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日本市佔率超過八成的NO.1乾米麴:一起來試試迷人的發酵魔法吧！將廚房最常見的基本調味料：鹽、糖、醬油、醋、味噌，鹽以「鹽麴」取代，糖以「甘酒」取代， ...
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最少量10g起跳米麴本舖精選優質種麴米麴菌米麴粉1g/NT$8,1g可製作0.5~1公斤生米麴(新手建議1g做0.5kg米麴，熟手可減量)圖2為米麴菌發酵實品手作鹽麴、味增、甘酒 ...
2021年4月20日—顧名思義，米麴是以米為基底進行麴菌發酵後的產物，其實就是製酒等等的第一步產品，只是沒有再接續後段的酵母菌發酵，與日本的甘酒、鹽麴非常接近。因為 ...
2018年4月29日—米麴菌是一種帶有菌絲hypha的真菌與黴菌，有了它，可以用來發酵大豆製作醬油、味噌、甜麵醬、以及近年非常流行的「萬能調味料」鹽麴；有了它，可以把糯米 ...
禾乃川告訴您，我們全新慢慢釀系列商品隆重登場「禾乃川米麴」，經由師傅用心的照顧，讓米麴擁有安心的環境可以慢慢長大，並且選用日本300多年味噌老店的優良菌 ...