SASA 笹鮨 Food>Sasa笹鮨無菜單日本料理米其林三星主廚推薦,GRD日誌---笹鮨SASA(不推),GRD日誌---笹鮨SASA(不推)-KUNI(藐視王法的世界),[台北食記]有質感的笹鮨Sasa日本料理,[日本]台北‧中山‧笹鮨SASA壽司。好味道,[食記]台北-笹鮨SASA,[食記]台北-笹鮨SASA-三高Sir的美食足跡,[食記]笹鮨SASA,【台北懷石料理.笹鮨SASA】米其林三星傳奇主廚江振誠唯一...,【笹鮨SASA】2022年米其林入選餐廳|無菜單日本料理喜歡...,台北美食【笹鮨SASA】2022年米其林入選餐廳/無菜單日本...,台北美食【笹鮨SASA】米其林餐盤推薦無菜單日本料理,外脆...,笹鮨...
[日本] 台北‧中山‧笹鮨 SASA壽司。好味道-- 笹鮨SASA壽司 -- 地址: 台北市中山北路2段42巷6號(近長春路口‧中山運動中心)電話: 02-25611246時間: 11:30~14:30和18:00~22:00
看到由八王子前料理長楊永隆師傅和恩師李清瑞聯手打造,於2010年初夏5/27新開幕的日本料理店‧笹鮨 SASA‧小哈當然看到SASA壽司之後,我跟美食好友肯定開揪來去吃看看阿O
擁有20多年日本料理經驗的楊師傅,有別於一般料理店家與魚船合作,據說每天早上到像是天母士東市場,或龍江市場、濱江市場..等大盤商的家裡挑新鮮貨!!
這次在週末時刻約了好友一起前往,我想大家對新開的日本料理都很好奇呢。
先說說店內吧,除了板前之外還有包廂區,整個店大約可納入20人上下的位置..
店內風格算簡單風,擺設屬於簡單又雅緻...
桌上可以看到店內的盤子跟餐具,大部份應該都來自日本...
我們很高興的能夠坐到楊師傅前面用餐,午間到訪以午間套餐價位以680元散壽司起跳,小哈挑了980元的握壽司,約有10貫左右上下。
友人則挑選了1500元的無菜單料理,多了生魚片跟熟食..等有2000~3600元,不等價位的可以供大家選擇...P.S 價格要另外加1成服務費喔!
桌上擺設這道底是啥呢?!打開看到原來是放牙籤的盒子呢,挺貼心的!!
奉上熱茶,這茶杯得來說說,每個人都有不同的花樣跟紋路,我想應該也是從日本帶回來的吧....
店家最拿手的就是握壽司系列,醋飯的飯很用心,跟一般壽司店用電鍋煮飯不同,楊師傅堅持用瓦斯煮,而且還用日本來的南方鐵器的鑄鐵鍋,特別掌控火候煮出來的米飯才不會軟爛。
當然日本料理少不了酒嚕,這些都是日系的酒品,小哈看到啤酒也大部份以日本為主...
前菜豆腐 冰涼的黃豆與松子搭堅果跟花生製成的豆腐,上面搭上珠蔥與山藥跟秋葵組成,淋上日系醬汁 ..
握壽司醬油跟昆布鹽與檸檬
握壽司醬油跟生魚片醬油有分開給,中間自製的昆布鹽很細呢,這是楊師傅耗時半個月才能製成,顆粒的質地細密有如細沙糖般,這個居然沾起來會回甘,據說最適合牛肉或是白身魚,小哈試過真的不錯呢...
每個人桌子前都會有,薑絲跟白蘿蔔醃紫蘇,生魚片的還有蘿蔔絲跟現磨山葵。
小哈最推薦的小菜是白蘿蔔醃紫蘇,超好吃的啦!!!!!!~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~
先放上去的是TORO生魚片 這個帶點筋..
金目鲷生魚片 口感不錯~~
肥美的 青魽生魚片
黃磯魚生魚片 很特別呢O
日本鮫鰈魚握壽司 900元握壽司套餐
日本北海道厚岸生蠔 看起來好肥美阿( ̄▽ ̄)﹏﹏
台灣黑鮪魚握壽司 900元握壽司套餐
這個真的好好吃的呢,入口即化~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~
金目鲷握壽司 900元握壽司套餐
黃磯魚握壽司 900元握壽司套餐
花枝握壽司 (900元握壽司套餐也有)
超彈的花枝,這個黏稠滴真的蠻特別的口感!
