＜曇朵義大利餐廳＞《基隆美食餐廳推薦》在山林之中大啃『窯烤披薩』 2024

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冬天到了，是泡湯的季節，在泡完湯後再享受一下美食，

是讓人很愉快的一件事。溫泉配佳餚，最近一些媒體都有在報導。

每年此時這些報導，都是我外出進行泡湯之旅的指南，

幸好基隆距離北部泡湯聖地金山、萬里、

烏來、北投，甚至於礁溪都不遠。

自從有了雪山隧道後，都以開車去礁溪泡溫泉吃美食為主，

從來也沒有想過可以在基隆也能如此。但是在2009年1月22日，

在基隆海大後面的山上，新豐街那裡有業者開了基隆第一家溫泉會館。

那裡是建設公司歷經3年的籌備與探勘，

終於從地底約1200公尺左右挖出，

出泉溫度約為53℃的弱鹼性碳酸氫鈉泉，也就是俗稱的『美人湯』。

那裡的泉水礦物質含量每公升高達2810毫克，

而碳酸氫根離子更高達每公升2140毫克。

此含量數據在日本來說，每公升超過800毫克便可稱為『御湯』，

因此那裡的溫泉可說是『御湯中的御湯』。憑藉著這樣的環境與水質條件，

讓建商毅然決然的耗資一億三千多萬，打造出基隆第一座溫泉會館。

既然那裡是建商開發的，當然免不了是會蓋房子來賣，

所以就在那裡建造出一個大型溫泉社區。

而溫泉會館就建在那透天別墅社區旁，在社區入口的左邊道路上去到底，

溫泉會館的名字叫做『潮境風呂溫泉會館』。

潮境風呂除了本身有溫泉外，還有長達1.6公里的環山步道，

可以看到九份山景及東北角海岸風光。

雖說基隆已經有這樣的溫泉可以泡湯，但很可惜到目前為止，

我都還沒有去過那裡泡湯過，

所以無法介紹溫泉會館裡的設施讓大家知道。

雖然沒去那裡泡湯過，但是在寫這篇文章前，

在去年9月25日去帶小孩那裡拍金針花。大家沒看錯，

基隆真的也有金針花。根據新聞報導，

說是建商當初就是被台東金針花海所感動，

所以才會在社區裡種植了兩萬株金針花。

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 綜合野菇濃湯

建商首先嘗試在溫泉會館旁的這處山坡種植兩萬株金針花，

每株要價七塊錢並不便宜，不過好在成效還不錯，

地方居民說在基隆就能看到金針花海，

雖然規模沒有花東壯觀，不過視覺還是很享受。

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 花椰菜濃湯

原本想在本文PO在那拍的金針花照片，

但是找了老半天就是找不到當初的照片檔，

幸好我當時有PO在我成立的『基隆旅遊[1]』粉絲頁裡，

大家可以點進去看，你們一定不會相信是在基隆拍攝的。

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 手工披薩麵包

當初是因為看到新聞而跑去那裡拍照的，

到了那裡才知道金針花田就種在溫泉會館的兩側山坡上，

因為沒有準備，所以沒有到裡面去泡湯而直接回家。

但是有了那次拍金針花的經驗，

對那裡的山林之美留下了不錯的印象。

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 綜合起司拼盤

雖然那裡離家很近，但在那次拍完金針花後，再也沒有去過那裡，

直到前些日子收到一封Mail。Mail內容是『您好，

我們是位於新豐街上曇朵義大利餐廳(潮境風呂)，

我們於7月份更換新菜單，邀請您前來試吃指教。』

同時有寫到，如果要願意要請先來電預約日期、

人數並註明為部落客本人。因為平時我不是很願意讓業者招待試吃，

因為有些業者認為是招待，所以對部落客的寫文有些規定，

我是不吃寫文要受限制的招待試吃。

不過寫文有限制的試吃，事先業者約訪會說明，

正常看到我是不會理會的。這次因此沒有寫有那些規定，

所以我回覆了一封Mail回去，『請問試吃的菜單有限定，

還是自己可以選擇，原則上是我加兩個小孩。』

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 開胃菜『義式乾煎干貝』

之所以會那樣問，因為之前有看過別人寫的介紹文，

知道那裡並不便宜，像本文照片裡的

『迷迭香烤羊肩佐7年黑酒醋醬』，不含10%的服務費就要650元，

在基隆算是價位比較高的餐廳。

『完全沒有限定喔，您可以先點幾道菜單上有興趣的餐點，

再由我們推薦些私房招牌料理。』，這是業者的回覆，

讓我看到就印象良好，感覺業者很大’方。於是在週末雖然下著雨，

但還是騎著機車帶小孩去用餐，從我家去那裡騎車約5分鐘。

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 菜單沒有的私房菜『辣味蒜香細圓義大利麵』

這家位於潮境風呂溫泉會館旁的義大利餐廳，

記得以前看到基隆吉隆有線電視的介紹，

並不是如信中所說叫『曇朵義大利餐廳』，

而是叫『普羅旺斯西餐廳』，跟那裡的溫泉社區案名一樣，

為何名字跟我所知道的不同，此行我並沒有問。

當還沒到餐廳前，路旁的山林綠地，就會讓人心情自動好起來。

