＜馬祖蔥油餅做法＞【高雄美食】馬祖蔥油餅：簡單中的不簡單，是一種很雋永的 ... 2024

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蔥油餅是國名小吃下午茶零嘴小點心，去高雄遊玩時找景點發現這間「馬祖蔥油餅」名字很特別就穿插排進行程中當下午茶點心，

上網查詢了一下馬祖蔥油餅的由來，早期馬祖人移民台灣後，由於身處異地謀生不易，所以開始販售蔥油餅成為謀生的方式，這間是不是馬祖人開的，口味道不道地我不知道，不過口味有別於平常吃的蔥油餅，口感酥脆當下午茶小零嘴我覺得很可以。

店家位於高雄三民街上三民市場後方，離黃家粉圓冰(連結請點)[1]不遠處就一起排進行程中，斑駁的字體印在黃色招牌上，看的出來已經有些歲月了，

餐車只販售蔥油餅這一種食物，可單買一份也可買整張，

營業時間從下午2：30～6：30，開的時段真得挺微妙的，只營業四個小時，要不是我是來玩的平日想吃怎麼辦阿！

餅皮事先經過發酵，攤成一張大餅皮再入鍋油炸。

餅皮是屬於脆皮口感，有點類似炸蛋蔥油餅作法，炸至焦脆後切塊。

一張會切成10等份，灑上店家的胡椒粉，

吃起來甜鹹酥脆，外脆內Q，像披薩薄餅在酥脆些，吃多也不油膩，也很像是澎湖名產鹹酥餅。

我覺得直接吃有胡椒粉就很夠味，重口味者還可以加些醬油，

是一種很雋永的滋味，不知道是不是兩個人分吃不過癮，吃了還會想再吃，讓我一直好想念的滋味。

文章延伸閱讀．黃家粉圓冰：北部吃不到的佛心價格銅板價10元https://www.girlslifeplan.com/blog/post/359745737[2]

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Info///

馬祖蔥油餅

地址：高雄市三民區三民街254號營業時間：週一~週日 14:30~18:30

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