麻油雞阿基師做法 2012.11.5麻油雞&薑絲炒川七(阿基師)-YouTube,【型男料理攻略】阿基師麻油雞麵線好好暖身！熱炒塔香蛤蜊...,【阿基師‧麻油雞】／喝了會全身暖呼呼的美味食補@克萊兒,【食譜】麻油雞其實一點都不難，何況有阿基師加持！,型男大主廚_主廚教你做-麻油雞+雪菜肉絲_阿基師-YouTube,小撇步大進步，阿基師教你麻油雞麵線+塔香蛤蜊-Facebook,阿基師「麻油雞麵線&蒜苗炒鹹豬肉」20170208型男大主廚,阿基師改造國民小吃麻油雞自己煮,阿基師改造國民小吃麻油雞自己煮-康健雜誌,阿基師料理天味麻油雞-YouTube,阿基師的麻油雞-巨立食品,阿基師的麻...
2022年4月16日 — 一般我們做麻油雞，大家可能熟悉的做法就是：麻油熱鍋，老薑爆香，雞肉下鍋翻炒過後就下米酒了。不過最近看到阿基師在電視上親自示範，驚覺原來有更好 ...
(2)老薑數片。(參考阿基師的作法，他是先將老薑剁碎)(3)準備米酒、麻油。
2018年1月9日—麻油雞（4人份）·1.雞胸肉切薄片，沾一點樹薯粉，用手抓一抓備用。·2.薑切片放到鍋底乾煸，先不急著加油，而讓薑直接貼緊鍋底加溫，等到略有焦香味時， ...
2018年1月9日—做法：.1.雞胸肉切薄片，沾一點樹薯粉，用手抓一抓備用。2.薑切片放到鍋底乾 ...
2014年9月17日—步驟.老薑洗淨切片備用。去骨雞腿肉洗淨後切塊，並且將雞皮與肉分離。熱鍋後先將雞皮丟入鍋內翻炒，將油逼出。油逼出後，將雞肉與薑片丟下去翻炒至不見 ...
2014年9月17日—老薑洗淨切片備用。去骨雞腿肉洗淨後切塊，並且將雞皮與肉分離。熱鍋後先將雞皮丟入鍋內翻炒，將油逼出。
...麻油雞肯定也沒問題啦！阿基師說麻油不耐炒,炒久了會變苦,所以改炒雞皮先煎出油，塩屬性偏寒，所以麻油雞裡加了塩就不補身了，想吃口味重一點的，就在麵線裡加塩~
2019年12月22日—作法:1.)阿基師說麻油不耐炒,炒久了會變苦,所以改用雞皮先煎出油·上圖是在廚房料理好後換到火鍋裡保溫,鍋裡右下角的是枸杞,我把洗乾淨的枸杞裝進用來泡 ...