＜頭城火車站阿公蔥油餅＞頭城阿公蛋餅vs.頂埔阿嬤蔥油餅 2024

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好久好久了喔，自從去年11月吃過礁溪柯氏蔥油餅[1]後，我回宜蘭就再也沒吃過蔥油餅。

即使逛羅東夜市時，經過了義豐蔥油派[2]，我仍可以摸著小肚肚，意志堅定的不吃就是不吃！

畢竟酥脆可口的蔥油餅，往往都是越油越好吃，小白鯨實在不能再繼續這樣肥下去……

沒想到，戒律遵守不滿一年，我居然一個早上連吃兩攤蔥油餅？我是不是太沒用了？

週日美好早晨，躺在床上半夢半醒間，腦子突然被下蠱了：「蔥油餅、蔥油餅……」

不知是不是憋太久？哪管得了油不油？胖不胖？  刷牙洗臉後，立馬飆到頭城去！

早上一起床就吃油滋滋的蔥油餅，實屬瘦身大忌，我竟然豪邁的吃了一個又一個？ 

誰叫頭城［阿嬤蔥油餅］與［阿公蛋餅］都超好吃，我可不能偏心！兩攤都要吃下去！

［頂埔阿嬤蔥油餅］位於省道與三和路的交叉路口上，從礁溪開車過來，很容易開過頭。

本來在頭城國中前賣給學生與在地鄉親的蔥油餅，後來搬到現址，讓外地遊客也能嚐美味。

［頂埔阿嬤蔥油餅］地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號

電話：03-9789234　營業時間：平日09：00～18：00　週六週日08：00～18：00

阿嬤的蔥油餅賣了三十幾年，目前已交棒給年輕人繼續傳承平實又好吃的古早味。

羅東夜市義豐蔥油派[3]加蛋要40元，阿嬤的只要25元，再拿杯冰奶茶(紅茶)還可以找5元呢！

起鍋的蔥油餅，會在網架上瀝油，這時我們就可以決定要請老闆刷什麼醬料。

三桶醬料從左到右：醬油、甜辣醬、辣椒醬，右下角還有其他攤少見的辣椒粉和胡椒粉。

一拿到香脆鬆軟的蔥油餅，顧不得燙口，就是要大嘴快速咬下去！喔～誰還要減重啊？

急切的咬了兩三口，終於和朝思暮想的宜蘭蔥見面了！越吃越來勁兒，越吃越涮嘴～

軟嫩的蛋，香甜的蔥，再加上酥脆的餅皮，早晨來這一份蔥油餅，真是太美好了！

大口吃完蔥油餅，我意猶未盡。都來到頭城了，又豈可錯過頭城車站前的［阿公蛋餅］呢？

各位看文章標題時，是否有些納悶，為什麼阿嬤的叫「蔥油餅」，阿公的卻是「蛋餅」？

阿公從學校門口賣到車站前，攤車一直沒有"扛棒"，在地人早已習慣把他的餅叫「蛋餅」。

所以我們喚「頭城阿公蛋餅」、「頭城阿公蔥油餅」或是「頭城阿伯蔥油餅」都OK的啦！

［阿公蛋餅］位置：頭城火車站右前方

75歲的阿公，在2012年底捐了74萬元消防後勤車(下圖那台紅色)，傳為美談，令人感佩。

對經常行善助人的企業家來說，七十幾萬，或許只是一筆微不足道的小數目；

可是對阿公而言，要忍受多少個日曬雨淋的日子，使勁擀出十幾萬份的蛋餅，才能存到呀！

從民國72年開始擀麵皮炸蛋餅的阿公，擺攤賣了三十幾年，幾年前已漸漸交棒給兒子。

不能吃到阿公親手擀的麵皮、炸的蛋餅，我這個老客人每來一次，就是會添了幾分落寞。

正因為同一個早上連吃兩個蔥油餅，我更能立刻比較出前後兩攤口感的大不同。

難道是因為「這不是阿公親手炸的蛋餅～這不是阿公親手炸的蛋餅」的心理作用影響嗎？

八月這次吃了好幾口的［阿公蛋餅］，卻怎麼也尋不著昔日熟悉的驚豔與幸福感。

餅皮硬薄，沒有過往的膨鬆酥脆口感；青蔥依然吃得到新鮮，但是，份量卻不如以前澎湃。

網路流傳著：「礁溪柯氏蔥油餅[4]，是師承阿公蛋餅的做法」，未經查證，我們也不知真偽。

許多網友總是會把［礁溪柯氏蔥油餅[5]］和［阿公蛋餅］擺在一塊兒，品頭論足一番。

超愛吃蔥油餅的小白鯨，現在也來頑皮的小PK：

嗶～三家超好吃的蔥油餅，集合囉！從左到右，分別是［柯氏］、［阿嬤］、［阿公］。

上圖第二行是剛炸好的蔥油餅：很明顯的，［柯氏］和［阿嬤］的外觀賣相略勝一籌。

第三行是蔥油餅的內餡：［柯氏］的蔥給得最多，餅皮最膨鬆酥脆；第二名是［阿嬤］。

PK至此，礁溪的［柯氏蔥油餅］勝出！

可是，幾年前，又大又澎湃的［阿公蛋餅］，一直是我心目中的No.1啊！

＊延伸閱讀：《宜蘭平民美食地圖》[6] 

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