＜鳥松區 其他日式料理＞築饌日式料理 2024

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高雄日式料理推薦的築饌日式料理，原本是在鳳山文化西路上。

後來才搬遷到現址三民區清興街，主打定食和超值680元套餐，想單點也有。

漁貨都是每日老闆親自到前鎮漁港採買，只希望給客人吃到最新鮮的食材。

超值680元套餐份量豐盛CP值高，炙燒綜合壽司每一貫讓人喜歡。

店面溫馨很有日本味，提供外送服務，老闆夫妻親切客氣，現在年菜開放預訂中別錯過了！

築饌日式料理位於高雄三民區清興街上。

附近都是住宅區，屬於鬧中取靜的地方，周邊也很好停車。

鄰近澄清湖、正修科大及鳥松濕地公園，門前有菜單可參考。

用餐空間小巧溫馨，大量木質的裝潢。

牆面的壁貼設計，播放著日本歌曲，很有濃濃的日式風味。

座位不多，假日很容易客滿，建議預訂，氛圍給人很自在放鬆。

來看看築饌日式料理的菜單價目表。

有定食(熟食)、定食(生食)、超值680元套餐、炒物、烤物、串燒、壽司及刺身等。

餐點的選擇多元豐盛，免10%服務費，提供Ubereats外送，店家也有外送可打電話洽詢。

冬天有提供熱麥茶可續喝，夏天則會換成冰麥茶。

餐點都是現點現做，請耐心等候。

今日點超值680元套餐和炙燒綜合壽司+100元升級套餐。

凡點超值680元套餐FB打卡分享或Google給評論五種盛合跟干貝茶碗蒸都會有。

【超值680元套餐】

新聞媒體極力推薦的套餐，共有7道餐點。

內容物不定時會更換，依當日食材不同。

【扇貝柔煮】

手作小菜是扇貝柔煮，將扇貝用特調醬汁去浸泡過，灑上柴魚片。

扇貝Q軟彈，醬汁略鹹些很香，完全無腥味不錯。

【鮑魚海藻醋】

將鮑魚稍微醃製過醬汁，鮑魚有先對切過方便食用。

鮑魚口感彈牙有嚼感，入口很飽滿，微帶醋酸香。

旁邊有海藻、小黃瓜及小蕃茄，整體清爽又開胃。

【蟹味手卷】

現點現做的手卷，有新鮮生菜、高麗菜絲、蟹肉棒、蝦卵和蘋果絲，加入美乃滋。

手卷類建議要先吃，否則海苔易軟化。

生菜爽脆，蘋果絲清甜，美乃滋來的甜甜的，一起吃很美味。

【五種盛合】

生魚片有鮭魚、鮪魚和旗魚，漁貨都是老闆每日親自到漁港新鮮採買。

每片生魚片切的厚實，鮭魚軟嫩油脂豐富入口盡是鮮甜。

鮪魚和旗魚嫩帶點筋性，搭配現磨山葵、醬油或紫蘇葉都很合拍。

【干貝茶碗蒸】

只要FB打卡按讚分享或給Google評論即送干貝茶碗蒸。

茶碗蒸以柴魚高湯和香菇高湯去製作而成，蒸蛋鮮美滑嫩，裡面有香菇。

上面是乾煎過的干貝搭配魚子醬，干貝彈牙，魚子醬鮮濃，相當厲害。

【松鯛柚庵燒】

旬魚鹽烤是依當日食材去鹽烤過，選用新鮮松鯛魚。

先用黃柚皮醃製再做烤的動作，魚肉嫩口微紮實。

吃時透散點柚香，魚肉很新鮮，可再擠點檸檬更爽口。

【三貫握壽司】

今日三貫握壽司是野生烏魚、鰻魚壽司和櫻桃鴨肉，會依每日漁貨而不同。

野生烏魚第一次吃到，現在正逢季節，烏魚肉質Q不油膩，可沾點醬油吃很適合。

鰻魚刷上鰻魚醬，魚肉香嫩甜甜的，入口好喜歡。

櫻桃鴨肉皮Q肉嫩略緊實不乾，搭配法國芥末籽醬來的滑順有層次，

【味噌湯】

味噌湯頭濃郁順口，鹹香味恰到好處。

裡頭有豆腐、海帶芽及鮭魚肉，冷冷的冬天來碗暖呼呼。

【炙燒綜合壽司】380元

不敢吃生魚片的話，可點炙燒綜合壽司。

綜合壽司類+100元享有茶碗蒸、味噌湯、手卷和2貫壽司。

炙燒綜合壽司有鮭魚、旗魚、干貝、緣側、花枝、穴子及天使蝦。

加100元多的2貫壽司是章魚跟甜蝦，也會做變換。

握壽司的醋飯都是店家自製，米飯香Q醋味淡雅剛好。

上面的食材已覆蓋到醋飯快看不到，旁邊有現磨山葵及嫩薑。

鮭魚炙燒後軟嫩油脂香氣更出來，穴子魚星鰻軟嫩細緻不錯。

天使蝦軟嫩彈口，上面是松葉蟹蟹膏濃郁好鮮美啊！

旗魚炙燒後香嫩，點綴日本柚子胡椒帶著辣香有層次。

干貝厚實柔軟滑嫩，上面是魚子醬，大口吃下好過癮。

比目魚緣側油脂很豐富，炙燒後近入口即化，每次必點。

花枝Q彈脆口，搭配鮭魚卵啵啵的意外合拍。

章魚脆Q彈口，甜蝦軟些鮮美，握壽司都有一定的水準。

【蟹味茶碗蒸】

將上面介紹過的干貝茶碗蒸，干貝換成蟹肉棒，一樣好喜歡。

【蘆筍手卷】

手卷的部份將蟹肉棒換成蘆筍。

蘆筍清脆新鮮，一起挺爽口。

【味噌湯】

對比超值680元套餐的味噌湯僅差在少了魚肉，熱熱喝好幸福。

高雄人氣平價日式料理的築饌日式料理，吃完有一定水準。

店家小巧溫馨，有著濃濃日式風味。

超值680元套餐豐盛CP值夠，炙燒綜合壽司口味多元。

想吃建議訂位，年菜開始預訂，提供外送，高雄包場餐廳推薦！

【店家小資訊】

●築饌日式料理●

地址：高雄市三民區清興街22號(顯示地圖)[1]

電話：07-3816828

營業時間：平日11:30-14:00、17:00-20:00、假日11:30-14:00、17:00-21:00(每週一公休)

FB官方：https://www.facebook.com/BigFFF7670086/[2]

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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