＜漁夫海鮮屋＞[台中]漁夫海鮮屋 2024

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我們上網物色哪裡有好吃的外燴餐廳，好不容易看到家裡附近有一間台中漁夫海鮮屋，網路上的風評還不錯，屬於新鮮大碗系列的。 經過詢問他的桌菜可以外帶後(含餐盤)，我們就決定今年吃這一家了。

漁夫海鮮屋地址：台中市文心南路736號電話：04-22636759

下面是漁夫海鮮屋今年針對母親節推出的合菜菜單，有5000元跟7000元的。 為了讓菜色更加澎派，所以我們訂了7000元的合菜。

下圖右邊是我們當天中午開車去拿回來的滿滿一桌美味～～～照片裡面少一道魚首海鮮鍋， 因為只有這一道是需要自己料理的火鍋，店家有附生的食材跟高湯讓你自行加熱，所以需要用自己的鍋子跟瓦斯爐加熱，所以倉促之中就忘記拍了這一道菜， 魚首海鮮鍋算是有淡淡味噌味的新鮮海鮮鍋，至於其他的九道菜都是料理好的。

由於所有的菜都是一起拿回來的，所以沒有什麼上菜順序，就依照菜單順序來介紹吧。

左上：日式一魚兩吃拼盤 (雖然說一魚兩吃，但看不出來另一吃在哪裡，可能是魚首海鮮鍋吧， 說真的吃不出來是什麼魚，還蠻新鮮的，可能是旗魚或是海儷魚吧。拼盤原本就擺好了， 除了生魚片外還有新鮮好吃的竹筍跟烏魚子，隨盤附上美乃滋跟調好非常嗆的芥末醬油)

右上：上湯海鮮魚翅羹 (海鮮魚翅羹是先放在塑膠袋裡然後放在盤子上的，所以會擠在一起，倒出來時忘記把它美化一下就拍照了， 魚翅羹真的是真材實料裡面有魚翅(可能是散翅中的散翅)、蟹肉、蝦子、花枝、海參、魚板等食材，但是味道比較偏清淡，缺少烏醋香與甜味)

左下：清蒸海星斑 (放在鐵板上的魚吃起來挺新鮮的，不過沒有附酒精燈沒辦法讓魚撲吱撲吱的加熱，隨附的紙碗裡裝著油淋的醬汁，淋在於上就可以享用了)

右下：紅蟳香米糕 (一支螃蟹伴隨著臘肉趴在米糕上，螃蟹也是鮮美，臘肉則是幫米糕提味。)

上：清蒸海龍蝦 (清蒸龍蝦豆腐也是原本就擺盤好的，上面蓋著保鮮膜，龍蝦不愧為龍蝦，龍蝦肉口感紮實，鮮甜，豆腐加龍蝦湯汁應該很好拌飯，可惜今天沒有白飯)

中左：牛肉併風螺 (這是一道很神奇的菜，牛肉加風螺放在一起？先不管長相組合，牛肉部分， 雖然我不吃牛肉但據線民指出，牛肉鮮嫩多汁搭配旁邊酥脆的蒜片更是美味，很難想像這是海產店做出來非海鮮的牛肉料理。 至於另一邊的風螺，一顆顆的埋在滿滿的鹽巴裡去做鹽烤，由於風螺埋在鹽巴裡不容易整顆挖出來，所以用隨附的牙籤把風螺一顆一顆從殼裡挖出來，頗有一番樂趣， 雖然風螺沒有任何調味，由於是鹽烤所以有淡淡的鹹味，只能說新鮮就是好吃，這一份大約有二十多顆)

中右： 一品佛跳牆 (佛跳牆裡面用料實在，但是吃起來感覺缺乏香氣，後來經過研究應該是少了芋頭的味道，雖然佛跳牆裡有芋頭但可能是炸的不夠酥， 且芋頭香味沒有散發到湯裡，所以導致佛跳牆沒有期望中的香)

下左： 陶板日本生干貝 (這道菜叫陶板日本生干貝，可能是因為外帶的關係吧，所以看不出來跟陶版有什麼關係，由現場來看，感覺這道菜像是沙拉類的， 稍微煎過的生干貝放在一片片的生菜上，中間有洋蔥跟千島沙拉醬，這道菜其實也是沒什麼調味，吃的也是干貝的新鮮美味)

下右：海鮮燴竹笙 (絲瓜、竹筍、香菇、枸杞、蝦子、海參、竹笙組合成的一道菜，這就是我喜歡的味道～～～可以當菜吃，當湯喝，也可以拿來淋在飯上當燴飯)

今天這一餐由於是找海鮮屋的料理，所以都是以海鮮為主，幾乎沒有什麼雞肉、鴨肉，豬肉。肉品應該只有讓我們非常讚美的牛肉、米糕上面的臘肉還有佛跳牆裡面的排骨酥。

大致上來說漁夫海鮮屋的合菜算是料好實在，但可能我們都是比較偏中口味的人，所以有一點覺得他的料理都偏比較清淡。

今天外燴合菜到你家，算是一個還不錯的經驗。那就繼續期待下次的父親節吧～～～