＜Bonnie's Cupcakes 邦妮杯子蛋糕＞【已歇業】來杯有深度的手沖咖啡，聽型男店長聊聊咖啡經吧 ... 2024

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兩天一夜的台中小旅行這次鎖定的是逢甲商圈這一帶首要目標當然是傍晚入夜後要在逢甲夜市暴飲暴食（誤）所以下午就先安排個與夜市熱鬧喧囂氣氛迥異的清新風咖啡廳 - 「木巷咖啡」悠閒地在這邊消磨我們的午後時光～♪

基本資料地址：台中市西屯區逢甲路72巷12號電話：(04)2452-7121營業時間：13:00 ~ 22:00（太早到的話只能在門口曬太陽喔！）官方粉絲頁：https://www.facebook.com/OakenCafe[1]

檢視較大的地圖[2] 

「木巷咖啡」位於逢甲大學附近不遠處的巷弄內感覺是個鬧中取靜的質感小店之前看過幾篇其他部落客分享的文章與照片感覺這裡完全就是我的菜！（有些人覺得難得到外縣市去玩一定要跑去知名的觀光景點才算「值回票價」但我自己是不想每次都玩得那麼累有時候只安排吃吃喝喝逛逛腳痠了或是躲太陽時就找間氣氛好的咖啡廳或茶店賴在裡頭滑手機、喝下午茶也是挺愉快的）

經歷了幾次「改版」目前的「木巷咖啡」是有另一個業者「邦妮杯子蛋糕（Bonnies Cupcakes）」的進駐因此啜飲咖啡或紅茶的同時可以搭配著新鮮手作的杯子蛋糕我想少女應該都很愛這一味！？

木質建材的外牆讓整間咖啡廳散發出一種質樸、溫暖的感覺

這尊木頭人是「木巷咖啡」的...算吉祥物吧！？我坐在裡面喝咖啡的時候一直隱隱約約感覺被一股視線注視著XD

推出書本造型的門把進去吧～

店內延續著外觀溫暖、自然的風格大片的落地窗有和煦的陽光灑進來我覺得是文青系的咖啡廳無誤

p.s.天花板上的燈飾好酷是書本的造型耶！

店裡座位數不多但就是能提供你個「安靜的角落」的那種咖啡廳不會像坐在速食店那麼鬧哄哄的

如果你也有在寫食記或也喜歡在人家店裡東拍西拍的話...他們的店還算蠻好拍的有那種北歐鄉村風的感覺各個小地方都佈置得頗有巧思

清新的綠意～

木質的座椅看起來很有年代感...

這免費索取的明信片上印的是「茵革創意旅宿」的照片當晚我們就是住在那邊一出門馬上就可以逛夜市又不會被喧囂的逛街人潮給吵到（建築有蠻特別的設計）重點是房價還相當經濟實惠詳情待下一篇再與各位細細分享...

菜單如黑板上的內容所示主要賣的是拿鐵與單品黑咖啡真的不愛喝咖啡的話也有「TWINING」的茶和可可、鮮奶茶可以注文至於輕食點心方面有點可惜沒有鹹食...好在杯子蛋糕是真的蠻好吃的啦！這次吃了他們的布朗尼杯子蛋糕有讓我驚豔到

陳姓店長說他店內進的都是一些限量而且很有個性的單品咖啡最推薦的還是他手沖的黑咖啡不過由於不是人人都可接受黑咖啡的味道因此還是拿鐵類的咖啡比較受歡迎...

