＜檸檬天然酵母培養法＞新手培養天然酵母(從酵母液開始到餵養，以致分享心得 2024

B罐5/810:30PM.瓶子是養蘋果酵母1時,用來養酵母液的.用完後洗乾淨就直接收起來了.不是密封罐,但無仿,因為是使用有氧發酵.檸檬48克半顆(另外半顆養了A罐).

2005年9月30日—...培養實驗。於是，我又養了檸檬酵.....培養檸檬酵母菌。8/29第一天：1、玻璃罐清洗並用熱水消毒放涼備用。2、檸檬兩粒。去蒂頭洗乾淨後再用冷 ...

2021年9月30日—(培養檸檬酵母菌曾經產生霉菌失敗過一次，所以在第二次嘗試培養時更小心清潔工作，盡可能避免有不良菌的存在)3、糖100g、冷開水200g。

研究發現，香蕉.及檸檬的發酵過程在27℃的培養環境下，第5天可使其風味及氣泡量達最佳狀態；老麵的餵粉過程.到達第5天，香蕉及檸檬的麵糰體積分別可膨脹至5.7及5.9倍 ...

較；我們實驗的結果顯示，葡萄、香蕉和檸檬天然酵母以振盪法培養只需要2天，而中種.麵糰培養也只需要2天，製作吐司的流程為第1~2天酵母培養，第3~4天進行中種麵糰培.

可以單純培養一種水果酵母菌（檸檬單純培養的活性很好），也能混和培養（可以葡萄...培養天然水果酵母菌液的方式：.1.寬口玻璃瓶身清洗乾淨用煮開的沸水燙過後，倒蓋 ...

2008年12月12日—檸檬天然酵母·1.準備一個玻璃瓶洗淨並用熱水消毒·2.一顆檸檬去皮取果肉＋冷開水150g＋蜂蜜約1大匙·3.瓶口蓋上瓶蓋,每天開蓋並搖晃瓶身2次(放於室溫)

2013年11月10日—檸檬天然酵母培養·今年（2013）十月中旬，我開始試著培養檸檬酵母，第一次就泡泡好多，但在濾出檸檬切塊時，撒了一桌子的液體，就失敗了。第二次再培養就 ...

2021年11月22日—上完陳共銘老師的天然酵母課,都一年多了.記憶裡,印象很深刻的,就是這款用檸檬酵母液製作的~檸檬麵包.麵包製作的六天前,開始培養檸檬種.

2021年4月5日—培養方法請參考：【檸檬酵母液的培養】.【基本比例】水果丁：水：糖＝1：2：1/4.今天把濾過的酵母液以下述方式餵養：.

2013年12月6日—以下是我的天然酵母培養秘辛及介紹.照片1.全麥酵母寶寶，檸檬酵母液七天培養成功後，以全麥麵粉(即水手牌全麥磨粒粉)、RO過濾水及二砂餵養續種，比例 ...