＜橙色精緻鍋物＞橘色涮涮屋(台中新光三越店) 2024

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台中橘色涮涮屋新光三越店，我跟朋友也幸運攻略啦！在台北主打頂級鍋物餐廳的橘色涮涮屋也來台中展店了，專賣多種頂級食材鍋物為主，不論是日本頂級和牛、澳洲M9和牛、美國頂級小牛排、頂級松阪豬、伊比利黑毛豬以及多種高檔海鮮食材…等，來橘色涮涮屋都能吃得到！這次來品嚐後，從開胃前菜、湯頭、肉品及時蔬食材…等，確實都不錯吃，份量也能吃得飽，而且專業又貼心的周邊服務真的是沒話說，服務確實相當優秀，難怪橘色涮涮屋台中新光三越店一開放預約，幾乎天天爆滿，有夠難訂位！最後靠著優秀的朋友順利訂位成功台中橘色涮涮屋在哪裡

▲台中橘色涮涮屋位在台中新光三越中港店4樓，店門面裝潢不走浮誇路線，反而是蠻有時尚感，質感也不錯，店門口旁也有設置等候區；話說，近期台中新光三越3、4樓有不少新進駐的品牌，吃完橘色涮涮屋可以順便逛街血拼一下也不錯。時間充裕的話，你可以從一樓搭手扶電梯一路逛上來，2~4樓有不少國際級的精品品牌，可以好好逛個夠。

而橘色涮涮屋在台北地區有三間餐廳，並在2019及2020年榮獲米其林指南餐盤推薦，之前就一直想著有機會要上台北品嚐看看，沒想到，橘色涮涮屋居然在2020年底進駐台中新光三越，並訂在11/22正式開幕，這真是太讚了！不用跑台北就能吃到囉！一得知開幕時間，當天一開放預約我就猛打電話，可是就是打不進去，接著再看網路上訂位，居然都被預約完畢，可見橘色涮涮屋的魅力還真大呀！最後，靠著強力朋友的幫忙，終於也讓我品嚐到高檔食材等級的橘色涮涮屋啦！

橘色涮涮屋線上訂位：https://lihi1.com/1DJIC[1]

▲懶得走樓梯，也可以搭電梯直達4樓，一出電梯門就能看到橘色涮涮屋囉。而隔壁也是知名餐廳「名人坊」，不過，我還沒吃過，下次品嚐後再來跟大家分享台中橘色涮涮屋裝潢與用餐環境

是說，在店門口櫃檯報到之後，就會有專人帶位入座，從點餐、上菜、煮食材、涮肉、分食、煮粥、清潔桌面，都有專人服務，整個桌邊服務真的是沒話說，服務很周到也專業，當天服務我們的人員也很細心的介紹各個食材及吃法，一整趟吃下來真的是挺享受。

▲台中橘色涮涮屋的用餐座位與空間不算大，以可容納4~8人座的半開放式包廂為主，另有提供吧檯區6個單人式座位，而一進餐廳就能感受到精品質感等級，並帶有些禪意的設計裝潢，搭配黃昏色系的燈光，整體用餐氛圍很不錯，店門口旁右手邊就是吧檯式座位，都是以單人鍋為主，一個人來用餐也很適合，而且，就算是一個人來用餐，也是全程有專人桌邊服務哦，這真是太讚了！

▲這區就是吧檯式開放式座位區，一人一鍋，還有專人桌邊服務呦。

▲頗有時尚又有質感的吧檯，大部分飲品都從此區出餐。

▲半開放式包廂座位的環境，就是這樣一間一間的，以布簾的方式做區隔，包廂與包廂之間也是布簾區隔。

▲包廂內的環境，我們當天是3個人來用餐，被安排坐在可容納4~6人的包廂，圓式的大理石桌面餐桌，除了吧檯式單人鍋座位區，包廂裡都是採用共鍋式的用餐方式為主，整體用餐環境是舒適的，入座後，店員會先幫你倒一杯熱的高山烏龍茶(無糖)，用餐中也會不定時幫你倒茶，當然你要自己倒茶也是可以的啦！會提供置物籃讓你放置隨身物品及包包。對了，前面空的位置，主要是留給服務人員桌邊服務的空間。橘色涮涮屋菜單

