進財切仔麵 [美食]台北萬華-進財切仔麵～百年老店-麗子麻‧幸福走跳人生,[老店食記]台北萬華－進財切仔麵、周記肉粥,[萬華。廣州街]進財切仔麵(百年老店):原址沒營業,[萬華。廣州街]進財切仔麵(百年老店):原址沒營業-真心部落,《捷運板南線新埔站美食》進財麵店-魔鬼甄與天使嘉,【台北市。萬華區】百年老店。進財切仔麵-暇客時光,【廣州街】進財切仔麵+三六圓仔店,【廣州街】進財切仔麵+三六圓仔店-愛小莎＠生活五四三,【美食介紹】台北市－進財切仔麵-米寶麻幸福滿載,【華西街龍山寺】進財切仔麵的食記、菜單價位、電話地址|台北,【虎亂吃一通】...
2011/04/02 週末假日若是閒來無事,總是會帶著小朋友到我的故鄉"艋舺"吃吃小吃 因為在某種程度上,艋舺跟小吃是畫上了等號的關係 而這幾年多了個剝皮寮老街可以散散步拍拍寫真 讓艋舺的週末假日午後更加豐富了些 這天我們來到已經營業超過百年的老麵店-進財切仔麵- 看看牆上張貼著店家的歷史傳承...如今已是由第三代與第四代共同經營 自小在艋舺長大的我,自家也經營餐廳,隨著時光飛逝物換星移(詞窮") 在家庭劇變與經歷了許多事情之後,對這樣的店家深感佩服 (真實版的夜市人生沒有電視劇的誇張戲碼,卻多了人生百態的無奈與感慨 如果自家在經營餐飲且曾經風光過,就能體會箇中滋味...呵呵) 這家是我吃過年紀最大的一家店,先前的龍都冰果室在他面前都要稱一聲"大哥" 牆上還貼著清末民初艋舺的街道 還有店家第一代經營路邊攤的照片
印象中小時候似乎只吃過1~2次,因為老爸不愛吃麵 所以大都吃隔壁店家"周記肉粥"居多... 今天就帶小朋友來嚐嚐百年麵店的老滋味
台南乾意麵$30 這意麵特別之處在於肉燥的使用跟一般的乾麵有著很大的不同 通常台式的乾油麵淋上油蔥肉燥為主 而進財的淋醬卻是以豬皮為主角(跟記憶中的一樣) 畢竟在那個年代肉品並非垂手可得的食材 (據我老爸說,他們小時候豬肉是用配給的...) 豬皮除了可以滿足食客的口腹之慾 也反應出先祖勤儉刻苦的精神傳承 意麵麵條本身加蛋手工揉製而成,口感頗有Q勁
台南意麵$30 湯頭採用大骨熬製,清甜不油膩,簡單的豬皮與油蔥提味 好吃
台灣麵店小吃特有的黑白切 鵝腸$50+燙青菜(大陸妹)$30
燙鴨血$50 因為 無老的關係,鴨血已經變成到哪必點的一樣小菜 [1]
紅燒肉$60 傳統的紅燒肉就是這個樣,雖然瘦但因為切薄片沒了柴的感覺 不過要說吃了ㄙㄨㄚˋ嘴,還是首推隔壁周記肉粥的紅燒肉(價錢就....")呵 [2]
雞肉絲飯$25 這個雞肉飯就...支支嗚嗚...支支嗚嗚...
鮮肉包湯$25 我們還有點一個鮮肉包湯,畫面中那碗飄著三顆類似福州魚丸的那碗湯 不錯吃 這餐的花費.... 我喜歡傳統小吃 因為除了品嚐店家世代傳承的美味,更能體會那份代代相傳的情感 艋舺的好味小吃,很多隨著都市計畫的變更,許多已不知去向 許多店家在年輕一代願意接手,繼續經營傳統美味 光是這份精神就值得常常來艋舺走走...
進財切仔麵 地址:台北市萬華區廣州街96號(剝皮寮對面) 電話:(02) 2336-7668 店家網站: http://jincai.myweb.hinet.net/[3]
說著說著...剝皮寮又出現了...哈哈哈哈
臭小子的照片光是剝皮寮篇就讓對岸偷了幾十張... [4]
我小時候玩耍的場所-龍山寺-
小時候也在這個角落拍過照....回家找找
週末的午後,吃吃小吃,逛逛剝皮寮與龍山寺 最後一站當然還是去龍都吃冰...這才是完美的ENDING!![5]
References 無老 (www.wretch.cc) 周記肉粥 (www.wretch.cc) http://jincai.myweb.hinet.net/ (jincai.myweb.hinet.net) 剝皮寮 (www.wretch.cc) 龍都 (www.wretch.cc)2021年7月30日—除了來觀賞剝皮寮的老街巷弄風情之外，更不能錯過正對面的百年老店～進財切仔麵喔！餐廳名稱：台北萬華-進財切仔麵消費時間：2012年/7月地址：108 ...
