＜Kokoro 心串焼Dining＞KOKORO【心】串燒小酒館林森北路串燒居酒屋日本人也愛這味 2024

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台北林森北路一帶居酒屋多，小巷加立燈，加上不時有日本觀光客從旁經過，走在這還真有幾分在日本街頭的錯覺，這次來到位於八條通的KOKORO【心】串燒小酒館，沒有時間限制，和朋友小酌兩杯享美食，享受Happy Friday的夜晚。

KOKORO【心】串燒小酒館店門不大，門口串起如圓潤京飴的燈籠，倒還算是好認。

長形的店內空間，一旁是沿著廚房工作區而坐的吧檯，另一側則是桌區。

黑牆上貼著復古的日本電影海報，酒瓶上的貼標也成了裝飾之一。

別以為KOKORO【心】串燒小酒館只有串燒，店內選擇還不少，若想嚐嚐師傅的私房菜，就看看牆上的小黑板，不少都是利用當季食材烹煮的料理，當然，來到居酒屋不知該怎麼點餐，最好的選擇就是請店家推薦。

我們坐的位置還不錯，雖不是吧檯，但也能直接看到師傅忙碌料理的身影，雖然是在店內燒烤，但別擔心，店內完全沒有任何的油煙味。

可愛的貓咪盤子，就連筷架也是貓咪，毫無意外，店主應該也是貓奴來著。

每日變換的涼拌小菜，龍鬚菜跟白精靈菇的簡單料理，淡淡麻油香，清爽開胃。

明太子辣炒澎湖冰卷（TWD 280）

闆娘特別推薦的超開胃下酒菜，嚐了幾口，差點就要加點白飯來配，冰卷鮮嫩Q彈，搭配上頭明太子味道更是鮮美，令人一口接一口，辣度可調整，不太吃辣的人也能放心享用，不過這辣度對於平日嗜辣的我們來說略顯不夠。

切上細紋的冰卷，熱炒後縮起來像朵小花，味道就藏在這花瓣之中，每一面都入味。

炙燒牛舌（TWD 200）

自從嚐過仙台牛舌後，對那美味的滋味念念不忘，和友人異口同聲的點了這道，果然沒令人失望。

牛舌只要處理得好，不需要過多調味就很可口，這裡的牛舌真的超嫩，建議可以包著旁邊的碎洋蔥一起入口，吃起會更為清爽。

雞軟骨竜田揚（TWD 160 ）

送上桌時我還在想：疑，我們有點唐揚炸雞嗎？原來師傅是將雞軟骨切成更容易入口的大小，獨家醬料醃製，軟骨外頭還有一層雞肉包裹，一口一顆，令人欲罷不能。

月見雞肉棒（TWD 150 / 2本）

同樣是闆娘推薦的好料，原以為是一般的雞肉串，送上桌才發現，原來師傅是將雞肉先醃過，再製作成雞肉棒，口感厚實不失湯汁。

其實很怕生蛋黃的腥味，但闆娘都大力推薦了，那就試試吧。生蛋黃的滑嫩更添雞肉棒的鮮甜，跟單吃的口感有些不同，好像更嫩了些，不過我覺得沾不沾生蛋黃都好吃。

陶板味噌大腸煮（TWD 230）

居酒屋常見的味噌大腸煮，也是道會令人再來碗白飯的下飯下酒料理，大腸非常軟爛入味，即使是牙口不好的人也一定咬得動，熱呼呼的很適合冬天。

小蕃茄培根卷（TWD 120 / 2本）

培根卷共有日本干貝、蘆筍、小蕃茄、紫蘇蝦四種口味，朋友很愛酸甜口味，毫不猶豫點了包裹小蕃茄的培根卷。

烤的有些焦脆的培根，多數油脂都已被大火逼出，搭配解膩的小蕃茄，吃起來意外清爽。

牛五花（TWD 140 / 2本）

沒有過多調味，能嚐到牛五花原味，帶了些許油花，肉質軟嫩，配著一旁的碎洋蔥、擠上金桔，十分解膩。

嫩肝（TWD 120 / 2本）

每日限定的嫩肝非常考驗師傅的功力，粉嫩不帶腥味，外表刷上淡淡醬汁，不會搶走太多雞肝原味。

米茄田樂燒（TWD 140）

日本米茄剖半後，表面塗抹味噌後烤至焦黃，第一口只挖了一些，味噌味吃起來過鹹，但再往下挖大口點，味噌味便顯得剛好，建議吃這道時就大口吃吧。

朝日生啤酒 大（TWD 150 ） / 美乃宿柚子酒（TWD 220 ）

烏梅汁（TWD 90 ）

喝了點酒，想喝來點其他飲品，闆娘特別推薦烏梅汁，冰冰涼涼很解膩，總覺得烏梅汁應該是麻辣鍋的好朋友，沒想到搭著串燒也蠻適合的。

KOKORO【心】串燒小酒館料理日本客不少，聽闆娘跟客人間的日文對話，好像真的來到了日本。很喜歡居酒屋的氛圍，比起高人氣居酒屋名店，更喜歡這藏身在巷弄內的小店，沒有時間限制更能輕鬆用餐，好好享用師傅用心烹煮的每道料理。

KOKORO【心】串燒小酒館地址：台北市中山區林森北路133巷15號1樓（八條通）（顯示地圖）電話：02 2523 0828營業時間：MON - SAT 18:00 PM - 02:30 AM，Last order 01:30 AM，SUN公休連結：KOKORO【心】串燒小酒館 Facebook[1][2]

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