＜壽司亭＞【花蓮。市區 食記】本壽司料理亭，舊鐵道徒步區旁的美食 2024

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拜訪日期：2014.08.22

花蓮三天兩夜的小旅行就從美食開始，星期五下午搭了太魯閣號晃了2個小時終於抵達花蓮，不得不說為了買到台北花蓮的火車票著實讓我們費了好大的勁。

從沒想過火車票會這麼難搶，根本就是瞬間秒殺，尤其是普悠瑪號更是誇張，所以我相當支持差別票價，把自強號、太魯閣號和普悠瑪號的票價都分開，不然三種都同一價錢實在是太令人匪夷所思了！

台北到花蓮的去程沒有問題，但回程我們只買到宜蘭的車票，所以回去還要再轉車，但那也是兩天後的事情，現在先吃晚餐再說！

本壽司料理亭位在花蓮市中心鬧區，就在舊鐵道行人徒步區[1]的旁邊，所以不管是吃飽後或是要排隊等用餐，都可以在旁邊小逛一下打發時間，相當方便。

本壽司料理亭算是很多人推薦的花蓮日本料理餐廳，但在我還沒吃過前別人說他怎嚜好吃都說不得準，畢竟每個人的口感都不一樣。

就像大家看我的食記說的再怎嚜天花亂墜的好吃，你也不一定會認同是一樣的道理呦！ 

餐廳內昏黃的燈光搭配上木製桌椅和門窗讓人有一種懷舊的氣氛，散發著濃濃的日式風格，但在餐廳內看到屬於台灣的圓桌餐廳還是覺得相當奇怪，有點不搭嘎的感覺。

仔細留意的話，餐廳內還有許多日式風格的裝飾和擺設，相當有趣。

除了食物美不美味之外，每每來到日式料理餐廳最讓我動心的就是料理吧檯，除了可以看到廚師用心的製作料理外，還可以看到許多各式各樣的新鮮材料。

鮭魚、鮪魚和旗魚的紋路，一顆顆鮮紅的蝦卵，盒裝看起來新鮮無比的海膽，還有各式各樣的海鮮魚類，都令人食指大動了。 

NT200元的軟殼蟹花捲是我們的第一道餐點，切成四粒的花壽司最特別的就是他中間包裹的軟殼蟹。

個人覺得如果單吃軟殼蟹會相當好吃，酥脆的外皮包著柔軟的內餡相當美味。不過或著其他食材和醋飯一同食用就有點搶了軟殼蟹的丰采，反而就降級成一般的花壽司了，相當可惜。但就份量來講，這份軟殼蟹花捲算頗扎實，想要吃飽點他就對！

NT300元的鮭魚生魚片和NT380元的綜合生魚片讓我們有點難選擇，因為多加80元就可以吃到不同口味的生魚片，但最後還是聽了S小姐的話只點鮭魚的生魚片。

就價格而言我覺得相當高，味道也沒有魚日式料理[2]美味，而且它的芥末醬也稍嫌弱了一點，不夠嗆辣，實在是相當的可惜。

蒸蛋可以說是S小姐到每家日式料理店都會點的一道菜，他都已經吃出心得來了，而且吃過這麼多家日本餐廳，還沒有一家讓他滿意的，本壽司料理店也不意外。

本壽司料理店的蒸蛋比較像是台灣的蒸蛋，不像是日式蒸蛋，所以可惜了一點。

NT70元的炸豬排乍看之下相當美味，而且他的尺寸比臉還要大，光是這個氣勢就已經讓人相當折服。

唯一讓人覺得可惜的是他的白醬，沒有什麼味道，我覺得單吃豬排還比較可以吃到他的甜味，建議不沾醬直接吃。

另外最好是趁熱的時候把它全部啃光，要不然涼掉以後肉就變得相當老，很難咬的動了。 

NT20元的味增湯料相當實在，豬肉超大一片，讓人感受到他的誠意。可是湯頭對我來講有點太過清淡，如果不是吃重鹹的朋友們應該會相當喜歡。

如果是喜歡喝味道濃厚的味增湯的朋友，我推薦開丼[3]給大家，他的味增湯是我在台灣喝過最好喝的。

NT45元的鮭魚烤飯糰硬是比串樂燒揚酒場[4]的鮭魚烤飯糰價格便宜了將近一半，味道也有過之而無不及，他的醬料甜甜的相當美味。

外表被烤的酥炸，口感相當棒，然而每咬一口我都嘗試想要找到鮭魚的蹤跡，卻遍尋不著那被剁碎的鮭魚肉。

NT175的綜合握壽司是我覺得本壽司料理亭內CP值最高，最棒的一道餐點。除了賣相絕佳外，味道也是一絕，重點是價格不貴。

蟹肉棒、玉子燒、鮮蝦、旗魚、鮪魚和鮭魚，七粒握壽司一自排開，不管是因為醬料而閃閃發光，還是因為本身油脂而耀眼奪目，每一個看起來都是美味無比啊！

玉子燒口味的握壽司我相當喜歡，蛋本身甜甜的加上醋飯些微酸酸的口感，搭配的相當美味。

蟹肉棒相當的新鮮甜美，綿密到不用嚼太多次就可以在口中化開來。

鮮蝦除了新鮮甜美外，就屬他的彈性讓我最印象深刻，咬下去彈牙的感覺相當令人驚艷，很是好吃。

鮭魚握壽司可能是與生魚片的部位不同，吃起來是截然不同的感覺，雖然與魚日式料理[5]相比還是稍嫌遜色了一點，但已經是今天最為傑出的餐點了。

一頓大餐就要在甜點的陪襯下畫上句點，我和Ｓ小姐各點了麻糬冰淇淋和抹茶冰淇淋，但因為抹茶冰淇淋賣相實在太差，味道也不出色，就沒有放照片了。

要介紹給大家的是這個麻糬冰淇淋，雖然他第一口吃下去並沒有太過驚艷的表現，但裡面濃郁的芋頭內裏卻是不斷的散發出濃濃的芋頭味，令人欲罷不能。

美味程度：魚日式料理>多田壽司屋>本壽司料理亭(花蓮)＞阿裕壽司

CP值：魚日式料理(貴卻好吃)≒多田壽司屋(便宜量多)>本壽司料理亭(花蓮)>阿裕壽司

本篇遊記同步曝光在瘋台灣花蓮民宿網。[6]

檢視較大的地圖[7] 

本壽司料理亭[8]

地址：花蓮市節約街16之一號。

電話：(03)832-1328。

營業時間：11：30~14：00；17：00~21：00。

食物美味：★★★☆☆

ＣＰ值：　★★☆☆☆

服務態度：★★★☆☆

再訪意願：★★☆☆☆