＜孟老師黑糖饅頭＞[中式麵食] 黑糖饅頭 2024

2016年5月10日—今天做白饅頭，就用孟老師的配方來做，但我還是喜歡酵母少一點，所以今天的...sorr~因為昨天忘了拍此步驟，所以拿黑糖饅頭的照片來說明，不過作法都 ...

孟老師的黑糖饅頭@玩皮小熊·1.先將黑糖搗碎·2.將1的材料與熱水100cc混合，攪拌至溶化，然後再過篩·3.酵母粉、中筋麵粉、沙拉油再全部加入混合·4.將所有的材料搓揉成 ...

2022年2月22日—話說，我和老爺早餐很愛吃黑糖饅頭，但從來沒想過要自己做。...看完孟老師的饅頭製作影片，今天晚上試白饅頭，含糖量比黑糖低很多，我認為應該可行 ...

2012年7月27日—☆孟老師黑糖饅頭·1)黑糖加入水裡攪拌一下，放置到全融化。·2)加剩餘材料，一起攪拌成大致均勻的麵團。·3)蓋好﹐鬆弛5分鐘·4)桿平成長約50公分， ...

4天前—孟老師的黑糖饅頭·1.先將黑糖搗碎·2.將1的材料與熱水100cc混合，攪拌至溶化，然後再過篩·3.酵母粉、中筋麵粉、沙拉油再全部加入混合·4.將所有的材料搓 ...

2021年11月22日—213.黑糖饅頭和饅頭小實驗·1)黑糖加入水裡攪拌一下，放置到幾乎全融化。·2)加黑糖到鹽等4種材料，一起攪拌成團，再加油揉成大致均勻的麵團。·3)蓋好 ...

老師你好，請問麵團中油3.5%，是指液態油還是無鹽奶油？謝謝。9yrsReport.孟老師烘焙園地,profilepicture.

2021年10月30日—孟老師的黑糖饅頭孟老師的黑糖饅頭份量:20個(我只做八個大的)材料(一次攪ARMANI拌法)黑糖85克(過篩後)(我用mami的魔法廚房的頂級沖繩黑糖)水260克即 ...

2012年7月27日—最近收到孟老師的中式麵食書﹐來做作業﹗黑糖饅頭20個材料：水…………………………260克黑糖………………………85克快發乾酵母………………5g

之前上過南瓜小饅頭那時技巧尚不純熟所以成品有待加強上星期做了黑糖饅頭雖然外表美(套句孟老師的話~~想做不美都難)但口感還是有改進空間前陣子家裡來了2顆南瓜於是 ...

2009年6月1日—孟老師的黑糖饅頭(改良版)·1.先將黑糖70克與冬瓜糖13克與巧克力片2克混合·2.將1的材料與熱水100cc混合，攪拌至溶化，然後再過篩·3.再加入黑麥汁 ...

2009年4月27日—最近流行一本書叫孟老師的中式麵食這麼夯的書我當然也收藏一本這次的饅頭就是參考書裡的黑糖饅頭製作而成只是我在麵糰裡多加了桂圓就成了黑糖桂圓 ...

2015年6月9日—...黑糖75g水240g酵母5g油15g中粉500g高粉50g.原配方來自孟老師的中式麵食中黑糖饅頭一文.0609.修改配方後的黑糖饅頭蒸起來不漂亮.但口感稍有 ...

2016年5月10日—500g麵粉，水260cc，酵母3g，整型完最後發酵時間30分鐘，蒸12分，是ok的。我酵母的用量，是孟老師配方的一半而已，但一樣能成功，這就是每個專業的老師 ...

孟老師的黑糖饅頭·1.先將黑糖搗碎·2.將1的材料與熱水100cc混合，攪拌至溶化，然後再過篩·3.酵母粉、中筋麵粉、沙拉油再全部加入混合·4.將所有的材料搓...