＜FUSION沙發餐廳＞Mountain Fusion 家居複合食尚美學餐廳 2024

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你對家有什麼想像呢？既然這篇要寫到家居，我們就來聊聊家在我們心中的樣子。前些時候寫到IKEA HOUSE概念店，這日剛好也在雜誌上看到Mountain Fusion這家複合式餐廳的介紹，找個週末就來這走走。

坐捷運在西湖站下車從1號出口往左邊走，照著地址會找不到，地圖要設定洲子街116號。

Mountain Fusion在一處挑高的大樓裡，從內湖路一段走過來，門牌號碼連續號碼不見後就往後棟的房子找，它隱身於巷弄裡，附近皆是辦公大樓及住家。

餐廳的門口進來分為幾個區域，一個是右邊的點餐區及座位區，另一頭為家具展示空間及用餐區，二樓也是家具的展示場所。

中午幾乎坐滿來用餐的顧客，有用餐時間的限制。

點完餐付款後，我們就到處走走看看。很喜歡這裡的氛圍及擺設。

對家的記憶是在國小的時候，那時全家在台北居住，後來搬遷至宜蘭羅東，一開始的時候以承租的方式，後來爸媽買了一棟三層樓高的別墅，那時候才唸國小，一樓是車庫進來後是客廳，客廳有大大的八角型魚缸，客廳的桌子是二面玻璃組成，下面的角柱是不規則狀菱形，沙發印象是黑色的，客廳後面是餐廳，再來是廚房。走上去的二樓是我跟妹妹還有爸爸媽媽的房間，中間是浴廁。我還記得在我的房間裡有個大型樓梯狀開放式的書櫃，而三樓就是祭拜祖先的地方。

當時我的家其實走西洋風格，可能跟爸爸浪漫的個性有關。不管是大理石的厚重餐桌或是當年流行的水床，當時開的進口車...足見我父母是個勇於追求潮流的人。

每個年代的建築物有不同的風格及味道，在屋子裡面的設計與擺飾也各有各的收藏與品味；Mountain Fusion以品牌理念為出發，綠活風格的設計營造出居家慢活與沉澱心靈的空間，用原木的簡單線條混搭工業風以極簡的概念注入細緻的歐洲生活風格，在品嚐食物的同時也能感受這個空間所帶來的舒適與愜意。

這裡有許多選自歐洲設計師的原創原木實木家具及訂製的柔軟沙發，簡約的北歐家具透過不同的搭配有著豐富的視覺語彙，細膩而高雅的生活美學也在日常生活中流露著。這邊的採光也很棒!

如果要專程來看家具我大概不會前來，但若是為了一家餐廳，有設計的餐廳，我會特意前來!Mountain Fusion除了有家具的展示與販售，也能在這裡享用一頓美食。堅持天然食材與食尚美學，配合季節嚴選當季食材，並且以創意的方式把各國飲食文化特色相結合，巧妙的搭配讓食物有了更不一樣的表現，其料理的精神就是以食物的原味，天然的味道為宗旨。還有以全球超過100顆米其林餐廳青睞的SERAX藝術餐瓷為使用的器皿。

玻璃櫃內的甜點看起來也不簡單呢!

雖然看起來都很棒!我都很想吃!不過最後服務人員推薦的並不是上面這二道甜點呢~我們繼續看下去!

除了有大型家具以外這裡還有Serax米其林家飾；我知道有米其林餐廳，沒想到也有米其林家飾？這個品牌創立於1987年，以簡單現代的風格成為西歐知名的花器品牌，之後也拓展了餐具、蠟燭、香氛、織品等週邊的商品，是餐飲界中最具代表性的品牌。

其它進口的品牌像是Mountain 竹製餐具、UP 文具家飾、ETEAQ 環保行動裝置、Claus Porto 百年皇室香皂。

不同的顏色與材質也讓產品有了不同的味道與記憶。這家給人的感覺不是那種新潮的畫面印象，反而呈現出來的質感趨於大自然的原始色調，好像在山邊的木屋裡，老舊的皮革沙發，有溫度的木質桌椅，是經過時間沉澱下來的老味道。

利用顏色與光線的調和營造出自然的居家風格。

透過FSC的國際森林組織認證，回收老柚木或是法國的白橡木，以不污染環境的方式重新賦予新的生命，有的家具甚至不上漆不上色，保留最原始也是最真實的紋理與觸感，這也是對生活的一種回歸，文明與自然的共生。

記得上次拜訪的一家工作室裡到處有主人四處搜集而來的老物件，而去年寫過的民宿也有特地找來的老沙發，在民宿主人的記憶裡，底下有彈簧的沙發現在已不復見，別人當不要的物品丟棄，他可是當寶貝，磨亮沙發，似乎又回到那個時間點，那段無憂的歲月。

好用的家具可以延長使用年限，有品味的家具則可以增添生活的情感與樂趣，挑一件讓你回到家就能放鬆心情的家具，不管是一張好睡的床、桌燈、閱讀沙發甚至是可能用了一輩子的梳妝台、可以擺放一整面牆的書櫃...。

我還記得，高中時父母又買了新房子，那是一層四十幾坪的大樓，進了門口鞋櫃上掛的是母親從荷蘭帶回的裝飾品，左手邊是合室，永遠乾乾淨淨，再往前走一點就是餐廳，而客廳在左手邊，餐廳旁的廚房有個拉門，客人來的時候都會把那扇漂亮的玻璃門拉上。那時候家裡掛的是西洋名畫，而我的房間是藍色為基底的設計，床頭是絨布地毯，不同的格子呈現九宮格狀，衣櫃是藍色的，房間的窗簾也是籃色的，我常常躺在床邊開著床頭燈看書...。

很多年過去了，家賣掉了，現在跟公婆住在一起，老實說我也沒有太多對家的想像，有時候再多的不捨還是得捨下，捨不得又如何？

新的階段開始又是另一段旅程的經歷，人生有的是遺憾，我們只能好好活在當下。

今日餐點-白酒蛤蠣海鮮義大利麵NT320元原本以為盤子是玻璃材質，敲了敲好特別，白酒蛤蠣上桌，旁邊附了小菜。

南瓜及菇類，南瓜味道清淡宜人，這家以天然原味為主，自然味道就是屬於比較清淡的口感，沒有過多的調味。

本來嚷著不吃花生的(怕太躁)結果花生是以蒸過的方式，還滿好吃的耶!