＜油飯蒜頭＞[食譜設計] 油飯 2024

2021年11月26日—一半炸過,一半沒炸的蒜頭,吃起來各有不同的風味.湯頭部份,加了白胡椒與蒜頭做搭配,非常順口.另一邊,一樣用LeCreuset橢圓鍋,煮油飯....口感上, ...

2019年4月2日—步驟·先洗米煮飯長糯米免浸泡6杯米4杯水（我媽習慣用米：水=2:1，會更Q黏）加入2T醬油調色醬油與水、米要先攪拌均勻，避免上色不均.

2018年11月5日—4.同上鍋，下五花肉條、作法3蒜油至酥香後，下香菇、蝦米一起拌炒，再下浸泡蝦米水、香菇的水炒勻。小撇步：紅蔥蒜香油1.紅蔥頭切末。蒜頭容易炒焦，一 ...

2021年11月23日—煉蒜油。飯、菜之間的美味橋樑·1.翅腿肉及二節翅洗淨，泡入鹽水中（150c.c清水+1/2小匙鹽)置冰箱冷藏4小時·2.雞翅及翅腿肉取出瀝乾水份，灑上些許孜然粉.

2021年6月26日—蒜頭切末後起油鍋小火慢慢煎炸成金黃(過程中需ㄧ旁顧火，顏色轉金黃即熄火小心不要炸至焦掉).

2018年2月1日—熱鍋加1匙油，先炒蝦米，再放香菇，再放蒜頭酥，用小火扮炒就行。步驟4.加入豬肉絲 ...

2018年11月5日—小撇步：紅蔥蒜香油1.紅蔥頭切末。蒜頭容易炒焦，一焦就有苦味，切記要關火後再下蒜頭，利用餘溫燜泡就會香得剛剛好。

2019年4月2日—食材.香菇.6朵.乾魷魚.30克.大肉蝦.18克.蒜頭.5-6瓣.豬肉.300克.白胡椒.適量.醬油.適量.鹽.適量.油蔥酥.適量.五香粉.適量.長糯米飯.

2022年7月21日—將切絲的香菇與擠乾的蝦米下鍋爆香，接著下肉絲拌炒至變白後加入一半的蒜酥拌勻，倒入泡過蝦米的米酒、泡過香菇的水以及醬油煮沸，最後下蒸好的糯米熄火拌 ...

2023年1月10日—食材·長糯米.1斤·乾香菇.12朵·蝦米.2大匙·豬五花肉.400g·蒜頭.4-5顆·五香粉.少許·胡椒粉.適量·紅蔥頭.4-5顆.

2016年5月27日—食材·長糯米.4米杯·乾香菇.8朵·麻油.3大匙·薑片.6~8片·梅花肉絲.少許·蒜頭酥.40g·蝦米.1把·醬油.40cc.