＜怕尼尼捲餅(大高雄金鑽夜市)＞『食記』高雄夜市。新奇好吃都在好逛的高雄金鑽夜市（末文抽 ... 2024

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高雄金鑽夜市：每週二、四、五、六、日

火魂德國豬腳（各大媒體報導，排隊美食）高雄金鑽金牛街35號

從瑞豐夜市起家的”火魂德國豬腳”，在高雄金鑽夜市也是大受歡迎一份100元，整隻250～300元，很多老饕真的都會來買整隻的回家享用火魂德國豬腳擁有許多媒體報導過，高雄夜市的排隊美食   正宗德式碳烤，事前的處理作業很瑣碎，很耗時耗工的夜市美食是許多外地來的朋友，一定會買來嘗鮮的好滋味[2][3]

每次看到這油亮油亮的豬腳，我都會吞口水我個人超愛吃豬腳的，尤其是把皮的油脂逼出，讓外皮不油膩帶由酥脆的口感，愛死了～

每一份都是店家用心烘烤的成果採用電動式的翻滾烘烤，讓炭火慢慢上色烘烤將豬腳皮上的油脂逼出，讓外皮轉變成酥脆帶有碳烤的焦香味

老闆用俐落的刀法切割，讓每一塊都是一口吞的大小真的很方面食用，而且皮跟肉都有，外皮好酥脆，豬腳肉帶有Q度

豬腳肉還帶有微微的肉汁，肉品不乾柴好咀嚼店家獨特的香氣都鎖在豬腳內，比餐廳的還好吃能在夜市吃到豬腳，讓我好滿足

每一份豬腳都會秤過，讓每個人買到的都一模一樣重量豬腳肉底部會鋪上些微的生菜，可以一起食用唷，增加清爽度

吃了讓我好銷魂的-火魂德國豬腳一份一百元真的很便宜，每一塊都是很扎實的口感尤其咬到皮的部份是我最愛的部份，這些都是經過烘烤後所製作出的精華口感而且有時晚來就要等待，每一份豬腳都要花

口味有：招牌椒鹽、蜂蜜芥末、檸檬塔塔、七味微辣

尼力都會先請朋友嘗試招牌椒鹽，品味酥脆的豬腳，慢慢咀嚼感受豬腳本身的香氣搭配椒鹽的香氣提味，喜歡重口味的在另外繼續往上

外皮整個經過炭火烘烤，油脂都被逼出，讓精華香氣都所在表皮酥脆的口感讓我好愛，肉質很好咀嚼，香氣很飽滿不添加任何的調味我就很喜歡，超唰嘴～

全台首創第一家正統德式懸串碳烤，讓豬腳風味口感都有所不同能在夜市吃到這麼精緻的小品，我也感到很驚喜

吃完椒鹽也可以嘗鮮看看蜂蜜芥末，香氣會有所不同帶有多點層次感，口味不膩，好德國風味的碳烤豬腳豬腳還能吃到些微的膠質，一口接一口很快就吃完了

來夜市總會吸引許多人目光的懸串碳烤豬腳，一定要朝聖的好滋味火魂德國豬腳讓人好銷魂的夜市小吃

pei pei 澳洲肉派高雄金鑽牡羊街35號服務專線：0938393067這次來高雄金鑽夜市，特別吃一些尼力都還沒嘗鮮過的新奇小吃像是這家pei pei 澳洲肉派，來自澳洲的國民美食

在澳洲就像是隨手可得的小吃Gary老闆在澳洲留學7年，回國後一直無法忘懷的美味所以去澳洲拜師學藝，把最道地的澳洲肉派引進台灣在夜市就可以吃到很道地的澳洲美食-澳洲肉派不用出國就可以吃到，在台灣真的太幸福了