2015年5月25日—進財這碗切仔麵頗有古意，早些年代的人家較為貧苦，.用了切成小片的爆皮取代肉燥，若是乾麵就淋上口味不重微有稠感的醬汁，.
2012年7月4日—創立於1896年迄今(2012)也116年了。傳承下來，從一開始的阿祖(洪大目)，生下三子(進福、進財、進添)，後由進財繼承，目前經營是第三代負責人與第四代 ...
2022年7月4日—[萬華。廣州街]進財切仔麵(百年老店):原址沒營業·創立於1896年迄今(2012)也116年了。·台南意麵(湯)：上面有一塊瘦肉、豬皮(起來軟Q，像是海蜇皮的口感 ...
2016年3月20日—萬華周記肉粥旁的進財麵店來板橋開分店啦！店址就在鳥大叔的新埔國小和新埔國中二個母校之間，收到消息時鳥大叔原本還興趣缺缺，但後來在進財板橋店的 ...
2022年5月29日—98.05.08＝龍山寺旁的廣州街美食很多除了周記肉粥店外，再來就是這〔進財切仔麵〕了～我會知道這間也是看食尚玩家(?)介紹過雖然常常會騎車經過， ...
2009年5月29日—98.05.08＝龍山寺旁的廣州街美食很多除了周記肉粥店外，再來就是這〔進財切仔麵〕了～我會知道這間也是看食尚玩家(?)介紹過雖然常常會騎車經過， ...
2022年6月2日—【美食介紹】台北市－進財切仔麵·來這邊被吸引的還一個就是他們家有出膨皮麵…很特別~~♥·好多簽名…不過有的簽名實在太藝術了，看不懂@@·偶爾吃傳統 ...
進財切仔麵(21篇食記)位於台北市屬於華西街龍山寺商圈靠近捷運龍山寺站，地址：台北市廣州街9...電話：02-2...【[老店食記]台北萬華－進財切仔麵、周記肉粥】.
2021年9月30日—龍山寺站-進財切仔麵】推薦度說到進財切仔麵可謂是大名鼎鼎，只要只台北人應該都聽過這間百年歷史的小吃。「進財」的地理位置也很顯眼就在 ...
一碗簡單切仔麵飄香一百年爆漿鮮肉包湯丸子.商店名稱.進財切仔麵.商店地址.台北市廣州街96號.電話號碼.(02)2336-7668.關鍵字.切仔麵味道老闆麵店日劇時代 ...
2022年4月25日—一府、二鹿、三艋舺、四月津，雖然萬華有著三艋舺的號稱，但是美食有能流傳百年以上的相當稀少，之前的廣州街的新竹肉圓就是其一另外則是同樣位於 ...
2014年4月25日—進財切仔麵當初是由祖父洪大目，當年於剝皮寮一帶挑擔維生，後來與祖母郭氏鷸有三子，進福、進財、進添。光復後，便在龍山寺兩側搭建鐵皮屋，開設進財麵 ...
進財切仔麵.#台北市·#萬華區·#北部夜市美食·#華西街夜市.分享|·店家資訊.進財切仔麵.02-2336-7668.洪火木.台北市萬華區廣州街96號.09:00-20:00.每月隔週一 ...
2022年2月2日—日前與友人逛完剝皮寮之後，天色已晚肚子也開始餓了起來剛好進財切仔麵也在艋舺的活動店家中，所以我跟友人就往這家店邁進了店內的環境就跟一般傳統的 ...
2021年6月20日—這是我點的紅燒肉,它用醬油調味,感覺調味方式很簡單,但卻恰到好處,很有古早的味道......
龍城號(原進財切仔麵)-網友評論、最新食記(227則)評分:4分。龍城號(原進財切仔麵)是位於台北萬華區的餐廳，地址:臺北市萬華區廣州街96號，訂位電話:0223367668， ...
龍城號(原進財切仔麵)是位於台北萬華區的網友推薦餐廳，地址:臺北市萬華區廣州街96號，訂位電話:0223367668，均消價位:$200,萬華，漫走。一盅湯的龍山事，龍城號.