＜海鮮上岸餐廳＞[食記] 02深情洄瀾七星潭田媽媽之海鮮上岸 2024

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話說這回的媒體參訪團人數近六十人，足足是去年的兩倍餘，加上工作人員若干，也得兩台大遊覽車才坐的下。愛咪被分配在第二車，司機是長相憨厚、理著小平頭的冬瓜伯。先把大件的登機箱抬上遊覽車的行李廂，然後上車挑了前方數來第二個位置坐下，自己實在太容易暈車了，還是坐前面一點比較保險。

發車後，工作人員開始宣布注意事項及行程簡介。車行不久後，麥克風傳到一位邱老師手上，後來才知道他是推廣生態保育不遺餘力的大師級解說員。很幸運的，接下來三天的行程邱老師幾乎是全程作陪。一路上邱老師分享了不少人文地理相關知識，只是愛咪一上車就想睡，也沒把內容好好吸收-_-|||，記得的部分，之後再跟大家分享了。

抵達花蓮第一個行程自然是祭五臟廟，從車站出發後半小時車程，我們來到艷陽高照的七星潭。這天我們用餐的地點是三國一餐廳關係企業的『海鮮上岸餐廳』。

值得一提的，海鮮上岸是行政院農委會輔導的田媽媽系列餐廳。來這裡吃飯沒有菜單只有價位。食材多來自於七星潭外的定置所捕獲，從魚場到餐廳，讓遊客可以在最短距離品嚐到最新鮮的料理。店家依照當日魚獲來搭配的合菜價位從NT$250/人起。

飢腸轆轆的入座，好菜上桌愛咪就不客氣了，以下菜色依照出場順序介紹：

生魚片拼盤有甜蝦、紅甘跟鮪魚生魚片。漁場直送的新鮮度不在話下。

白斬雞‧海蜇皮雙拼白斬雞幾乎是海產店裡頭的常備菜色，吃起來還挺有嚼勁的。涼拌的海蜇皮爽脆開胃。

螃蟹蝦卵炒飯顧不得吃相難看，還是拿了螃蟹來啃。看來不起眼的炒飯，咀嚼起來還有蝦卵粒粒爆破的口感，忍不住多舀了一碗來嚐。

清炒山蘇簡單的蒜頭小魚讓山蘇的好滋味發揮的淋漓盡致，大火快炒下柔軟又清脆…

蒜苗炒旗魚帶皮的旗魚肉炒上辣椒、薑絲、蒜苗、九層塔。夠味又下飯的一道菜。

燉煮鮪魚頭吃魚頭向來不是愛咪的強項，夾了一小塊來啃也沒吃到多少肉，還是放棄

酸菜魚丸湯湯面上浮著一顆顆旗魚丸還不錯吃。加了酸菜煮出的湯頭微酸，熱天裡很有開胃效果，但也壓過了魚丸湯應有的鮮美，兩者難得兼。

清蒸紅尾東簡單的蔥花、蒜末、鹹冬瓜引出魚肉的鮮美。湯匙劃開，骨肉即可輕鬆分離。

鹽烤赤壁魚? 同桌的工作人員說這是”赤壁魚”，愛咪在網路上卻找不到對應的資料。是四破魚嗎?據說要一整隻拿起來啃比較好吃，不同於紅尾東的柔軟細緻，這魚的口感比較札實，大大提升了飽足感。

這些就是我們在花蓮七星潭享用的第一頓午餐! 相較於上回飯團出遊奮起湖時吃的田媽媽 古道廚娘美食屋[1]，三國一技術指導下的田媽媽 海鮮上岸好吃多了。不過因為價格不詳，兩者相較也有失公允，大家加減看吧! 如果是家庭或團體出遊來到七星潭時，這裡不失為享用海鮮料理的好地方。

海鮮上岸餐廳ADD:新城鄉大漢村漁場街3號 TEL:(03) 826-9232

PS1:田媽媽泛指農漁村中的婆婆媽媽，在當地農漁會輔導下從事地方料理、農產品加工等副業。PS2:愛咪發表內容為記者團版本，請務必參考下方網友回應，自行判斷是否前往消費。