＜蕭家小館＞[老字號食記] 台北大安－蕭家小館 2024

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蕭家小館的老闆是餐飲業老手，擅長中式小炒，主要賣的是價位平實的炒飯麵等，

據說與四川人的親戚學過一些川菜手法，所以菜單裡有川味的熱炒，

以及擔擔麵、紅油抄手之類的小吃，算是在台北東區想要吃頓便餐的好去處。

這裡的炒飯有沙茶、咖哩、茄汁、泡菜四種口味，

招牌是自製的四川泡菜炒飯，我則是點茄汁蝦仁，茄汁炒飯很常見，

但像這樣炒得米粒鬆Ｑ不散、既不濕黏而且酸甜入味，就很難得了，

雖說茄汁沾附不到完好均勻，但這價位有何好挑剔的，

高麗菜的微微焦香甜脆點綴上去，份量稱不上多就是剛剛好，

現在不少一盤炒飯賣100多元的餐館卻只有量多可講，其餘慘不忍睹，

這盤會令我聯想起開封添財[1]的台式蛋(皮)包飯，包著的茄汁炒飯也很好吃，

用料與製作皆不馬虎，那股甜酸適中的番茄醬味，想著都要分泌唾液了吧。

芽菜炒蛋不如說是煎蛋較為恰當，放入宜賓芽菜煎得厚實，

全熟口感不乾澀，嗜吃菜脯或梅干菜的人，應該也會喜歡這款煎蛋喔？

滿滿芽菜的發酵風味與鹹香，配茄汁炒飯可以，搭白飯也許更好(偏鹹)，

紅油抄手特別叮囑要拌一拌，酸麻微辣，只是內餡有點薄弱。

以一碗筍片魚丸湯作結，魚丸不知進哪家的，

長成這樣阿？覺得不錯吃就是。

本次經驗：(3.5個愛吃臉)

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蕭家小館

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄8號

營業時間：AM11:30~PM1:30  PM5:30~PM8:30 (周日休)