亞硝酸鹽法規 新聞解讀]中市衛生局抽驗海陸鮮味食品及蔬果-亞硝酸鹽(Nitrite),香腸、臘肉、火腿之認識及貯藏方法-衛生局,食品添加物使用範圍及用量標準-第5類-保色劑,加工肉品添加之硝酸鹽、亞硝酸鹽危害人體健康？(農委會),食品良好衛生規範準則§38-全國法規資料庫,認識食品添加物亞硝酸鹽-彰化縣衛生局,歐盟蔬菜硝酸鹽限量新規範(農委會)-行政院農業委員會,亞硝酸鈉-食品添加物使用範圍及限量暨規格標準_消費者專區,歐盟蔬菜硝酸鹽限量新規範-行政院農業委員會,保色劑-消費者知識服務網-衛生福利部食品藥物管理署,認識加工肉品食品添加物「亞硝酸...
1997年10月4日 — 3.能使加工肉品產生特殊之醃肉風味。 4.防止細菌的生長，尤其可防止肉毒桿菌的生長及毒素的分泌。 (三)亞硝酸鹽之 ...
2015年12月14日—亞硝酸鹽(Nitrite)是合法的食品添加物，可抑制肉毒桿菌的作用，具有一定的防腐功效，也可讓肉保有粉紅的顏色，所以常被添加在香腸和臘肉中作為保色劑.
2014年4月3日—首頁·食品法規;食品添加物使用範圍及用量標準-第5類-保色劑...為使肉製品呈鮮艷的紅色，添加硝酸鹽與亞硝酸鹽。硝酸鹽在細菌(亞硝酸菌)的作用下 ...
硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。...數百年來硝酸鹽、亞硝酸鹽在肉品加工上扮演著重要角色，而在使用範圍及限量 ...
產品未具下列任一條件者，保存期限應在十日以內，且業者應留存經中央衛生福利主管機關認證實驗室之相關檢測報告或證明文件備查：.（一）添加亞硝酸鹽或硝酸鹽。
依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硝酸鹽及硝酸鹽可使用於肉製品及魚肉製品，但用量以NO2殘留量為0.07g/kg以下，肉類加工業者應遵照法規規定，並購買 ...
亞硝酸鈉·類別.(五)保色劑·中文名稱.亞硝酸鈉·外文名稱.SodiumNitrite·使用食品範圍及限量.1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以NO2殘留量計為0.07g/kg以下 ...
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依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硝酸鹽及硝酸鹽可使用於肉製品及魚肉製品，但用量以NO2殘留量為0.07g/kg以下，肉類加工業者應遵照法規規定，並購買具備 ...
...亞硝酸鹽限量為10ppm。在我國，硝酸鹽及亞硝酸鹽添加於肉類品及魚肉製品，用量以NO2殘留量計為0.07g/kg以下，但生鮮肉類、魚類不得使用。參、歐盟之蔬菜硝酸鹽限量法規.
2022年11月29日—硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食品中毒。硝酸鹽、亞硝酸鹽為目前核准的第五類食品添加物，在肉品 ...
硝酸鹽、亞硝酸鹽是合法可使用之食品添加物，其功能可抑制肉毒桿菌生長，避免發生食物中毒。硝酸鹽、亞硝酸鹽為衛生福利部食品藥物管理署表列第五類的食品添加物，在 ...
在食品中肉.類製品常使用的保色劑有硝酸鹽(nitrate)、亞硝酸鹽.(nitrite)等。根據食品衛生法規規定，硝酸鹽類、亞硝酸.鹽類不得使用在生鮮肉類，可使用肉製品和魚製品， ...
根據研究，亞硝酸鹽的食物若與含胺類食物同時進食，會增加亞硝酸鹽在腸胃道之濃度，增加亞硝胺生成，此物質經動物實驗已確認具有致癌性，並有致畸胎和致突變作用，依據 ...
2014年1月28日—硝酸鹽與亞硝酸鹽原本在食品添加物中被歸類為「保色劑」的用途，竟因為抑制有害菌包括分泌劇毒的肉毒桿菌也很有效，所以一直是肉類加工品防腐的最佳選項， ...