<小廚師花枝羹>【台灣老店】手藝裹精髓小廚師花枝羹 2024

【台灣老店】手藝裹精髓小廚師花枝羹

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【台灣老店】手藝裹精髓小廚師花枝羹

日本遊客都慕名前來的北市寧夏夜市老店「小廚師花枝羹」,老闆馮坤志本是窮小子,卻獲2位高手指點,岳父創「曾記花枝羹」,妻子認「三元號」老闆做乾爹,他汲取手藝精華。35年前擺攤賣花枝羹、炒米粉,日賺2萬元,卻因好賭輸光千萬元收攤。妻子到三元號工作養家,又陪他再起爐灶,但馮坤志仍改不了惡習,2人因此離婚。

馮坤志日日借酒澆愁。女兒的鼓勵讓他重新振作,他改良羹湯外,還研發新品獅子頭成熱賣產品,炸著象徵團圓的獅子頭,期盼能與前妻破鏡重圓。

上午8點,小廚師花枝羹老闆馮坤志獨自一人在廚房忙進忙出,爐上滾水沸騰,他把事先醃漬、裹漿的花枝羹,一片片放入鍋中煮,接著製作赤肉羹、煮羹湯、炒米粉,動作利索、井然有序。關於花枝羹製程,馮坤志明顯「留一手」,他直言:「花枝羹是前岳父傳給我的,他在三重開的『曾記花枝羹』是50年老店,2個舅子已接班,基於道義我不能外傳,連我妹想學我也不教。」

新鮮花枝切塊、醃漬、裹漿後才能下鍋煮,皆為純手工製作,舉凡調味、烹煮,馮坤志皆不假手他人。

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小廚師花枝羹

炒米粉(30元),花枝羹(50元),香菇赤肉羹(35元),滷肉飯(20元).同集店家.華品小吃·柳家肉燥飯·成德市場炒米粉·小廚師花枝羹 ...

小廚師花枝羹

小廚師花枝羹·台北台北市大同區民生西路220號·週一至週六11:00~21:00·電話(02)2559-8060·Google+ ...

小廚師花枝羹.赤肉羹

2022年5月30日—店家資訊:店名:小廚師紅燒獅子頭.花枝羹.赤肉羹地址:台北市民生西路220號(寧夏夜市周邊)電話:(02)2559-8060檢視較大的地圖來到勞動部的日子已 ...

小廚師花枝羹∥ 花枝羹清脆鮮甜超合我味

2020年6月7日—搭羹湯或米粉炒都很合味。小廚師花枝羹的辣椒醬油香氣表現不錯,辣度鹹度中等,我個人還蠻喜歡的。

小廚師花枝羹(民生西路220號)

小廚師營業時間:星期二~星期五內用餐點10:30~18:00星期六、星期日只做????️獅子頭????️下午13:30開始現炸獅子頭公休日:星期一.

小廚師花枝羹(民生西路220號)

小廚師花枝羹(民生西路220號),台北市。285個讚·25人正在談論這個·358個打卡次。花枝羹、香菇赤肉羹、魚酥羹、綜合羹、(麵/飯/冬粉/米粉)。

小廚師花枝羹(民生西路220號)

花枝羹、香菇赤肉羹、魚酥羹、綜合羹、(麵/飯/冬粉/米粉)。米粉炒、滷肉飯、現炸獅子頭、燙青菜、燙豆芽、皮蛋豆腐。每週三、六限量販售:現炸手工獅子頭。

小廚師花枝羹(民生西路220號)

小廚師花枝羹(民生西路220號)·पेज·डाइनर·+886225598060·रेटिंग·5.0(11रिव्यू).

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悟饕池上飯包(台北東陽店)

地址:台北市大同區長安西路232號

電話:02-2552-1584

琪格法雅

地址:台北市士林區士東路105號

電話:歡迎提供

台灣小吃口味

地址:台北市松山區南京東路五段123巷4弄1-5號1樓

電話:02-2766-4574

古早味紅豆餅

地址:台北市大同區寧夏路(寧夏夜市中段)

電話:歡迎提供

賽門甜不辣(延吉店)

地址:台北市大安區延吉街134-1號

電話:歡迎提供

原住民山豬肉香腸

地址:台北市松山區饒河街(饒河街夜市)

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現烤豬肉胡椒餅

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小林餐飲

地址:台北市松山區敦化北路4巷16號

電話:02-2751-6124

俄羅斯城堡

地址:台北市士林區小西街28-1 B室

電話:02-2881-6608