水針魚握壽司 (900元握壽司套餐也有)
水針握壽司 魚肉算是脆彈可口的(▽)/
牡丹蝦握壽司 (900元握壽司套餐也有)
甘甜爽口滋多味美,牡丹蝦很新鮮呢!
鯖魚握壽司 900元握壽司套餐
螢烏賊伴蛋黃醋 感覺腥味不重~友人說挺新鮮呢!
鮫鰈魚握壽司 ..╮(﹋﹏﹌)╭..
Toro握壽司 900元握壽司套餐
海苔鮭魚卵 900元握壽司套餐
鮭魚卵口感很彈,想像一下口中有爆開來的感覺...
水章魚握壽司 這個看起來也好好吃呢~~
Toro 握壽司
綜合日式瓜細捲 900元握壽司套餐
鱈魚握壽司 這個一般日本料理,真的很少見呢~~
吃到後面,小哈的湯品就先來了,這碗好美阿~~
湯品是杏鮑菇佐金目鲷清魚湯
鯖花魚握壽司
友人的1500套餐有熱食,請楊師傅弄了炸蝦系列...
這個綜合炸物除了紫蘇之外,還有明蝦、日本南瓜,還有日本星鰻與炸水針魚,整個很豐盛...
餐後甜點跟水果
小哈碎碎唸:
只有輕輕調味保留魚的原味與鮮度,無菜單料理當天特製變化菜色,依魚種調配不同的味道..
肯定壽司新鮮才會好味道,才真的不錯呢,有機會大家可以到SASA一嚐美味的壽司之旅....
2022年5月29日—笹鮨SASAAdd:台北市中山北路二段42巷5號Tel:(02)2561-1246營業時間:11:30~14:30;18:00~22:00---雖然現在台北街頭壽司店已.
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2021年10月3日—最近正夯的壽司名店笹鮨SASA)-----------------笹鮨SASA地址:台北市中山北路2段42巷6號電話:(02)2561-1246時間:11:30~14:3018:00~22:0.
笹鮨–arestaurantinthe2021MICHELINGuide臺北/臺中.TheMICHELINinspectors'pointofview,informationonprices,typesofcuisineandopeninghours ...
笹鮨SASA·1.鰻魚壽司組(1~2人份)NT$2980·2.特級四色壽司組合(1~2人份)NT$3800·3.極上生魚片組(1~2人份)NT$3800·4.鮪魚三色丼2500·5.鰻魚飯NT$800·6.紫蘇燜香魚NT ...
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2022年6月2日—店名:笹鮨SASA地址:台北市中山區中山北路二段42巷6號電話:0225611246營業時間:12:00~14:30/18:00~22:00(週一公休)笹鮨SASA是一.
2022年6月3日—半年前去吃的笹鮨SASA壽司,最近終於想到要來分享了上網查了一輪文章,發現最活躍的時期大概是2010-2013這段時間,當時還是《鮨隆》楊永隆主廚任職, ...
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2022年6月2日—店名:笹鮨SASA·地址:台北市中山區中山北路二段42巷6號·電話:0225611246·營業時間:12:00~14:30/18:00~22:00(週一公休).
笹鮨SASA,台北市。4595個讚·14人正在談論這個·7628個打卡次。笹鮨SASA是提供生魚片和握壽司為主的餐廳歡迎於營業時間內私訊或致電02-2561-1246.
2023年1月14日—笹鮨SASA入選2022米其林餐廳日本無菜單料理台北米其林,地址:台北市中山區中山北路二段42巷6號電話:0225611246。
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最近正夯的壽司名店笹鮨SASA)-----------------笹鮨SASA地址:台北市中山北路2段42巷6號電話:(02)2561-1246時間:11:30~14:3018:00~22:0.
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富生日式海鮮料理精緻吃到飽,是一家平價,可以吃吃喝喝的日式料理吃到飽餐廳,網友認為值得推薦的有:香酥蝦球、炸蝦天婦羅、綜合生魚片、炸蝦。
地址:台北市大安區仁愛路四段112巷23號
電話:歡迎提供