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漁船進港現捉現賣，螃蟹船一進港就當場挑選，每隻螃蟹還活力十足就被我們逮回家，送到您的餐桌上了！其他的魚貨，也都是累積我們捕魚吃魚的經驗，在港邊為您挑選最當季新鮮 ...
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因螃蟹不能吃死的，所以務必要選活力旺，生命力夠的螃蟹，這樣帶回家料理時，還能確保他的新鮮度，從螃蟹的眼睛，可以分辨出牠是否活動力強，稍微用手輕碰觸牠的眼睛旁邊， ...
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2017年10月12日—吃蟹首要講求新鮮，一定要買活蟹，螃蟹一旦死掉肉質就會開始縮水、變鬆，且很容易腐敗，因此觀察螃蟹的活動力就成了買蟹最重要的原則。
【第1招】挑重量：拿相同體型的螃蟹比較一下，重的那隻肉比較多、也比較肥美。【第2招】眼睛明亮：螃蟹眼睛周圍是神經叢，只要觸碰的 ...
2022年10月27日—新鮮的最好！因螃蟹及海鮮類跟一般肉類比起來更易腐敗，因此新鮮度是首要考量。如果是冷凍螃蟹，可以選擇捕撈後以 ...