＜後壁區 其他小吃＞[B級小吃]台南後壁如意臭豆腐&後壁冰糖醬鴨 2024

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來台南後壁無米樂之鄉，看了一下地圖，是在後壁火車站後面，那就先往火車站前的小吃及團購名產先走一趟囉~後壁算是回程景點，因離嘉義近安排在回程順便逛逛走走，較優閒~

因手上的7 WATCH介紹後壁小吃是如意臭豆腐及團購美食是後壁冰糖醬鴨，這可是在地的小吃哩~店家：如意臭豆腐地址：台南縣後壁鄉後壁村175之36號營業時間：11:00~17:30電話：06-687-2222

頂著34度的大熱天，讓人懶懶的，但吃美味的小吃總是讓人精神百倍起來~

原來店家還有賣其它的冰涼的豆花、飲料，但店內的客人清一色的店用臭豆腐~。因關廟的小吃讓我們吃不少，只好簡單的點臭豆腐及豬血湯啦~

店內簡單乾淨，綠色的椅子及桌子的擺設

桌上擺放的是環保筷及辣椒醬供客人自行添加

豬血湯$15元，青綠的韭菜末襯在湯上，讓人覺得更加美味，豬血一點也沒怪味道，湯頭帶古早味好喝，又便宜～搭著臭豆腐真不錯

臭豆腐五塊$35元，送上來的臭豆腐上面都有挖好大大的洞，臭豆腐的也較一般吃到的來的大些

臭豆腐上已淋過蒜泥、醬汁，原本一直沒看到的泡菜是藏在臭豆腐下面啦~

挖了洞的臭豆腐正好方便填充泡菜，酸酸的泡菜搭臭豆腐讓這味道更加美味解膩，而OD則說，這是他小時候吃到臭豆腐的味道，臭豆腐是不是特別的酥，但裡面的臭豆腐的口感是較嫩的豆腐，臭豆腐的口感有點像在古坑郵局前吃到的感覺，但醬汁完全不同

結帳之時，店家與我們說，若是想吃酥一點口感的臭豆腐可以先與他們說喔，這年頭，帶相機拍食物，總是會讓人覺得有在寫部落格。來到後壁，當然也要順便買一下名產，問了一下老闆娘冰糖醬鴨的位置後，前進去

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－店家：後壁冰糖醬鴨地址：台南縣後壁鄉後壁村199號電話：06-6872078、6871176傳真：06-6872087[1]入口處是在這張圖的左邊處

門口處看著忙碌的阿姨正一道道手續的忙著滷著鴨翅，非常的香~

入口處，來訪的這天是假日，我們並沒有按電鈴，但都有看到客人提著冰糖鴨出來

打開第一道門看到這景像有點嚇一跳，是我們走錯了嗎？大家忙著整理鴨翅、檢查去毛，這位置還是一樣很熱~

走過這像迷宮的地方，穿過工作區最裡面才是門市部，其實也是另一區的工作區，這一區的工作人員忙著剁鴨肉、裝成盒、封好袋子，額外服務結帳。大多的產品就放在走入門的右邊冰箱，有一盒一盒的鴨肉、雞肉產品，像東海雞腳凍的透明冰箱，而這裡位置非常小，冰箱前大約站了三、四人就人讓覺得擠

像有一層果凍的外層，非常的油亮，是冰過之後再剁，難怪這一區是在冷氣房下完全

鴨肉$100，依個人喜好選部份囉，買回家當天，找了三歲的小小哥一起吃，他覺得有一點點辣，但好好吃~這鴨肉口感很嫩只有外表甜甜的味道，裡面的鴨肉像烤鴨的味道，很嫩很好吃~而若是選鴨腿或鴨翅，口感則是較Q，喜歡有咬勁就選這個吧~   

走出店家的想法，冰糖醬鴨應該在旁邊做一個小小窗口的販賣處，因走過像迷宮的方地太狹小，也許店家都是做團購、百貨公司小冰櫃販售，現場買的人較少吧，現場買名產，當然是沒有折扣啦，…那，後壁的下一篇偏遊記的部份啦，也第一次覺得，後壁用來半日遊真是好選擇