橘色涮涮屋的菜單頗多頁，所以我只放置我有點的餐點菜單給大家參考，若想觀看完整菜單，可以到橘色涮涮屋線上菜單查閱(請點我)[2]。

另外，店內用餐模式沒有低消限制，這一點讓我頗驚訝，沒有低消也太讚了吧！我們這次是3個人來用餐，算是直接來吃午餐，所以我們都是一個人點一份套餐為主，一整套吃下來，真的挺有飽足感。如果你們食量不大，或是不太餓不想吃太飽，可以採用單點模式，可以單點肉品及單點海鮮，也可以點一份套餐，其他菜用單點模式都可以！畢竟沒有低消限制，就依自己喜好及食量來決定囉。

▲套餐也是單人份來計算哦。這是套餐模式的餐點內容，橘色涮涮屋只有昆布柴魚湯頭及日式壽喜燒，當天店員建議，如果想吃雜炊(粥)，可以選昆布柴魚湯頭比較適合；套餐還有開胃前菜(3選1)、附餐(3選1)、甜點(3選1)、綜合菜盤、主餐、水果、甜點。

▲這是陸套餐，另外還有海鮮套餐。我們今天是點頂級松阪豬$1170元、伊比利黑毛豬$1170元、盤克夏黑毛豬$1080元。台中橘色涮涮屋餐點分享

▲這就是橘色涮涮屋的橘色銅鍋，此銅鍋的特點就是加熱速度快，所以湯頭煮滾時間比較快；我們這天也想吃雜炊(粥)，所以選擇昆布柴魚湯頭，此湯頭是屬於比較清淡口味的湯頭，主要是以老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布所熬煮而成的湯頭，單喝可以清楚感受到柴魚與昆布的淡香味道，也較能吃到食材的原味；而入座後，店員也會一併送上芝麻醬、橘醋醬，若有需要辣椒，可以跟店員說，會另外給，另外，橘醋醬裡面有含蔥跟蒜，店員也會詢問是否有不吃的醬料食材，醬料也都是可以續加的，整體服務確實不錯。

另外，很推薦大家來橘色涮涮屋一定要吃看看他們家的雜炊(粥)，另外，也有此一說，來橘色涮涮屋，沒吃過他們家的雜炊(粥)，就等於沒來過橘色！所以大家一定要試看看。

▲開胃前菜：和風生菜沙拉。我們今天3個人來用餐，所以3種小菜都有吃到。此份生菜沙拉的食材與份量頗有誠意，食材有爽脆的生菜、玉米、甜蝦、小蕃茄、腰果、蘿蔔…等食材。

▲開胃前菜：主廚前菜。主廚前菜是隨機的，每次來可能都會不一樣哦。當天是吃到魷魚、黃瓜、海帶芽…等食材的主廚前菜。

▲開胃前菜：和風蘆筍豆腐。豆腐口感滑嫩純香又有綿密口感，爽口，很不錯吃，上面還有蟹肉、脆口的蘆筍及蟹肉泥醬，整份前菜精緻好吃。話說，這三道開胃前菜都頗開胃，而且清爽不膩，確實還不錯，也有別於其他鍋物店的用餐模式。

▲綜合菜盤，這是一人份的內容。

▲這是另一盤2人份的菜盤，店員是直接把另兩位朋友的菜盤通通放在一起，所以比較大盤。食材內容都是以當季的時蔬為主，比較特別的是有日本紀文魚板、水果玉米、日本蟹肉丸、日本蟹腳。

▲湯頭煮滾之後，店員就會把菜盤食材一一的放進鍋裡煮，或說，不用自己動手煮火鍋真是棒啊！而且煮熟後，店員也會幫忙分食，服務真的頗周到，話說，就只差沒有親手餵你吃飯啦XD

▲頂級松阪豬。橘色提供的松阪豬是屬於大片肉片的松阪豬，大理石般的雪花紋路，油花與色澤粉嫩嫩相當漂亮，肥瘦適中，吃起來帶些脆嫩口感，真是好好吃！也有別於其他火鍋店條狀片的松阪豬肉。