先請型男店長幫我們做兩杯冰拿鐵來喝喝

我平常其實很少喝拿鐵咖啡看了店長製作過程才曉得原來拿鐵上層的奶泡可以用一種「雙層奶泡杯」以手工方式打出來...（是我孤陋寡聞）

再用湯匙把奶泡淋上去就差不多完成了！

一般冰拿鐵是不會有拉花的不過沒有拉花不代表就不能搞花樣它還是可以在奶泡上加上巧克力醬或焦糖醬之類的再運用工具勾勒出美麗的圖案（這步驟叫「雕花」）

幾個圈圈在店長的巧手下已經變成了華麗的巧克力花

我們這次點的一杯是「榛果拿鐵」、一杯是比較少看到的「櫻桃拿鐵」各120元

p.s.店長說他每杯都會用自己當時的靈感來決定要雕什麼圖案所以期待可以拿到怎樣圖案的拿鐵也是一種樂趣喔！

榛果拿鐵喝起來奶香味很香醇榛果的香氣也很明顯即時我們這種平常不太常喝咖啡的人都覺得喝起來順口極了

櫻桃口味的底部多了一層淡淡的桃紅色但我覺得喝起來沒有我想像中那麼「櫻桃」（感受不太到櫻桃的酸甜）兩杯相比的話還是榛果拿鐵喝起來比較香～

接下來我們請型男店長推薦單品咖啡給我們他介紹了一款聽說最近很夯的「巴拿馬藝妓（200元/杯）」讓我們品嚐首先先聞一下咖啡豆的香氣

這款巴拿馬藝妓咖啡豆屬於中度烘焙的咖啡豆曾經多次獲得咖啡豆比賽的冠軍這款咖啡喝起來比較偏香甜有堅果、可可與奶油香入喉後也有比較多層次的滋味

手沖咖啡的步驟很講究店長跟我們說他店裡這些單品咖啡在手沖前先會先透過「悶蒸」的方式在正式注水前將少許熱水均勻地濕潤咖啡粉的表面讓稍後沖泡的咖啡能夠被均勻的萃取喝起來不會說有幾口喝起來特別濃或特別淡

「木巷咖啡」的手沖咖啡還有一項特色就是使用日本人發明的KONO濾泡方式來沖咖啡熱水是一點一滴這樣滴進去（要持續個5分鐘左右才能沖好一杯咖啡...）據說這樣喝起來的風味會比較厚實些！

趕快來品嚐看看這杯得來不易的「巴拿馬藝妓」咖啡～♪

雖然單品咖啡都是不加糖、不加奶的不過這杯巴拿馬藝妓喝起來一點都不苦澀剛入口時讓人覺得甘甜中帶點微微的酸味接下來隨之而來的是咖啡中融入了濃厚的可可與奶油香雖然還應該有太妃糖的味道...可是我不太感受得出來...味道我覺得很OK、香氣我也很喜歡

因為第一款喝完覺得可以接受所以我們又試了另一款「日曬夏奇索 德瑞艾拉」 150元/杯它的最大特色是喝與聞起來都有清新的茉莉花香然後還帶有奶油與蜂蜜的氣味十足春意盎然的感覺！

這款咖啡我覺得女性應該會蠻喜歡的花香中還帶有水果的香氣與酸味不過我自己是不習慣喝太酸的咖啡所以兩杯相比之下還是剛才的那杯巴拿馬藝妓比較合我的口味～

光喝咖啡覺得有點空虛...所以我們也點了兩個「邦妮杯子蛋糕」的蛋糕來搭配成下午茶！

「杯子蛋糕（巧克力口味）」 70元基底跟上面的奶油都是他們自己調製的跟市面上爭奇鬥艷的杯子蛋糕比起來我覺得他們這家的相對走樸實路線沒有用一大堆糖霜、雪片、糖果去裝飾巧克力口味的只簡單放了一片OREO上去一口咬下去蛋糕紮實又綿密中間的部份吃得到巧克力醬滑順的口感但整體來講又不會說很甜膩十分符合現代人吃甜點也追求少糖的健康概念

「杯子蛋糕（香草口味）」 70元跟巧克力口味一樣不會太甜除了香草甘甜的誘惑外蛋糕本身有點微微溼潤的口感我覺得是很加分的點（吃起來比看起來更讚...）

杯子蛋糕上的奶油有加入法國「Isigny Ste Mère」這頂級品牌的奶油去調製柔滑香濃又不膩口（也不怎麼甜）我覺得有一點類似聖代的口感...但是當然沒那麼冰啦！

我覺得「木巷咖啡」跟「邦妮杯子蛋糕」都是很單純的小店不像某些咖啡廳包山包海什麼都有賣（最近還分享過一家咖啡廳連肋眼牛排都有賣...）但是如果你只是想找個地方歇歇腳沉浸在一個採光良好、氣氛溫馨的小店喝杯有個性的咖啡愜意地翻閱小說或者跟好兄弟、好姊妹抬抬槓我會覺得這是一個非常適合的地方住在台中市區或者有計劃去逢甲附近逛逛的朋友們可以參考看看唷！