＜擂茶歷史＞擂茶其實是逃難餐？認識客家傳統茶文化！ 2024

湖南的擂茶文化主要流傳於中國大陸湖南省的益陽、常德、張家界和湘西等地，起於漢、盛於明清。湖南擂茶一般用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料， ...

擂茶文化在台灣大約是於民國37年戰後從廣東省河婆縣一帶移民來的客家人，將擂缽與擂棍跟隨逃難的腳步來到本島，目前大約分布於桃、竹、苗、花東一帶。璞鈺將先人克勤克儉的 ...

2015年4月12日—兩廣的「客家擂茶」以小米、生薑、花生、芝麻、黃豆等食材，經複雜手續加工成粉末狀。食用時，用沸水沖泡調勻，或加水在鍋中煮開調勻，香味獨特，微鹹可口 ...

有人推測，擂茶之所以成為客家主食，可能是因為擂茶的主原料米仔和茶葉等材料輕盈攜帶容易、且食用方便、不易長米蟲，為客家人逃難中所發展出的特殊飲食。擂茶的歷史可謂 ...

擂茶的由來,傳統擂茶用具與食材;擂茶又名（三生湯），相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際，因故眾將士無力前進，當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明，便獻上祖傳的擂茶秘方，以 ...

只要幾盤小菜和一只小小的茶壺泡茶就可消耗掉一段長長的時光。有一種茶，很特別，那就是客家人的「擂茶」。擂茶的流傳原本是在廣東省一帶，因為客家人在田裡工作，一天 ...

客家擂茶至今已成為.台灣廣被肯定屬於客家族群專有的喫茶文化。然而在溯源方面，本文也從擂茶的起源、流傳、分布、種類（口味）等問題稍作.彙整 ...

擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點,擂既研磨之意,以陶製擂碗將茶葉.芝麻.花生.等多種原料研磨成粉,加入冷熱開水沖泡調勻後飲用.擂茶能充飢解渴,也能當保健 ...