＜清真黃牛肉麵館台北市中正區＞【台北】張家清真黃牛肉麵館 清真牛肉麵老字號 2024

清真黃牛肉麵館台北市中正區 [台北。中正]張家清真黃牛肉麵館-真心部落,【台北】張家清真黃牛肉麵館清真牛肉麵老字號-葉影瓶像,【台北】張家清真黃牛肉麵館│清真牛肉麵老字號，來北門不能...,【台北】張家清真黃牛肉麵館大塊朵頤半筋半肉牛肉拉麵加...,【台北】張家清真黃牛肉麵館大塊朵頤半筋半肉牛肉拉麵加湯加...,【台北】清真黃牛肉麵館｜飄香70年的老字號牛肉麵，鄰近西門町,【食記】台北車站清真黃牛肉麵館,【館前門市】飄香70年的城中區老字號–清真黃牛肉麵館,中正】清真黃牛肉麵館~西門町周邊CP值超高的平價牛肉麵,台北-中正區清真黃牛肉麵館-記錄病女子,...

雖說牛肉麵[1]有紅燒、茄汁、清燉、麻辣等各種口味變化，但一般台北常見的牛肉麵[2]多數還是以紅燒為主。而今天介紹的『張家清真黃牛肉麵館[3]』，招牌打上了清真兩字，清真禁止飲血液，因此清真牛肉在屠宰牛羊牲口時都是放盡血液，減少在肉體的淤血量。肉品的口感好，但相對肉少了血液也較為失重，因此清真牛肉通常貴上一些。位於延平南路的『張家清真黃牛肉麵館[4]』算是台北老字號的牛肉麵[5]，主打自然是清燉牛肉麵[6]跟紅燒牛肉麵[7]，但水餃、蔥油餅等麵點也不少人推薦，有到北門附近的話，算是午餐、晚餐的好選擇吧！

IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP[8]

『張家清真黃牛肉麵館[9]』內用桌位不少，除了一般麵館常見的二、四人桌，也有圓桌方便人口較多的家人、公司同事一塊吃飯用餐。

跟一般牛肉麵[10]店一樣，酸菜、辣椒醬皆自助。

牛肉麵[12]主要有分紅燒跟清燉兩種口味，除了牛肉麵[13]也有不少水餃、蔥油餅等點心，可能因應附近的上班族，也有推出個人套餐及雙人套餐的組合。

牛肉捲餅很特別還有提供加蛋的口味，蔥油餅本身相當好吃，有層次感也不油膩，牛肉片數不多，但價格相對平價下，這算蠻合理的，比較美中不足的是牛肉捲餅沒有甜麵醬，感覺吃起來不大像牛肉捲餅，反倒比較像蔥抓餅包牛肉。

不管是牛筋或者牛肉，肉塊的個頭跟塊數可說誠意十足，湯頭本身算中規中舉，麵體本身是中式拉麵口感很好，整體來說我覺得挺好吃的。

相對於紅燒，清燉的牛肉麵[18]湯頭清爽很多，但不曉得為啥，一開始喝時我真覺得過於清淡，幾乎有些無味，但隨著麵吃著吃著，喝到了下面的湯頭，濃度就顯得剛好，雖然清爽，但滋味很足，為此我還特別又喝了口紅燒湯頭，來確認是否對比造成的錯覺，但發現真的後面湯頭味道比較足。牛肉跟紅燒也不一樣，清燉牛肉麵[19]的肉是片狀的，吃起來頗有特色，雖然肉片較薄，但片數不少，算是很經典的清燉牛肉麵[20]。

後記：延平南路這帶，除了今天介紹的『張家清真黃牛肉麵館[21]』外，其實隔兩間也是一家清真黃牛肉麵[22]館，且看起來也是老字號。用餐前我有稍微查了下網路評價，兩家都不差，都有不少愛好者，喜歡清燉牛肉麵[23]的朋友，其實台北較少見到這種口味，建議有來『張家清真黃牛肉麵館[24]』的朋友，重口味的朋友就點紅燒牛肉麵[25]，喜歡清爽的話再點清燉牛肉麵[26]，分享給大家！

IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP[27]

若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求，請點台北美食拍攝[28]。

你在猶豫要不要找食物攝影的專業美食攝影師嗎？別忘了多數時候你也是顧客，回想看看有多少店家，你看了照片後就果斷找下一家店，網購時失敗的照片(或者model((誤))) ，讓你默默關上視窗。影

Leaf 的攝影FB專頁[30]

Leaf 的美食FB專頁[31]

松江南京美食中，養⼼餐飲集團旗下的『滿穗台菜』由曾任五星級飯店的資深台菜主廚「連武德」師傅領軍，連武德師傅40年以上的資歷，各種美食佳餚自然帶來不少家庭聚會、尾牙慶生好評。端午

TG訂閱58

GA瀏覽人氣：16,066