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９月中才新開幕的小鍋mini hotpot

當一看到是打著『工業風』主題的小火鍋餐廳來著

說什麼也要趕快前來一探究竟！

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小鍋mini hotpot 

電話：(04)2222-9992

地址：台中市中區民權路212號

（近日新戲院及台中教育大學）

營業時間：週一　17:00-2:00 

週三~週日　17:00-2:00（週二公休）

Facebook：小鍋mini hotpot [1]

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 門口放了一個Ｂｅｎｚ的大油桶

看起來是簡約工業風的裝潢

而油桶上就放上小鍋mini hotpot的MENU菜單

價位從＄２２０～＄２８０不等

有雞肉、豬肉、牛肉和海鮮等選擇

如需另外單點或選麻辣湯頭則是額外加價。

單點的部份以銅板價位取勝，看來十分親民！

需要特別注意的是店家

免用發票／不提供刷卡／晚上５點開始營業

營業時間只在晩上到凌晨

在一般火鍋店倒是挺少見的！

店家採現場排隊方式候位，不接受電話預約

所以要前來時，要有心理準備可能需要....排隊！ＸＤ

至於擺放牛仔褲，意思跟工業風多少有扯上一點關係，是吧？！哈～  

進門後，深深被這吧台後方的鐵框網架設計所吸引！

又是一個讓我極度喜愛的工業風餐廳 

以鐵框架隔開的座位區，由於都已客滿

店員也先詢問是否可接受吧台的座位？

嗯，其實我還蠻喜歡坐吧台的座位吔！

（只要店員不要一直在我面前晃過來晃過去的話！ＸＤ）

後來就直接選吧台區了～

就算是一個人單獨來用餐

也能享受有質感的用餐環境喲！

文化石磚拼成的吧台

及木質地板、木製高腳椅與鐵製網架踏板等工業元素的結合

在鎢絲燈柔和的照亮下

黑色、灰色、土黃色色調相呼應

營造出溫暖且沈穩的用餐氛圍。

點『石頭鍋』一般是得選擇吧台座位區

因為這裡需要直接提供現炒配料的關係。

不過這天我們都沒點石頭鍋

但吧台區外的座位都已客滿的情況下

只好....將計就計！ＸＤ

火鍋的沙茶醬料由店員直接調配好

 擺放在架上的鐵盒工具箱以為是裝飾品罷了

原來是店家特別的行頭～醬料盒！ 

在送上火鍋之前會先整盒奉上～～～

鐵盒內有青葱、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、醋和醬油等，相當齊全。

復刻紅茶

這靴子造型的紅茶杯超吸睛的

真是可愛極了！ 

而紅茶微甜且有茶香，喝起來十分順口。

霜降牛肉鍋（＄２８０）＋湯底：麻辣鍋（＋＄３０） 

 副食（３選１）

✔Ａ白飯　Ｂ麵　Ｃ冬粉

＋

菜盤（３選１）

Ａ窈窕時蔬　✔Ｂ鮮味丸餃　Ｃ健康菇類

（打✔是選取的種類）

湯底有『北海道紅味噌』、『昆布鍋』、『膠原蛋白鍋』和『麻辣鍋』４種可以選擇。

這一道霜降牛的湯底有選加價＄３０的麻辣口味

麻辣湯頭中麻的口感大過於辣

雖然整鍋麻辣湯頭呈深咖啡

看起來像是重口味一樣

但卻不慍不火

有種中藥所帶出的辛香甘醇滋味

所以這天對所點的麻辣鍋喜愛度大過於昆布鍋！！！

我覺得如果點這個麻辣鍋

甚至可以不用加沙茶醬提味喔！

