包仔慧水煎包 【台南】【食記】佳里區包仔慧水煎包-悠樂玩家｜美食,【台南佳里美食】佳里包仔慧水煎包佳里飄香古早味點心,【食記】佳里包仔慧水煎包@高雄食記大冒險-Xuite,【食記】佳里包仔慧水煎包@高雄食記大冒險-隨意窩,佳里慧仔水煎包-FoodStand,佳里慧仔水煎包-Tainan,Taiwan-FoodStand|Facebook,包仔慧水煎包-台南佳里區美食-蝦米龍,包仔慧水煎包-皮薄餡兒多|台南佳里區美食-蝦米龍,包仔慧水煎包-網友評價、菜單|台南佳里區小吃,包仔慧水煎包。獨特口味陣飄香｜佳里人共同美食記憶,包仔慧水煎包｜台南佳里食記｜在地人都知道美味小吃,包仔慧...
離佳里肉圓不遠處就是我們第二站要吃的水煎包，取其老闆娘阿慧的名字當店名，聽說老闆娘為了撫養孩子，花了好幾年的時間研究水煎包，口味聽說與眾不同，讓我們非常期待。
老闆娘的兒女都來幫忙一起包水煎包，每個人各司其職，可以減輕老闆娘的重擔，也增進了家人的感情。很多老店都這樣，靠著美味的秘訣一代傳承著一代，過著小人物平凡但踏實的幸福，讓人很羨慕。
水煎包特別之處在於裡面的餡料不是包生豬肉，而是加了秘方的滷肉，另外還有吸收湯汁的冬粉及梨山的高麗菜，高麗菜得先拌炒過才會散發出菜香味，麵團也是要經過好幾道手續反覆揉過去掉筋性，最重要的是在麵團裡加了蛋來增加彈性。
水煎包下鍋後底部要煎到金黃色才算成功。
水煎包一顆12元，我們買三顆是35元，10顆以上才是用盒裝，其他都用塑膠袋裝。
這是我們買的剛出爐水煎包，沒有坐的地方讓我們好好品嚐，只能先往下一站的小吃店看是否有提供位子。
老弟先在路上吃了起來，老弟說肉吃起來應該是有加類以五香粉之類的，總之滷肉的味道很香而且味道也很重。
幾番折騰後，最後回到佳里肉圓店再向老闆點一顆肉圓才順利找到位子坐，這水煎包尺寸比一般的來的小一些，皮很薄裡面的餡料很多，主要味道都是來自於滷肉味，和一般肉燥不同，多了許多複雜的香氣，可能同時加了許多香料才會有這樣的味道吧。另外高麗菜相當清脆香甜，此時的麵皮有點冷掉及濕軟，若能在剛起鍋時不久吃應該會更好吃，大家記得下次應該先點水煎包後來肉圓店吃。
佳里說大也不大，但對外地人來說要找當地的路還真有點困難，下一站我們將前往佳里市場的米苔目攤位前進，聽包仔慧的人提醒，這家只賣到中午，害我們好心急，提著水煎包匆匆忙忙地深怕錯過，依照雜誌上的標示走，就是找不到佳里市場，還好當地人很熱情，幫我們發現雜誌的標示有錯，指引正確的路才順利找到市場裡的米苔目美食。
店家地址：台南縣佳里鎮延平路258號
電話：06-7227706
營業時間：09:00~19:00
包仔慧多年來靠著水煎包與冬瓜茶在佳里區屹立不搖，冬瓜茶的冬瓜味十足，卻不會太甜很符合現代人口味，重點的水煎包的外皮上半部屬於薄皮可以吃到麵粉香味，而下半部因為捏 ...
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佳里慧仔水煎包,Tainan,Taiwan.167likes·620werehere.FoodStand.
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佳里慧仔水煎包,Tainan,Taiwan.176likes·640werehere.FoodStand.
【包仔慧水煎包】推薦：地址：台南市佳里區延平路258號時間：每日09:00-19:00電話：(06)7227706包仔慧多年來靠著水煎包與冬瓜茶在佳里區屹立不搖，
包仔慧水煎包(245則評論與照片)網友評分:3.7分。包仔慧水煎包是位於台南佳里區的網友推薦餐廳，地址:臺南市佳裏區延平路258號，訂位電話:067227706，均消價位:$30 ...