＜外國安虱目魚＞[台南]七股外國安虱目魚 2024

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外國安虱目魚 這家店在大頭的記憶中已有十多年的印象，第一次到訪時，是在成大醫院實習時，跟同學校七股鹽山玩，無意間發現這家店。在廣大的虱目魚溫中，竟有一家很特別的店，專賣虱目魚料理，它把虱目魚料理發展出十幾道作法，煎煮炒炸樣樣都有。店內強調現撈現煮的即時鮮味，不論是麵線魚肚、魚腸、魚皮等，老闆都能調味料理出特色的風味，不僅有獨家烹調的秘方，還自養、自售虱目魚。

這裡可以吃到一條完整的虱目魚料理，不管是虱目魚幾吃或是任何一種有關於虱目魚的料理都有，一般客人都會點虱目魚麵線、紅燒或香酥虱目魚及虱目魚丸、魚腸蛋餅等料理，不過大頭首推這一盤，虱目魚胗，每條魚才只有一顆，所以格外的珍貴，但價格也不便宜，吃起來口感很讚，讓你一口接一口，這樣的口感是別的地方吃不到的，一開始可能會覺得價格很貴，但想想他的來源不多且口感特殊，就會覺得值得品嚐。

利用虱目魚甘甜的特性，搭配麵線清淡的煮法，讓這碗虱目魚麵線鮮甜無比。

簡陋的店面，而且看不到半個人，老闆時常不在家，不過只有車子一進來，老闆馬上就會回家，因為老闆正在巡視它廣大的虱目魚溫。

早期老闆也是個重機迷，聽說當初這台BMW可是花了老闆不少錢所得到的。**外國安的沿革：   起源於百年前有一位有錢的人家（俗稱阿舍），擁有現今七股龍山村靠海的一片土地， 他希望國家能國泰民安，風調雨順，所以取名為<國安魚塭>，後 來因為他的興趣不在於此，而將土地分批賣出，以土地的方位來重新命名之。   靠近北方的土地，稱之為（頂國安），靠近南方的土地，稱之為（南國安），最靠近海的土地也是最外面， 就稱之為（外國安），離海最遠的土地叫靠近內陸，稱之為（內國安），中間的土地就稱之為（中國安），這就是這五個魚塭名稱的由來。文字來源:http://raes.tnc.edu.tw/raestsn/93/nicefood01.htm[1]

【外國安】地址：台南縣七股鄉龍山村西232號 電話：06-7872039 時間：10：00─21：30 由台17線看到7-11轉進縣176線直走到底T字路口,龍山宮龍山漁港時左轉,一過龍山漁港過一小橋隨即右轉,走漁港邊小溪往前,一路隨著"外國安"的指標轉來轉去就可看到在一大片魚塭中的外國安鐵皮屋,就到外國安虱目魚料理店了.