張記排骨酥 (高雄三民)張記排骨酥-排骨一抿嘴立刻骨肉分離的40年美味...,[食記]高雄-喜峰街張記排骨酥-鍵盤小妹美食,[食記]高雄-喜峰街張記排骨酥-鍵盤小妹美食-痞客邦,#張記排骨酥-Explore|Facebook,《高雄美食》張記排骨酥（喜峰夜市內）｡在地ㄟ好氣味,《高雄美食》張記排骨酥（喜峰夜市內）｡在地ㄟ好氣味-艾布蕾,『食記美食。高雄三民』喜峰街張記排骨酥-郭小寶-橘子軟件,【開伙-台灣小吃】張記排骨酥|Chang'sCrispySpareribSoup,【食記】張記排骨酥傳統米糕配碗香菇燉鴨蓮子豬肚湯便是...,【食記】張記排骨酥傳統米糕配碗香菇燉鴨蓮子...
大愛排骨酥湯啊，光看這湯的色澤及排骨酥軟嫩的樣子，就很令人口水直流...
來到喜峰街時，一直找不到所謂的張記排骨酥，用導航找知道在這附近沒錯，但怎麼就找不到累...停下車問了老闆，才知道張記排骨酥是食客對他們的稱呼，原本沒有名字的~總而言之，找到了，就是這家啦！
位在三角窗，一個小小的工作車，來來去去的客人還頗多的。
牆上掛了簡單的菜單介紹~
其實真正的菜單也差不了多少...
工作車上放的是湯品，另一旁是米糕。
知道我要拍照，老闆很親切的打開抽屜（？不知如何稱呼比較好）一碗碗好喝的排骨酥就出現了，香味也飄出來了~
《排骨酥 45元》上桌時就已讓人垂涎三尺了（咕嚕...誰來控制我的口水~~~），上面飄的一定要是香菜，多有fu~
冬瓜不用說，就是煮的透徹軟爛。
排骨酥先炸後再下去燉煮，也是不用多說是軟嫩好吃~
湯汁也是香甜，雖然有一層油，但喝起來其實一點都不覺油膩，只覺好喝順口。
因為剛吃過下午茶，所以實在吃不下任何東西了，就只能外帶回去給父母當晚餐吃...老闆娘看到我準備照相，就邊攪拌邊說「這是米糕」恩！雖然我知道，但還是謝謝老闆娘的熱心和親切呢
」《米糕 小碗25元》米糕說真的很小一碗，上面灑了肉鬆和醃薑片，看起來很下飯，不過沒試吃...
【食後感想】老闆們是害羞的生意人，知道我要照相似乎不太習慣，但還是很親切的配合著Tia，多卸~雖然身處夜市（其實比較像是黃昏市場），但環境並不會髒亂。試食了排骨酥湯，味道很令人滿意，另外還有其它三道湯品，要再找肚子不飽的時候來吃吃才是。
♥ 營業時間 ♥ 1600-2300每月不固定休3天
♥ 備註 ♥ 張記排骨酥是食客對它的稱呼，原本並無店名~
♥ 店家資訊 ♥高雄市三民區喜峰街99號[1]（哈爾濱街與喜峰街交叉口）
檢視較大的地圖[2]
References 高雄市三民區喜峰街99號 (maps.google.com.tw) 檢視較大的地圖 (maps.google.com.tw)2020年3月10日—在哈爾濱街上的張記排骨酥，在地超過40年老店，以招牌的排骨酥湯和燉湯為招牌，主食亦有米糕和肉燥飯，各有各的美味也緊緊抓住在地人的胃和心！
2016年12月1日—這次要介紹的是位於喜峰街和哈爾濱街交叉口的張記排骨酥。這間好像已經滿久的了，雖然我也常吃，但常常是由友人外帶，所以自己來倒是第一次。
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燉湯是一盅一盅放進蒸箱裡燉的那種，原汁原味都在這一碗。排骨酥湯香氣濃郁，冬瓜軟爛舌頭稍稍用力抿一下，就化掉，排骨肉醃漬胡椒香很飽滿，啃骨頭時嘴邊會有殘留的排骨 ...
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張記排骨酥是位於高雄三民區的網友推薦餐廳，地址:高雄市三民區哈爾濱街99號，訂位電話:073126310，均消價位:$50,張記排骨酥-排骨一抿嘴立刻骨肉分離的40年美味老店.
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