攤位非常的顯目，在夢時代百貨也可以吃到pei pei 澳洲肉派

鹹派系列黑胡椒骰子牛肉派、意大利肉醬豬肉派、原味起司牛肉派、白醬培根蘑菇雞肉派、南洋咖喱雞肉派

甜品系列香酥芋頭派、卡士達派、冰淇淋甜派、巧克力布朗尼、法式可麗露

外表都長得一樣的派餅，都是每日新鮮製作的，金黃色澤讓人吞口水每個都是純手工製作，來自澳洲的平民美食

黑胡椒骰子牛肉派（招牌）可以加價升級，多了薯泥，讓整體更加豐盛第一次看到這麼新奇的派餅，讓我眼睛都亮了～

薯泥上頭是牛肉湯汁，可以直接攪拌一起食用湯汁的香氣很濃郁順口，直接與薯泥搭配就蠻可口的綿密薯泥好順口，帶有牛湯汁的甜

派餅一層一層薄皮，咬下是多層次的口感微酥微脆，底部會稍微厚實點，口感更不同

裡面滿滿的起司好夠味唷！起司很多還會牽絲起司帶有一點軟Q口感，搭配更味的黑胡椒牛肉真的很特別ㄟ，第一次吃到這種派餅，而且內餡很多一口就可以直接吃到飽滿的內餡，香氣就湧上來

派餅不會太厚，一口就可以吃到內餡來自澳洲的平民小吃，在高雄金鑽夜市就可以品味到純手工烘培，都是來自老闆從澳洲學習回來的澳洲道地好滋味

湯匙一挖就是超大快的黑胡椒骰子牛肉，肉還蠻好咀嚼的厚實的胡椒香氣包圍著牛肉，微微的辣度還有起司香氣，蠻夠味的

香酥芋頭派、卡士達派喜歡飯後來點甜食的朋友，也可以吃看看甜派派餅一樣很薄，一口就可以吃到飽滿的餡料芋頭香氣還不錯，滿滿的芋頭餡料好滿足唷～甜度控制的剛好，讓芋頭香氣在嘴裡蔓延，好適合當飯後甜品

卡士達派帶有微微奶香味到，很像台灣奶油餅的香氣不過口感更為濕潤綿密，搭配千層派餅，還不賴來吃過來自澳洲的派餅，來高雄金鑽夜市一定要嘗鮮看看唷～

下次我想吃新推出的”冰淇淋甜派”

pei pei 澳洲肉派也有賣好吃的布朗尼這是我的愛阿！好吃不甜膩的布朗尼尼力已經吃過好幾次了，之前都在瑞豐夜市跟外國老闆買現在高雄金鑽夜市直接在pei pei 澳洲肉派的攤位也可以買到唷～可以冷藏2～3個禮拜，不過我通常一個禮拜就嗑完了尼力都會切小顆，上班的時候慢慢品味也可以買回家用烤箱烤一下，烤過的風味更加濃郁

也有好吃帶Q的軟木塞蛋糕，一次就可以品味到外國超夯的甜品無敵大豐收，敲開心

高月傳說蝦蛋燒高雄金鑽夜市牡羊街34號很新奇的夜市小吃-高月傳說蝦蛋燒夜市最常見的是章魚小丸子，這款高月傳說蝦蛋燒已變成我最愛的唰嘴小吃每一顆都有一顆鳥蛋跟一尾蝦子，製作成營養好吃的蝦蛋燒

每一份都是現點現做，成為夜市最熱門的新奇小品作法跟章魚小丸子很像，更要細膩的手法來控制每一顆蝦蛋燒的熟度讓每一顆蝦蛋燒都能在最新鮮的口感被製作完成

不喜歡吃過多麵糊的朋友，可以嘗鮮吃看看外酥內軟的蝦蛋燒每一顆蝦蛋燒都有一尾大蝦跟一顆蛋帶有鮮味的新奇小品

在用俐落的手法翻滾著蝦蛋燒，讓底部有焦黃上面還帶有微嫩的鳥蛋口感