＜沙里仙鱘龍魚餐廳＞【彰化員林餐廳】員林現撈鱘龍魚.沙里仙鱘 ... 2024

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久聞彰化員林沙里仙鱘龍魚養殖場料理餐廳，是一家具有獨特的美食餐廳，也是具有很高知名度的餐廳。

今日終於號召到一群人要來品嘗這般的美味了。

據說鱘龍魚一定是養在高山上，但沙里仙不高卻是可以養出質量優等的鱘龍魚，究竟是為什麼呢?

原來沙里仙的養殖鱘龍魚之水乃是八卦山上的山泉水，食材鮮美讓不少饕客慕名而來再加上老闆陳錦昌經歷重大天災後再站起來的故事讓電視台都相邀來報導。

該店在六年前的八八風災〈莫拉克颱風〉使原本在南投縣信義鄉玉山國家公園裡養鱘龍魚的陳錦昌一夕之間多年的奮鬥付之流水。

當年9月經朋友幫助在員林林厝交流道旁重啟炉灶!合法執照取得難，因此經2年多的努力取得合法証照。

始引湧泉水開始養殖鱘龍魚及其它高價值魚種，去年3月經友人鼓勵開始經營鱘龍魚餐廳。

因原養殖場位於沙里仙，為了紀念，所以把餐廳取名為沙里仙鱘龍魚餐廳。(摘自餐廳源起)

別於一般餐廳就是養殖的成魚供餐廳使用還有宅配及零售服務，重點是養殖場都還可以參觀，如有機關團體需要，還能請專人導覽。

跟著Kiwi美食特派員來吃美食吧!父親節即將到來，沙里仙鱘龍魚養殖場料理餐廳也有推出父親節套餐，可以參考喔!

沙里仙鱘龍魚養殖場料理餐廳位在很隱密的地方，從林厝交流道下來後，看見林厝派出所右轉上行到第一個超小路口(員南路420巷)彎進去直行即可到達。

沙里仙鱘龍魚養殖場料理餐廳桌數不多約莫18桌左右，看起來就是很適合辦桌的好地方。

來訪時，也建議事先訂位才不至於要等候，我們來訪是非假日，但也有幾桌客人在用餐。

室內區、室外區都可以用餐，還有數間包廂都可以提早預訂啦!

沙里仙鱘龍魚餐廳有分單點菜單與合菜的套餐，上面都有寫價位，所以也都可以依照來客數做合菜的衡量。

$980-$6600的合菜價為皆有~我們這次人數有達10人，所以沙里仙鱘龍魚餐廳也建議點選$5200的套餐。

$5200元的合菜有這11道菜，用餐完畢還有水果。

1.三彩拼盤

2.陶板龍片

3.鱘龍魚炒飯

4.藥膳或薑絲鱘湯

5.白斬雞或五味中卷

6.現撈白灼蝦(改鳴門卷(平日訂位才有的隱藏版美食))

7.鳳梨龍球或果香龍球

8.海膽醬燒鱘龍魚(平日預約才有的隱藏版美食)

9.一品豬肋排

10.香煎高山爐或烤魚

11.季節青菜

沙里仙鱘龍魚餐廳的鱘龍魚是現點現做，不需要再去擔心食安部分，看的見真的比較安心。

就連高山鱸也都是自家養殖的喔，所以品嘗起來會很鮮甜美味喔!沙里仙鱘龍魚餐廳也有抓魚秀與導覽~夜晚的抓魚秀Kiwi只顧著吃沒有參與到XXD沒關係，食物要記得吃才是重點。

第一道菜:陶板龍片

看著陶板穩定的加溫，口水直流想吃的慾念還真不小，多期待這陶板龍片可以快快好啊!

底下的洋蔥與豆芽的鋪陳在上頭是新鮮的鱘龍魚，只是淡淡的醬油還有撒上大量的蔥花，一道美味的佳餚快出爐囉!

鱘龍魚肉質好軟嫩，魚片搭上鮮蔥入口化開了，微微的醬香也悄悄的提升魚本身的甜味，不同的部位師傅都掌控得很完美，簡單就是讚!

第二道:鱘龍魚刺身

每片鱘龍魚刺身兼都夾著檸檬片，上頭的鱘龍魚像玫瑰花瓣的盛開來，不僅龍片很脆無腥味，視覺上也獲得了饗宴。

三彩拼盤中有泰式龍衣、龍肝、鴨肉片

拼盤組主要是多了不同的選擇來開胃，泰式龍衣的入菜，拌上生菜與芝麻， Q 而有嚼勁的魚皮，酸辣的涼拌方式很脆。

鱘龍魚的肝

粉粉的肝再加上小黃瓜片，清爽也不膩口。

平淡無奇的鴨肉片淋上特製醬，就這樣簡簡單單的搭著米飯也很適合唷!

第四道:白杓蝦改鳴門卷(平日訂位才有的隱藏版美食)

鱘龍魚細緻的口感無論怎麼料理都有它獨樹一格的風味，包著魚漿的鱘龍魚片，口感十足，滿口的魚肉鮮甜，OS:老闆啊!可以送上一碗飯給我嗎?

每道菜搭著白飯，真的恰恰好>口<

補上鳴門卷斷面秀一張，看著這圖，又讓Kiwi偷偷的吞口水了呢!