＜花雕傳奇＞【五股】<花雕傳奇>隱藏版美味，花雕雞、澳門筒骨煲 2024

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【邀約】

好厲害！好美味！花雕傳奇>絕對值得你跑一趟五股！

之前就看過部落客小虎的介紹，邊看邊流口水，就約了幾個朋友來打打牙祭！

雖然五股感覺有點遠，但其實只要搭捷運到蘆洲站，再搭個小黃大約10分鐘就到了。

本原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園[1] 

花雕傳奇

電話：(02)2292-3066

地址：新北市五股區工商路60號(捷運蘆洲線轉搭小黃)

檢視較大的地圖[2] 

官方粉絲團：點此連結[3] 

營業時間：10:00-00:00

門外貼著店裡三樣招牌：澳門筒骨煲、花雕雞、沙蜆湯

但相信我，店裡幾乎每樣菜都可當招牌，不只這三道好吃，請繼續看下去。

店內空間還算寬敞，座位數不算少。

==以下是MENU==

從價位上看得出來，算是很平實。這樣的餐廳最適合5-10人一起來聚餐，就可以吃得多樣也不會太傷荷包。 

◎特色沙蜆NT$.228

這一盆沙蜆的量非常多，恐怕夠6-8人吃，但這價位也未免太"甘心"了！

我很喜歡那種鹹鮮的湯，帶點燒酒香與蒜末及薑絲的嗆辣，在冬天喝上一碗超暖也很補！

每一顆沙蜆都完整飽滿且新鮮，而且完全沒有腥味！

◎椒鹽排骨NT$.280

這是一道新的菜肴，炸過的排骨肉外皮沾滿著椒鹽粉，既香脆又夠味。

但一咬下，裡面的肉又出奇軟嫩，而且保有甜甜的肉汁，還帶著豬油香，我想應該沒人可以抵擋得了這等美味吧？

◎酸甜排骨NT$.280

阿偉向來很愛糖醋排骨，但許多糖醋排骨會炸得過老，吃起來缺乏肉香。但這個不會，這個的酸甜度可以說多一分太重、少一分不夠，而肉質卻依然軟嫩多汁，應該是我吃過最好吃的糖醋排骨了。

◎花雕雞一隻(去骨雞腿肉)NT$.588

這裡的花雕雞將炒菜鍋給端上桌，在快速爐上"炒"給你看。

這裡面除了有雞腿肉、香菜，還有特調的醬汁，帶著花雕酒的酒香不時飄散過來...

店員在我們面前拌炒這鍋花雕雞，看得我們口水直流，還好前面已經先上了幾道菜，讓我們嘴巴沒閒著，否則這香氣會逼死人啊！

炒好的花雕雞散發油亮色澤，吃起來十分入味卻又軟嫩，香菜與酒香讓雞肉多了層次，絕妙的美味！

◎鮑魚悶雞NT$.688

用了高檔食材的鮑魚加上雞肉，以"三杯"的方式製作而成，味道濃厚不在話下，但特別的是鮑魚吃起來有種甜味，經老闆娘解釋，原來是用了鰻魚汁醃過，難怪這麼特別。

由於砂鍋裡還用了大量的薑片、少許枸杞，讓雞肉吃起來有著薑的香辣度，悶過更加入味。

◎魚茄肥腸煲NT$.260

我對茄子可說有點愛也有點怕，有些煮得太軟爛吃起來口感怪怪的。不過這兒的茄子軟硬度很恰當，而且吸附了許多湯汁，讓味蕾嘗得到的不只是茄子，連肥腸及九層塔的香氣都聞得到。 

◎澳門筒骨煲NT$.638

這是澳門的名菜，將豬大骨燉出乳白色的湯，據說有很多鈣質，但重點是好鮮甜甘醇。

有機會一定要來喝這個湯，是帶著厚度卻不會油膩的口感。

這道菜的重點是筒骨的骨髓，吃之前先用筷子將它戳一戳。

再倒進一點湯，然後就能用吸管吸裡面的精華了！我上次吃這道菜可能有15年了吧!? 能再次嘗到這等美味，實在好感動...

◎綜合拼盤NT$.250

很像吃涮涮鍋會有的菜盤，但它的菇類就有好幾種，杏鮑菇好大好新鮮！

店員用我們吃完的花雕雞湯底，來煮這些拼盤，這美味可想而知！

 ◎鳳梨蝦球NT$.320

由於我們當天同桌有一位唸國小的小朋友，老闆娘端出這道蝦球時，小朋友非常高興！雖然阿偉也蠻愛吃蝦球的(童心未泯嘛)，但心想這裡的蝦球又能有啥不同呢？除了表面上擠了滿滿的美乃滋又撒上許多彩色巧克力粉，還有什麼驚豔之處？

原來每一顆蝦球都用了大隻的"草蝦"，那蝦肉也未免太飽滿、太彈Q了吧?要不是我已經飽了，我肯定再多吃兩顆... 

◎水煮魚片NT$.280

阿偉雖然怕辣，但向來愛吃"水煮牛"與"水煮魚"，因為它的辣度是我可以接受的。

用的是日本鯛魚，肉質新鮮且細緻。老闆娘說因為有小朋友在場，所以我們這份有降低麻辣度了！看來還可以依客人喜好增減它的辣度唷！ 

◎金牌蒜香骨NT$.320

這道壓軸菜完全征服所有人！一端上桌就能聞到蒜香，再看到每一支炸得顏色這麼漂亮，帶骨帶油，雖然知道它熱量高，但實在很吸引人墮落啊！

吃了才知道它的味道不止有蒜味，老闆娘說這是用豬上排，以12種中藥材醃了三天，極香極入味啊！

如果你有機會來，無論如何一定要點這一份！

這碟泡菜也很得阿偉的味！因為它不太辣，也不是很酸，但脆度與香氣都有。

這就是自稱大嬸的美麗老闆娘，雖然貴為老闆娘，但她還是親自進廚房料理，嚴格掌控好每一道菜，難怪道道都這麼好吃。跟我同去的朋友又立刻約了一群人，隔兩週再去吃，可見有多好吃了！

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