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駱師傅法式冰淇淋✪酒鬼冰淇淋奧丁丁獨賣✪天然原料 在地食材 老師傅的純法式手工技藝
駱師傅鑽研冰品製作研究已超過10年，他堅持採取法式冰淇淋製程(卡士達凍奶霜冰淇淋，Frozen Custard Ice Cream)，講究以新鮮現做的卡士達醬為冰淇淋基底製冰。雖製作材料成本較高、且費工耗時，且製程較採冰淇淋預伴粉(99%市售冰淇淋業者均採此法)複雜甚多，但因成分天然且冰品口感滑順，才堪稱可同時兼顧健康與好吃之真正手工冰淇淋。駱師傅的四個堅持:1.選用優質牧場合作直送的新鮮鮮奶、烏骨雞蛋製作冰淇淋基底，拒絕添加具化學安定劑成分的套裝冰(霜)淇淋基底粉。2.配方強調主食材、牛奶、奶油之黃金比例，糖及脂肪含量較低，吃起來清爽宜人，味覺層次豐富，適合國人不嗜吃甜之飲食特性。3.精選在地或國際質優食材，儘可能與本地優良或採自然農法小農戶合作。4.拒絕以加工任何的化學添加物來糟蹋珍貴材料，只使用健康、自然的食材製作。
駱師傅法式冰淇淋之家，做的不是食品級的，而是補品級的，吃了就懂，懂了定想再吃。
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駱師傅以冰淇淋為道路，發展專業法式手工冰淇淋，堅持以法式手法、新鮮用料、專業製作，不添加任何化工品，只用天然素材，推出業界最高標準的法式手工冰淇淋！永康街4巷26 ...
2017年5月26日—駱師父不使用基底粉，遵循法式製成使用蛋黃和鮮奶，以手工熬煮成蛋黃醬，還要熟成12個小時，才能製作成冰淇淋，駱師父說這樣冰淇淋的風味才會濃郁，口感才 ...
2016年11月3日—作者:陳薪智「駱師傅」法式冰淇淋，品牌名稱聽起來帶點日本達人的使命，把做冰品這件事當成志業，自承一師。一手扛起駱師傅品牌的背後操盤手：駱英毅 ...
莊園極黑巧克力（駱師傅法式手工冰淇淋）.莊園極黑巧克力駱師傅精選整塊苦黑巧克力磚入味，並再另加入純度百分之百的可可粉提高風味立體感，經過煉製後，成為高濃度 ...
2017年4月18日—很多人愛吃冰淇淋，今天要分享一家網路上有名的駱師傅法式冰淇淋之家這家冰淇淋的製作工序相當嚴謹繁複，引進米三星冰淇淋製程把冰淇淋當工藝品般完美 ...
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駱師傅冰淇淋之家提供美味的法式冰淇淋，以手工製作，採用新鮮原料，並且針對國人飲食習慣降低冰淇淋中的糖份與脂肪含量，吃得出真材實料，清爽而不甜膩。
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法式冰淇淋，是不使用基底粉，以手工細火熬煮卡式達（蛋黃醬）醬所製成，因此比義式冰淇淋更加絲滑、細緻。歡迎內用、宅配！信義區永吉路30巷101弄10號一樓,Taipei, ...
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