＜日嚐小食＞《台中餐廳》 「日嚐」小食 2024

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在carol[1]老師那被文燒到後，吸引我也來日嚐小食用餐，為的就是想嚐嚐台中鮮少有的panini

『日嚐』小食取名特別，deli771裡的deli是指熟食，讀音似daily(每日)，因此為『日嚐』名字的由來

771則是美村路771巷，店名結合巷名，讓人印象深刻，自然也容易找到店的位置~

而『日嚐』的外觀，頗像精美小舖，帶點美式風格

明亮簡潔、整片的玻璃、純白色系加上暖黃燈光，頗有溫馨小館的fu~

光看這外觀就覺得很有吸引力，讓人想走進去用餐

走近小門廊前，推開小木門就進入餐廳~

透明玻璃前的高腳椅區，雖然只能容納三人，但也頗為自在、舒適~

三兩好友聚在這聊天可自成一個世界

一個人在這用餐，發呆、思考、沉靜或看著窗外的建築、行人也頗為愜意~

拜超級部落客之威力，文章一貼出，就吸引一堆人前來朝聖

店裡滿滿都是人，每桌都是客滿狀態，建議用餐時段或假日最好還是預約才不會敗興而歸~

(店裡座位數不多，只能容納二十幾人)

閃過拍照的人群，好不容易才有一絲空間拍照~

『日嚐』小食內部空間不大，裝潢擺設簡單、小巧而舒適

冷藏櫃裡放著沙拉、果汁與啤酒~

在這用餐是自助式倒水，口渴了就來冷藏櫃旁倒杯水~

 兩人一份的開味醬菜~

餐廳後方的展覽室~

感覺有些簡陋，燈光度、畫作的展示及色彩對比度都有些欠缺，有點像是玩票性質的展出~

這次的主題是「淑女的日常」，牆上貼的多是手繪素描搞~

我覺得這樣的空間概念相當不錯，可以做為餐廳與藝術節合的展場

如果這展覽室能再美化、明確組織式的畫作展出、畫作標題說明、賦予畫框好襯出色彩對比等....

那就更像一個gallery了~

『日嚐』小食 開幕時的明信片

我在開幕兩個禮拜內去的，因此餐點可以免費升等為套餐~

看到明信片中寫著的『城裡最好的帕尼尼』

初時看到讓人不禁莞爾一笑，看來店家對自己的panini很有自信~

但下一秒，我想到的是何以有自信說自己的panini是城裡最好的呢？

念研究所前我對這類的slogan沒什麼感覺，因為通常不可信

念了研究所後，讓我明白下結論前都要有依據來源

下這類的標語對店家來說有時不見得是幫助的

就像『嘉義最好吃雞肉飯』『台中最好吃的鳳梨酥』甚至路邊常見的『不好吃免錢』

好吃的定義是什麼？有什麼樣的依據可以說這是最好吃的？如果客人不這麼認為呢？如果客人認知的好吃度不同呢？

雖然這類標語這只是店家對自己食物的驕傲與自信

但不妨換個標語會更為圓融，像『最引以為傲的panini』，給自己留點後路，同時也是自信的像徵~

panini價格蠻平價的，雖然說這類三明治做法不難，但這價位能有舒適的空間環境享用，也算是蠻不錯的~

我到來的這天，因為生意太好，很多餐點都已售完，最後我只好選了『燻牛肉起士』&免費升等套餐

店裡也有提供義大利麵(每日限定口味)、小食及飲料咖啡~

南瓜濃湯~

湯頭偏輕淡，淡淡的南瓜味，反倒是奶味較為明顯~

好玩的是居然有南瓜片，挺特別的；一般喝到的南瓜湯都是只見其色不見其形阿~

燻牛肉起士155元

側邊滿滿的起士加上燻牛肉，看起來真是誘人又有罪惡感><

裡頭有燻牛肉混合紅酒油醋與烤蒜片、洋蔥與mozzarella cheese

口感上~

吐司咬勁度夠但質體『偏乾』，是較為可惜的地方~

起士份量很多，每一口都能嚐到起士味；煙燻牛肉味偏淡、份量不多：

烤蒜片分布比較不均，突然咬到時會讓人有點錯愕，搭配上有點突兀，

因為這兒的燻牛肉味道很淡，放了烤蒜片，反而成了裡面最搶味的配角；

紅酒油醋味的部分~嗯沒什麼感覺，看到menu上有寫才知道的，也許比例上可以再加重一點；

份量上，真的是頗大一份的panini，一個人吃完一份真的是很撐，cp值頗高.......

各個配料的match度及提味度不高，感覺每個配料是有點分開的；

口味較清淡、比較沒有層次感或豐富感：配料及口味比例上比較不均，感覺只是在吃起士panini~ 

在台北吃過toasteria吐司利亞[2](可連結)，因此自然地期待『日嚐』的panini究竟有何不同~

外觀上：『toasteria』的panini壓的比較緊而密合，兩個厚片土司壓成像一個三角盒袋

『日嚐』的厚片土司在機器中則沒有壓很緊，烤完仍是兩片分開的吐司，因此份量上看起來比較大~

味道上：『toasteria』的口味偏重，裡頭的配料與醬料比較多種類與變化

『日嚐』的則口味較清淡、單調，缺乏豐富的層次口感~

份量上：因為panini壓制的緊實度不同，『toasteria』的能包入的配料相對有限，『日嚐』的則能放不少配料~

吐司上：『toasteria』仍保有一定的含水度，『日嚐』的土司則偏乾~

老實說，吃完『日嚐』小食的panini，讓人有點失望，覺得表現過於普通

枉我對它很事期待，畢竟台中終於出現panini專賣店~

薯條部分，是整塊的脆薯，這類的薯條我向來都蠻喜歡的，美味度勝過麥當當那類的薯條~

味道上則偏淡，鹽份灑的不多，從panini到薯條，看來這家店口味走的是輕淡路線

番茄醬的部分不錯，不會過於甜膩或不自然的人工味，有在猜測是不是HEINZ的~

餐飲料我選擇了熱紅茶，嗜甜如命的我，拿了糖罐拼命放糖><

整體來說，『日嚐』小食悠閒的用餐環境挺不錯的，適合朋友聊天聚餐，一個人來獨享用餐也不錯~

服務態度也相當親切有禮，這點有大大加分

餐點上，也許是因為剛開幕，因此在調味製作上比較容易有些狀況出現~

離開時店員詢問了我對口味的感覺，我說了些自己的看法，並為他們加油打氣

因為感覺它們是很用心在籌備這家店及製作panini~

而我也覺得不能只因為單個餐點而決定一家店的美味度與否

因此打算再找個時間去嚐嚐其他口的panini

店名：日『嚐』小食 Deli771

電話：04-23721208

住址：台中市美村路一段771巷16號

營業時間：9:00~21:00

網址：http://deli771.blogspot.com/[3]

公休：每週一、二