＜老胡記＞[食記] 台南。老胡記人文.藝術.餐廳 2024

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今天到善化用餐的目的是跟之前的主管和同事吃飯聊天，沒想到我的主管居然帶我們到這麼優質的地方，(因為善化不像市區走個幾步就有一間餐廳)，走，讓我們進去看看。

從門外往內看，有小橋流水，有瀑布，有魚兒，就算是提早到可以在這裡走走看看，拍拍照。人工瀑布。圓形的窗戶，很有味道。等待區的木頭椅。另一邊也有位置。門一推開，左手邊是大理石做的吧檯。有兒童座椅。服務生在準備飲料。在吧檯的花，版主覺得很美，充份的展現出花的高貴。自助式加湯區。以木頭為桌椅的主軸。井然有序。桌上的立牌是「餐點人氣排行榜」。梅茶，不是白開水。我主管點的「醬燒牛腩鍋」$380元，主食:麵。他說:他每次來都點這道，因為真的很好吃，好吃到不想吃別的，比較特別的是「老胡記」的麵是意麵哦，不是一般的冬粉或烏龍麵。意麵，很推薦大家選意麵。「醬燒牛腩鍋」看起來就很好吃的模樣，只是版主不吃牛，所以就沒有點。火鍋料:有鮮蝦、火鍋丸子、青菜，料很多。只是要點火鍋都有附贈魚漿和一朵香菇，真的很有誠意。蒙古鍋$380元，肉類:牛肉，主餐:意麵。這位友人到這家店，也是都點這鍋，一定是好吃他才點的唷。友人點的「酸菜白肉鍋」$395元，肉類是選豬肉，主餐:白飯。版主猜想應該不錯吃，因為這位友人上次來也是點這一鍋。人類是不是要習慣點同一種食物呀，不想要嘗試別的料理嗎??豬肉片。主食:白飯。版主點的是新的菜色「人間典藏十三香」$395元，故名思義就是說這鍋底有13道香料，味道很特別，這道在別的餐館比較少看得見，所以版主就點了，吃起來還不賴，但下次不會想再點這鍋，是不是覺得很矛盾呢??聽版主道來:這鍋「人間典藏十三香」的氣味固然特別，但吃完後就不會讓人回想，就好比你會到觀光景點吃小吃，但不會特地為了這道小吃去那個景點玩，這樣有比較清楚嗎??還是越聽越模糊。湯鍋。有生辣椒，但完全派不上場。醬料還滿多的。那二顆結冰的是貝類。飯後甜點，就是自製的布丁類甜點，很普通。附餐飲品，桔茶。菜單。後記:在善化這鄉下的地方，外觀的建築物實在看不出來這餐廳是以啥風格為主，一走進去有著東方的小橋流水，往右手邊看一整面「人造瀑布」若是在夏天這透心涼的畫面，鐵定暑氣全消，這充滿古色古香味道的餐館，令版主驚呀。若是光看餐點的價格肯定會覺得「在這鄉下地方賣的跟市區一樣貴」，但真的值回票價，從湯底到火鍋料、意麵都很用心。如果你總是在快步伐市區裡，推薦你來這，緩緩輕輕的卸下整身的疲憊，仔細品嚐「老胡記」。

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