＜大塊紅燒牛肉麵＞大塊牛肉麵北平店：台中北屯區美食 2024

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大塊牛肉麵顧名思義就是賣很大一塊的牛肉麵囉?鄰近文心國小的「大塊牛肉麵北平店」是一家主打麵食類的小吃店，光是一碗麵就有五種麵體可選擇，而且招牌的大塊牛肉麵厚度更是驚人，完全滿足肉肉控的味蕾！若不吃牛則還有多種麵類和飯類可以點！

「大塊牛肉麵北平店」就坐落在崇德路二段與文心路三段交叉口處的北平路三段上，這附近可是集結了北屯區大大小小美食呢！基本上一天三餐在這就幾乎可以解決～來這裡騎機車有門口處可以停放，開車的我們則是停在1h/$30元的河北二停車場。

大塊牛肉麵北平店環境

大塊牛肉麵北平店的裝潢就跟一般大家家裡附近的麵店一樣，樸實的鄰家風格就像大家樓下的麵店那樣。

店內座位以2~4人為主，這天我們不到五點就來，後續就有不少老饕來用餐，甚至看到外送訂單一次點了好幾碗牛肉麵呢！

大塊牛肉麵北平店自助區

小菜就放置在門口旁邊處，大塊牛肉麵北平店的小菜白盤每盤均一價$30元，不得不稱讚一下，他們家的小菜份量都比別人多，種類也不少，光看就覺得滿足耶！

店裡的餐具及醬料都是自取，醬料有辣椒、酸菜、蒜頭末、辣椒油等。

大塊牛肉麵北平店菜單

大塊牛肉麵的麵類有大小碗之分外，並且有刀削麵、粗麵、細麵、拉麵、冬粉這五種麵體可選擇，但因為刀削麵賣太好了，目前是缺貨的狀態～牛肉麵的價位落在$60~160元之間，一張百元超就可以吃到基本的牛肉麵，來這必點的就是他們的招牌「大塊牛肉麵」一整塊的牛肉跟牛排一樣厚！不吃牛的也有麻醬麵、陽春麵、便當及飯類的選項。

大塊牛肉麵(拉麵) $160

大塊牛肉麵的牛肉真的不小塊！幾乎都快跟女生的手掌一樣大塊?雖然肉只有一塊，但厚度可是將近2公分的唷！大塊牛肉麵的湯底是紅燒口味，使用紅蔥頭、蒜頭、洋蔥爆香後，加入13種中藥材及牛油與辣椒醬小火慢煮五個小時成牛油，接著將牛骨烤至逼出牛肉的香味，再以乾鍋的方式將蔬果的香氣完整的釋放出來，並放入前腿牛腱心於加了牛油原汁和烤牛骨的湯裡，最後再加入多種天然蔬果及雞腳、牛筋及牛肚熬煮7小時左右，就完成這迷人的紅燒牛肉湯頭了！

厚實的前腿牛腱心厚歸厚但肉質出乎意料的軟嫩，一整塊夾起就很容易夾斷整塊肉！經過長時間的熬煮，牛肉吸收滿滿的湯頭精華之外，還保留了牛肉的獨特香氣，帶點微辣的辛香感讓人一口接一口～

麵條選了粗麵體的拉麵，我們拍攝的時間也有一小段，但拉麵依然彈牙帶點咬勁，一樣吸收紅燒的湯頭讓安迪咻咻咻的沒多久就吃完?

微辣口感的湯頭搭配青蔥使香氣更有豐富感，這整碗的牛肉麵可是讓安迪吃到精光呢！不過跟傳統牛肉麵比起來口味比較淡一些，但滿符合我們的口味～

五花肉便當 $60

不吃牛的人來這用餐也有很多選項可以選喔！五花肉便當的米飯淋上了店家特製的滷肉，搭配白米飯相當討喜，而一旁的青菜及五花肉是以川燙或清炒不過多調味的方式來料理。

片狀的五花肉片川燙淋上蒜蓉醬雖然簡單但又能讓人感到幸福，喜歡吃蒜泥白肉但又不喜歡吃太多肥肉的人可以點他們的五花肉～

配菜擺好了以後，再淋上也是店家自製甜甜的蒜蓉醬就足以讓人吃得無負擔又盡興，小菜裡面還有一點辣蘿蔔，如果不吃辣的人建議先說，辣蘿蔔很清脆，而且辣度真的很夠！對於只吃微辣的我來說真的有辣到?

紅油炒手 $50

使用花椒、紅油、辣油及芝麻芝麻再搭配店家獨特調配的醬油製作出來的紅油炒手香氣十足有著淡淡的花椒香氣，配上皮Q餡飽滿的炒手非常下飯～光看這個色澤就足以讓人食慾大開呢?

麻辣鴨血$35

麻辣鴨血的辣度比紅油炒手再辣一點，可以說是小辣的程度，裡頭加了八角、花椒、白豆蔻及多種中藥材，因此吃起來香氣跟一般吃到的麻辣鴨血很不一樣，醬汁比較濃郁且濃稠，有著較鮮明的八角香氣但又不過重，口味來說特別但又無違和感，而這樣一份鴨血$35元滿划算的！

鴨血口感則是比較扎實一點，滷的滿入味的，這也是下飯良品！

三色蛋 $30

加入鹹蛋、皮蛋、雞蛋的三色蛋也是自己做的，口味比較清淡，若覺得味道不夠則有醬可自己做搭配，或者沾麻辣鴨血或炒手的醬汁增加風味，不過我媽說，奇怪，別人的三色蛋都吃起來比較鹹，但他們的怎麼不會，看來這三色蛋很合口味比較清淡的媽媽胃口☺️

大塊牛肉麵北平店的麵類跟飯類份量都不少且幾乎是銅板價的價格，一張百元超就可以吃到一碗牛肉麵，小菜更是平價又大盤，麻辣鴨血更是在其他地方比較少吃到的口味呢！而且店址離一德洋樓或是北屯公園也不遠，來這吃飯也很方便唷！

大塊牛肉麵北平店

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地址：台中市北屯區北平路三段159號

電話：04-2235-6858

時間：11:00~21:00

備註：文章皆有時效性，相關資訊以店家為主

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