當進到餐廳表明身份後，服務生就領我到靠窗的位置，

小孩馬上分坐到兩側靠窗的位置，因為從落地窗向外看，

可以看到外面池子裡的錦魚在那悠游。

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 黃金奶油培根細圓麵

為了能夠多拍他們的菜色，我跟小孩說大家都不要點一樣的。

於是我點了『迷迭香烤羊肩佐7年黑酒醋醬』650元，

女兒是點『黃金奶油培根細圓麵』280元，

兒子是點『西西里綜合海鮮燉飯』380元，

另外再加點『經典四季披薩』300元。

點完後，服務生說正常套餐有附開胃菜、濃湯與咖啡(茶品)，

但他們只能我們兩套，因為他們除我們點的外，

還會幫我們加其他餐點，怕我們吃不完。我是沒意見，

但是萬萬沒想到最後餐點陸續上來後，

才知道加了那麼多樣餐點，真的是讓我飽餐一頓。

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 經典四季披薩

首先先介躲此行點的餐點後，再來介紹餐廳業者推薦的餐點。

開胃菜『義式乾煎干貝』，採用解凍後即可食用的大干貝用大火快煎，

將它的鮮甜都封在裡面‧干貝上面放的是松露，

鮮甜的干貝加上旁邊擺放的生菜及新鮮水果，吃起來真是一大享受‧

同開胃菜一起上桌的還有『綜合起司拼盤』，

共有3種不同口感的起司，分別是義大利拱佐諾拉起司、

荷蘭煙燻起司與丹麥康門貝爾起司，如果怕單吃起司會太鹹，

搭配香Q的手工披薩麵包一同入口，又是另一種不同的口感。

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) - 迷迭香烤羊肩佐7年黑酒醋醬

綜合起司拼盤是業者推薦菜色，所附的手工披薩麵包，

是以窯烤燒烤純手工製作，成分有橄欖油、大蒜、

海鹽與迷迭香，含手工披薩麵包一份是250元。

另外開胃菜『義式乾煎干貝』單點則是320元。

『綜合野菇濃湯』湯裡面，有新鮮洋菇及牛肝菌，

菇香融合蔬菜清甜，口感濃稠。

『花椰菜濃湯』用綠色青花椰菜熬煮，湯喝起來口感濃稠但清爽。

這兩種餐都是套餐中的主廚推薦濃湯，如果單點是160元。

『經典四季披薩』料多實在，有網狀火腿、黑橄欖、新鮮蘑菇、

朝鮮薊與特選起司。業者表示披薩的餅皮是純手工製作，

並用窯烤方式燒烤出來。薩吃起來酥脆並帶點焦香味，

兒子說他喜歡他們的披薩勝過必勝客。

兒子點的『西西里綜合海鮮燉飯』，用番茄紅醬、洋蔥、

藍鑽蝦、透抽、蛤蠣、蟹腳肉、大蒜與帕瑪森起司一起烹煮。

整盤的燉飯上面鋪上滿滿的海鮮，

讓人看了就忍不住想要趕快動口，兒子一個人一下吃的精光。

女兒點的『黃金奶油培根細圓麵』，用洋蔥、培根、奶油白醬、

蛋黃與帕瑪森起司一同烹煮。香濃的奶油味加上Q彈的麵條，

讓人忍不住一口接著一口往嘴裡送，

讓愛吃義大利麵的女兒，直叫好吃‧

至於我點的『迷迭香烤羊肩佐7年黑酒醋醬』，

將紐西蘭羊肩排跟特製調味料一起醃製，

用橄欖油以大火將外表煎熟，最後再加上迷迭香放入烤箱，

烤至七分熟後再搭配7年的黑酒醋醬一同入口。

酸香的氣味還頗能解膩，但美中不足的是肉好像有點過熟了。

最後介紹的是菜單沒有的私房菜『辣味蒜香細圓義大利麵』，

滿滿的大蒜加上鮮紅的辣椒，敢吃辣的人會覺得很過癮。

如果敢吃辣的朋友，去的時候可以點來吃看看。

至於最後的餐點，比較讓我有印象的是『焦糖烤布蕾』，

布蕾上頭的焦糖烤的像玻璃一樣酥脆，

配上下層的滑嫩布蕾吃起來很美味。

以往大家來到基隆多半為了海鮮或是去廟口吃美食，

但看完了這篇文章後，大家應該多了一樣選擇，

就是去潮境風呂享受在山林之中泡湯的樂趣，

順便吃『曇朵義大利餐廳』的美食，應該也是不錯的選項。

在山林之中大啃『窯烤披薩』- 曇朵義大利餐廳(潮境風呂)的介紹，

就到此結束。本篇文章也將同步發表在，FB裡的『基隆美食』粉絲團[2]中，

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基隆美食餐廳推薦

曇朵義大利餐廳

地址：基隆市中正區新豐街162巷309號

電話:：(02)2469-1988

營業時間：二 - 日: 11:30 - 21:00

FB粉絲團：曇朵義大利餐廳[3]

餐廳網站：http://www.wavespring.com.tw/intro2.html[4]

基隆美食地圖

曇朵義大利餐廳(潮境風呂) 怎麼去

開車：

1.中山高過汐止後接大華系統，

經由東西向快速公路萬里瑞濱線/台62線行進，往東走台62線

於八斗子交流道出口下交流道，前進接調和街前行約2公里後，

左轉觀海街接和豐街約800公尺左轉新豐街。

2.由中山高基隆端/國道1號行進：

中山高基隆端出隧道後，靠右走中正高架道路出口下交流道，

接著直走中正路經北寧路過碧砂漁港後左轉新豐街。

公車：

於基隆市公車總站搭104號公車至新豐街站牌下車，步行約10分鐘可達。

檢視較大的地圖[5]

Billy的啐啐唸

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