冬天來上這一鍋暖呼呼的麻辣鍋，一定更加享受～～～

店家提供有別於一般火鍋店的『三層架』菜盤設計

 真讓人眼睛為之一亮！

以前似乎只有在下午茶點心才會看的到

沒想到店家這麼別出心裁吔

連吃個小火鍋都可以呈現精緻而微美

整個質感又提昇許多！

 陣陣白煙呼嘯而來像是提醒著我～

不要再拍了～快下鍋吧！ＸＤ

三層架中最下層是基本的時蔬和丸餃等火鍋配料

令我印象深刻的就是杏菇球

不止大顆而已，而且十分鮮甜

裡面還可以吃到杏鮑菇，既特別又好吃！

店家的蔬菜食材揀選更是透過雲林的合作農場直送

其他如香菇、凍豆腐、丸餃雖然都是普遍可見的火鍋料

但可以感受到店家有經過精心挑選

完全可以吃的出它的新鮮美味喔！

三層架中最上層是霜降牛

有先詢問得知店家的霜降牛肉是來自紐澳

所以可以吃的比較安心！

肉質相當軟嫩和麻辣鍋挺搭的～～

菜盤：鮮味丸餃（３選１）

三層架中，除了最下層基本的火鍋配料外

店家比較特別的是，中間又多了一個菜盤的選項

因此可依個人喜好增加菜色。

  海鮮拼盤鍋（＄２５０）＋湯底：昆布鍋

副食（３選１）

Ａ白飯　✔Ｂ麵　Ｃ冬粉

＋

菜盤（３選１）

Ａ窈窕時蔬　Ｂ鮮味丸餃　✔Ｃ健康菇類

（打✔是選取的種類）

 海鮮拼盤內有鯛魚片、花枝、白蝦和一杯蛤蜊。

鯛魚片的肉很嫩但也很容易碎，所以千萬不要煮太久喔！

花枝相當Ｑ彈，非常好吃～

蛤蜊如果再大顆點會更好！

至於白蝦，因為不能吃蝦，又拱手讓人了！＠＠

 菜盤：健康菇類（３選１）

杏鮑菇又厚又脆，溼潤有彈性。

店家把黑木耳歸為菇類＠＠？！

納悶為何是菇類的一種啊！ 

黑木耳也相當新鮮，很少可以吃到這麼脆的喔！

 海鮮拼盤的湯底是選昆布鍋

因為湯底蠻濃純的，讓我覺得比較偏鹹一些

但後來有到吧台後方拿取高湯加入

昆布味道稀釋一點，而且變的比較鮮甜

比較符合我的口味。

如果是需要麻辣鍋和石頭鍋的湯底

是要請店員加的喔！

副食：麵（王子麵）

這道副食我點的是王子麵

本來還在猶豫要不要拆封

但最後還是大開殺戒.....

肚子都快爆炸了！ 

 以下是用餐結束後抓到片刻有空桌的時候

這個用餐區域感覺也很有氣氛吔！ 

後來發現，雖然吧台座位有它獨特之處

但由於缺乏椅背可以放置包包相機

甚至連桌面都被餐盤佔據了

所以用餐拍攝過程中還真有點礙手礙腳的

建議如果不是單純品嚐美食而已，也想拍照記錄的話

可以選離峰時段或是選擇以下的座位區域喲！

總結：原本對工業風的餐廳就特別情有獨衷

加上１０月初才剛接觸的板橋早午餐店厝邊[2]讓我印象深刻

這次的小鍋mini hotpot體驗同樣給我許多意外的驚喜！

一樣是工業風的裝潢，但卻有著不同的巧思存在

簡約工業風下不失它獨特的一面。

縱使一進場時，店員相當忙碌的狀態下

服務仍保持親切和耐心，實在值得讚揚！

餐點上也能感受食材的用心挑選，非常新鮮。

小鍋mini hotpot開幕至今雖只有１個月左右

但可以看到店家其實已經有慢慢步上軌道

也有一定的客群存在。

期待店家可以踏穩這前進的每一步

將新鮮美味的火鍋料理讓每個人都能感受的到！

同步發表：

▶【台中-中區】小鍋mini hotpot （石頭鍋／涮涮鍋）☞各式湯頭鍋物微美登場，打造質感工業風小火鍋餐廳！[3] 

延伸閱讀：

▶【新北-板橋】厝邊 NEXT DOOR CAFÉ板橋早午餐推薦 ☞捷運江子翠站早午餐、下午茶聚餐好厝邊！[4]