鏡月割烹 [嘉義]鏡月割烹日本料理-只有吃喝玩樂,[嘉義]鏡月割烹日本料理-只有吃喝玩樂-痞客邦,〈點食錄〉「鏡月」：一種魚有一種魚的風味-南鵲書廬,嘉義『鏡月割烹』|精選TOP15間熱門店家-愛食記,嘉義鏡月割烹-aiko吃吃喝喝不負責評論,嘉義鏡月割烹-aiko吃吃喝喝不負責評論-痞客邦,嘉義鏡月割烹-P1650936.jpg@lotuslin的相簿,嘉義鏡月割烹-P1650961.jpg@lotuslin的相簿,嘉義鏡月割烹-P1650970.jpg@lotuslin的相簿::痞客邦::,嘉義鏡月割烹-P1650976.jpg@lotuslin的相簿,嘉義鏡月割烹-P1650984.jpg@lotuslin的相簿,嘉義鏡月割烹-P1650984.jpg@lot...
店名：鏡月割烹日本料理地址：嘉義市垂楊路106號電話：0978-758073營業時間：11:30~14:00, 17:00~21:00, 晚上只接預訂客人打從無意間發現「愛妻逃的肥羊」大人的部落格後，它便成了我收集嘉義餐廳情報的重要來源，也總為那發掘新店家的速度之快而感佩不已。
這家「鏡月」日本料理，也是因肥羊大的食記才得知。向來愛好日本料理，立刻找機會嚐鮮。聽說座位無多，為防萬一先訂了位。
一到店內，店內師傅及員工的日式穿著便很有氣氛。店員會先遞上熱毛巾和茶水，並協助擺放包包，十分貼心。這裡走的是每位四百元的無菜單料理，因此不需囉嗦，就座後便直接上菜。
先附上的是野菜沙拉，有兩種版本。以矮杯裝的是迷你蔬菜棒，底層有胡麻醬，佐著吃鮮脆而香挺好。高腳杯是蔬果丁，調味以和風醬汁，帶點酸很開胃。
接著是玉子燒兩枚，嚐來紮實有甜。餐前有杯玫瑰醋，酸度怡人，很適合在餐間讓味蕾重新歸零，體會下道菜餚的真實滋味。
重頭戲握壽司開始上桌。首先是旗魚握壽司，刷上的醬汁微酸，讓滋味更清爽。青魽肚握壽司劃紋後再以噴槍炙過，油脂香氣便給逼了出來。
鮭魚和花枝握壽司同樣經過炙燒，味道同樣讓人滿足。在以筷子夾不起握壽司，老闆建議用手拿取後，索性便真的以手取食，莫名覺得享受度大增。
鮮蝦握壽司上擺放魚子醬，經魚子的鹹鮮點綴後，原來清爽的握壽司滋味提升不少。加納魚握壽司佐的是柚子胡椒，胡椒的微辛有體會出，柚子的效果便需專業人士感受。
鮭魚親子壽司製法相對特別。在米飯周圍擺放鮭魚片，中間挖了凹槽後放入鮭魚卵，最後置上炸蓮藕片。這壽司個頭讓人猶豫該一口吞下還是分塊取食，終究還是一次解決。鮭魚卵醃漬的鹹度剛好，亦沒有令人皺眉的腥味。炸蓮藕片雖無絕搭感，但也不突兀。
上湯品前師傅會先詢問是否有吃飽，有需要可以再加菜，很是親切。味噌湯師傅說是用京都味噌，相較一般味噌鹹度較低，喝來也的確順口無負擔。
最後的水果是柳丁切塊，甜度水分都不錯。
在日本料理中，自己本就偏好生料，因此這裡的無菜單料理主打握壽司系列，正合我意。價位以日本料理店來說，該算個人可接受範圍，加上能感受到師傅對料理的用心，有機會定要重訪。
延伸閱讀：
嘉義市食物地圖總整理http://blog.yam.com/larle/article/75700553[1]
References http://blog.yam.com/larle/article/75700553 (blog.yam.com)2014年12月27日—[嘉義]鏡月割烹日本料理...看完肥羊大的食記之後，內心極度澎湃，因為這間鏡月的菜色完全符合本人喜好（走殺光海鮮全家路線，而且生的更好），不管 ...
