＜鄭記潤餅＞宜蘭鄭記潤餅 2024

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羅東夜市是到宜蘭必訪的行程((對我來說，因為裡面吃的還不少，還有很多我愛的美食

這家潤餅是老字號，超多人都拜訪過，但我還是頭一次吃到，因為第一次這麼早出現在夜市

只是為了趕車，所已沒有拍得很細致，就連潤餅也是拿到車上才吃，所以照片不美請見諒

宜蘭鄭記潤餅是60年的傳統老味道，如果晚一點拜訪，就會發現湧進的人潮

靜香覺得除了潤餅內餡豐富是最大吸引力，價格親切以及現做的潤餅皮也是一大亮點

快跟著我的腳步來看看是怎樣的傳統好味道能擄獲大人小孩的味蕾吧!!

潤餅共有三種口味，包含原味、麻辣和芥茉

靜香很遜只敢吃原味，但也最喜歡品嘗食物的原味

透過已經霧掉的塑膠櫥窗可以看到裡面擺了滿滿餡料

就算大家是透過照片欣賞也不難發現，裡面的料還滿新鮮

紅糟肉、豆干、蛋酥等等的顏色都不會太深，不是作起來放到隔夜那種很深的顏色

仔細算發現共有7種配料，難怪一捲潤餅可以馬上餵飽我飢腸轆轆的胃

潤餅製作很有效率，我還來不及拍完潤餅皮的製作過程就拿到手了

這真的是一大看點，雖然之前因為人多我沒有買到想吃的潤餅

但是每次來羅東夜市，幾乎都會在潤餅攤前面駐足，因為被現做的潤餅皮吸引目光

只見阿姨的手上拿著超有彈性的麵糰，把玩的巧勁讓人目不轉睛

手一抹，只見熱呼呼的鍋子上沾上一層薄薄的漿，而且慢慢烤乾就可以拿起來

一片片薄如紙的潤餅皮就在阿姨的巧手下漸漸堆疊成包起滿滿餡料的容器

雖然只是一個小動作，但已經越來越少有店家是現做潤餅皮了

靜箱底下放了一段當時錄的影片，真的太有趣，一定要分享給大家

因為靜香要趕車，所以潤餅拿了就趕快離開

雖然經過一路折騰，可以吃的時候餅皮都沒有破，反而因為水氣讓潤餅皮Q彈有嚼勁

裡面的配料相當豐富，真的是很值得拜訪的一家店

如果有到羅東夜市玩，別忘了帶一捲走

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宜蘭鄭記潤餅

地址 :  宜蘭縣羅東鎮民權路265號羅東夜市1101號攤

電話 : 0927-132-662

營業時間 :  11:00 ~ 24:00