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哪個地方產的瓜果時蔬、魚蝦蟹貝、雞鴨牛豬，是台灣拿得出手的世界級驕傲？哪個時節該吃哪種食物，最養身、最永續、最安心？
珍藏了世上最豐富的物種資源，陸地或海洋的生物多樣性，都高於世界平均，更孕育出各式特有食材。這些獨特的台灣滋味，吸引了外國廚師遠渡重洋，來台「尋寶」，用他們的料理 ...
同樣在台灣，也有許多料理人運用在地食材，以嶄新的創意為熟知美味賦予不同風貌，此次將借鏡來自於台東、台南以及雲林的特色食物與料理，為主廚在開設Buffet菜單時提供更多 ...
一張圖認識台灣8大筍！挑竹筍看身材、煮涼筍4招不怕吃苦·養胃護腸好食材！中醫師推「壯陽菜」，再教一道鮮美魚韭粥·「石斑王」養殖大不易！龍膽石斑這樣料理更Q彈鮮甜( ...
書名：享受原味吧！台灣出品精讚食材101+，語言：繁體中文，ISBN：9789865932534，頁數：192，出版社：麥浩斯，作者：《LaVie》編輯部，出版日期：2012/12/06， ...
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2021年11月19日—台灣的食材到底有沒有被低估？若將近年來重要的關鍵食材——馬告、刺蔥、小米、愛玉、羅氏鹽膚木、可可、咖啡—— ...
台灣好食材Fooding...#芙蓉草又稱為#蘄艾，是台灣原生種植物。全株有強烈辛香氣味，葉片銀白色中帶點綠色。是民間常用的趨吉避凶香藥草，可治風濕、消腫毒、調經、養肺 ...
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台灣紅藜為我國原住民栽種幾百年的傳統農作物，但未經脫殼的紅藜，口感粗糙且略帶苦味，適口性較差，因此在早期紅藜並非是如今日這般廣受歡迎的食材，大都將紅藜種植於小 ...
有日治時期日本農業專家引進，最具代表性的，就是現今台灣人日常生活必備的蓬萊米；也有二戰後至今，政府農政單位陸續自國外引進、培育、改良的品種，在台灣落地生根、 ...
嚴選台灣本產的各式特色食品，包括花生醬、甜酒釀、豆腐乳、米豆釀、在欉紅果醬、炭焙金針、烏魚子、段本香菇、度小月肉燥、澎湖海鮮干貝醬、古意梅鋪.
質感台灣的詮釋可簡單可複雜，譬如永續攸關「質感」，風土代表「台灣」，短短數字便能簡單套用。若是用複雜角度研討永續兩字，可用食材的「品種」、「分級」和「國際認知」 ...
Category:台灣食材.语言;监视·编辑.分类“台灣食材”中的页面.以下9个页面属于本分类，共9个页面。P.破布子.T.台湾油芒.丸.丸糯米 ...
夏天、老滷汁則時間短，冬天、新滷汁所需時間長。◎嫩豇豆、蘿蔔皮、西瓜皮、紅蘿蔔、嫩薑、小黃瓜、花菜莖、萵筍（A菜心）、芥菜心、大頭菜、甜椒等，都很適合做成四川 ...
2024年3月20日—近年來，越來越多人重視使用台灣本土食材！不論是山、海、平原，每一種食材都有屬於自己獨特的滋味，而這些食材的背後，不只蘊藏著生產者的用心，也表現了 ...
｜雪豆苗雪豆苗是豌豆的幼苗，具有濃郁豆香味，口感清爽，除了當作生菜配菜增加口感，作為清炒、汆燙、煮湯也適合。｜芝麻葉苗芝麻葉苗帶著心型外表，嫩葉軟嫩細膩 ...