櫻花季，推出櫻花麻糬冰淇淋季節限定品，將日本櫻花花瓣融入冰淇淋，淡淡的粉紅色澤，散發花香氣息，鹽醃櫻花與麻糬顆粒點綴，有著Ｑ軟細滑和甜中帶鹹的滋味，售價150元。王英豪／攝影提拉米蘇冰點以2片可可亞軟蛋糕，上下包夾起司冰淇淋、咖啡醬內餡，層次細膩，售價50元。王英豪／攝影明治大雪糕今年推出抹茶紅豆全新口味，選用日本靜岡縣玉露抹茶，加上熬煮過的香醇紅豆，特有香氣久久不散，售價28元。王英豪／攝影杜老爺杜老爺夏威夷果仁桶裝冰淇淋將烘焙至最佳香脆狀態的夏威夷果仁混入口感綿密的香草冰淇淋，售價150元。王英豪／攝影超級曠世奇派搖滾香橙巧克力佐蘭姆葡萄結合曠世奇派獨家脆餅粒、法式巧克力濃郁不甜膩配方、巴西香橙醬，及特有的浸漬蘭姆葡萄乾，並加大分量，售價45元。王英豪／攝影 7-ELEVEN韓國binggrae水蜜桃優格雪糕、草莓優格雪糕訴求每毫升含有1千萬乳酸菌，並含有4%水果果泥，每口都吃得到果肉及豐富乳酸菌，售價28元。王英豪／攝影 7-ELEVEN韓國binggrae水蜜桃優格雪糕、草莓優格雪糕訴求每毫升含有1千萬乳酸菌，並含有4%水果果泥，每口都吃得到果肉及豐富乳酸菌，售價28元。王英豪／攝影愛餡麻淇冰系列今年在內層鑲入大顆粒的果實或濃郁的醬料，推出酒釀黑櫻桃及花生香草2種口味，售價20元。王英豪／攝影小美冰淇淋Omini冰淇淋今年包裝小改版，加上小美金色logo，突顯小美頂級冰淇淋價值感，有芒果、香草，及蘭姆葡萄3種口味，售價35元。王英豪／攝影小美冰淇淋（巧克力）今年將巧克力冰淇淋重新上市，也換上新包裝，讓消費者重溫過去的感動和回憶，售價12元。王英豪／攝影 Haagen Dazs咖啡脆杏仁雪糕咖啡冰淇淋外層包覆杏仁巧克力，全家便利商店專賣，售價105元。王英豪／攝影抹茶限定組內含有抹茶、香草2款冰淇淋迷你杯（100ml），香草冰淇淋是選用馬達加斯加香草，抹茶冰淇淋則是以日本上等綠茶嫩葉，研磨至0.039毫米的極致茶粉製作，7-ELEVEN專賣，售價180元。王英豪／攝影淇淋巧酥雪糕內為淇淋巧酥冰淇淋，外包一層餅乾巧克力外皮，7-ELEVEN專賣，售價105元。王英豪／攝影百吉特級大雪糕推出白玉紅豆、仲夏蔓越莓2種新口味，前者採用渾圓飽滿的紅豆，搭配白色糯米製成的麻糬；仲夏蔓越莓針對喜歡水果滋味的饕客，以蔓越莓果汁的酸甜結合香濃巧克力，交織出淡淡果香，售價20元。王英豪／攝影百吉復刻版百吉棒棒冰百吉推出棒棒冰復刻版，每支75cc的迷你包裝，逗趣又可愛，使用特殊技術讓冰棒更柔軟，口感再提升，今年主打檸檬、乳酸、蘇打3款人氣口味，6入盒裝售價10元，單支裝還提供百香柳橙水果新口味，售價12元。王英豪／攝影

雖然台灣天氣仍處於忽冷忽熱、陰晴不定的季節，但只要氣溫回轉，冰品就會熱賣；告別去年不景氣的陰霾，今年夏冰品也將以嶄新姿態接替上檔。

根據量販業者愛買的市場觀察，南北冰品市場大不同，北部消費者品牌忠誠度高，如杜老爺、統一、義美，甚至高價位的Haagen Dazs都頗受歡迎。口味上則偏好冰淇淋、雪糕等口感綿密香醇的產品。

南部市場則因為終年氣溫偏高，口感清爽的水冰類產品，如冰棒、清冰、銼冰特別受歡迎，價格則是相對便宜。品牌愛好度的排名也與北部大相逕庭，如百吉、小美、雅芳等市占較高。

愛買表示，氣溫決定買氣，只要平均溫度升破27～28度，冰品銷量就開始直線上升，如果超過30度再加入促銷，買氣立即反映在業績上，呈倍數激增。促銷仍是賣場必殺技，去年景氣不佳，但冰品卻逆勢成長，分析原因，日子越苦，民眾越願意花點小錢滿足自己慾望，冰品甜食帶來的幸福感，能讓消費者馬上獲得滿足，再加上去年引進不少新品並拉長促銷波段，成功帶動買氣。

統一冰品旗下瑞穗、冰戀2大品牌今年持續擴充產品線，增加草莓、巧克力家庭號桶裝冰淇淋，冰戀導入芒果新口味。統一表示，為了　　　創造產品差異化，突顯口感獨特性，研發團隊進行長達8個月的消費者測試，嚴選世界各地高優質草莓、巧克力，並添加草莓果肉及葡萄乾，調製出「有料」的冰淇淋。

Haagen Dazs今年夏季主打夏威夷果仁、草莓、芒果百香果、杏桃、蘭姆葡萄等多款冰淇淋，另外在7-ELEVEN及全家便利商店也舖有限定商品。

7-ELEVEN自己也引進冰品，去年獨家引進韓國「賓格瑞binggrae」冰淇淋，拜韓劇及韓國旅遊必吃商品的高知名度所賜，哈蜜瓜口味一上市就賣到缺貨。今年追加水蜜桃優格雪糕、草莓優格雪糕新口味。

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