2014年12月27日—[嘉義]鏡月割烹日本料理...看完肥羊大的食記之後，內心極度澎湃，因為這間鏡月的菜色完全符合本人喜好（走殺光海鮮全家路線，而且生的更好），不管 ...
2015年8月19日—...鏡月割烹嘉義市垂楊路106號每週一公休.晚間與家人品嘗「割烹」料理。用餐處的店招備而不亮，倉促間不易辨明該店所在。店內師傅說，要憑口耳相傳攬客 ...
嘉義鏡月割烹推薦，嘉義鏡月割烹的最新食記、評價與網友經驗分享：國王蝴蝶咖啡Roicafe,小狐狸Coffee|Dessert|Bread,眼鏡火雞肉飯.
2022年7月11日—店名:鏡月割烹價位:(NT$600.800.1000.1200)四種價位(採預約制)營業時間:中午時段11:00晚餐時段6:00(每週一公休)地址:嘉義市東區垂楊路106號訂位 ...
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嘉義鏡月割烹·上一張下一張.P1650936.jpg.P1650936.jpg.x0.
嘉義鏡月割烹·上一張下一張.P1650961.jpg.P1650961.jpg.x0.
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2015年7月1日—景點名稱：鏡月割烹·地址：嘉義市垂楊路106號·電話：0978-758073·營業時間：12:00~14:00,17:00~21:00（周一公休） ...
2015年6月16日—這間鏡月割烹商業午餐只要$400，.以日式無菜單料理來說價格訂得很漂亮啊～.拐了好友休假時一起吃吃吃，.我想吃四百的商午，她想吃八百的牛肉，.
2015年7月1日—這間鏡月割烹商業午餐只要$400，以日式無菜單料理來說價格訂得很漂亮啊～.拐了好友休假時一起吃吃吃，我想吃四百的商午，她想吃八百的牛肉，
2015年6月17日—...這間鏡月割烹商業午餐只要$400，以日式無菜單料理來說價格訂得很漂亮啊～拐了好友休假時一起吃吃吃，我想吃四百的商午，她想吃八百的牛肉...
2015年11月4日—圖文來源：奇奇一起玩樂趣在嘉義都跟隨著愛妻逃的肥羊之腳步尋覓食物，這間鏡月割烹商業午餐只要$400，以日式無菜單料理來說價格訂得很漂亮啊～拐了 ...
2021年12月25日—其實友誼很簡單就是在自己吃好吃的時候心裡想著對方然後用手機拍下來傳給他～但最棒的是一起來吃!!!乾杯.
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2022年12月25日—嘉義鏡月割烹日本料理休業.2158.請往下繼續閱讀.創作者介紹...鏡月割烹日本料理.地址600嘉義市東區垂陽路106號.電話：0978758073.全站熱搜 ...
2014年12月29日—店名：鏡月割烹日本料理地址：嘉義市垂楊路106號電話：0978-758073營業時間：11:30~14:00,17:00~21:00,晚上只接預訂客人打從無意間發現「愛妻逃的肥 ...
2014年12月28日—店名：鏡月割烹日本料理地址：嘉義市垂楊路106號電話：0978-758073營業時間：11:30~14:00,17:00~21:00,晚上只接預訂客人打從無意間發現「愛妻逃的肥 ...
嘉義縣東區垂楊路106號.電話:開放時間:週二至週日12:00~14:00/17:00~21:00.連結:「鏡月割烹」官網.您可能有興趣的民宿.後湖水月渡假別墅.prev.next.鄰近美食.
地址,嘉義縣東區垂楊路106號;官網,連結「鏡月割烹」官網;電話,-;營業時間,週二至週日12:00~14:00/17:00~21:00;座標,東經120.458375北緯23.474856 ...
鏡月割烹日本料理.未認領.(0).餐廳·嘉義市·東區.資訊;食記6;地圖.東區嘉義市垂楊路106號.電話0978758073.營業時間星期一至日11:30-14:00