＜南庄古早味擂茶坊＞南庄逍遙遊之～古早味擂茶坊 2024

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聽公主說南庄的民宿跟老街很有名～ 加上堡主也很想體驗看看客家傳統主食擂茶～於是上午上網做了點功課～就開車載著一家人前往南庄～準備來趟有氣質的南庄傳統人文之旅～

原本目標是先到南庄老街再做打算～可是因為途中有道路施工～一陣改道後～沒想到先到了今天的主角～「古早味擂茶坊」～不過～正所謂「既來之則安之」～（出來散心就是要隨興～才能真的ＥＮＪＯＹ～）所以～既然先到了這家店～就先在這歇歇腳～體驗一下擂茶再前往下一站囉～～～

今天是非假日～所以當我們到的時候～店裡面並沒有其他的客人～一進到店裡～老闆娘很親切的招呼我們～知道我們是第一次來～手腳很快的準備了一壺茶跟兩樣茶點～茶點都是小時候常吃的餅乾～味道還不錯喔！

老闆娘拿出了一個中型的擂缽～跟擂棍～裡面放著綠茶葉～

老闆娘先是細心解說客家擂茶的由來～接著示範給我們看～如何擂茶才能事半功倍！

老闆娘說擂茶的時候要～下動上不動～（嘿嘿～可別想歪了喔～～～）拿著擂棍擂茶時～要以兩手一上一下握住擂棍～（看個人習慣決定哪一隻手在上面）以放在上方靠近棍尾的手做為支點～然後用下方的手以畫圈方式來把缽內的茶葉攪碎～

擂茶第一步驟：將擂茶放入擂鉢中，用擂棒將綠茶葉研磨成粉狀。擂茶第二步驟：將黑芝蔴、白芝蔴、花生與南瓜子，全部加入擂鉢中繼續研磨 (磨的越細越好)。

這張圖是第二步驟剛開始的時候～（因為第一次擂茶太興奮～忘了拍照）

看老闆娘示範的時候～一副氣定神閒～輕鬆自在的樣子～以為擂茶應該很輕鬆～等到自己下場時～才發現完全不是那麼回事～想要下動上不動～卻往往是上動下也動～不然就是擂得整個缽一陣晃動～

原本三五分鐘就可完成的步驟～我們不但擂得面紅耳赤～還得接力才能順利完成～～～吁～～～～

瞧這幾張開心的照片～～～完全不知道待會即將面臨一陣狼狽啊～～

足足換手了兩次～花了八，九人次才完成了第一跟第二步驟～～手痠（甩手～～～吁～～）這時候～一陣陣的芝麻～花生～南瓜子的味道已經開始撲鼻而來～什麼時候才可以享用啊？～～～

擂茶第三步驟：將養生粉全部加入擂鉢中，並與步驟二所研磨之研磨物大湯匙攪伴均勻。這個步驟簡單多了～～

擂茶第四步驟：加注熱開水 (由店中人員服務)。YA～終於看到熱水了～擂了快半小時～

充分攪拌～～～

在加熱水～再充分攪拌～～～

擂茶第五步驟：將沖好的擂茶粉分裝置小陶碗中，再將玄米加入碗中（約一湯匙或一匙半），即完成並可食用。

一旁待命的小碗跟玄米～～～

可以倒進小碗～跟玄米和著一起食用囉～～～ＹＡ～～～好香喔～～～

沒兩下～～就清潔溜溜了～～～用辛苦勞力換來的美食～真的是格外的香甜啊～

二十幾分鐘的努力～～三分鐘不到就進了肚子裡～～早知道跟老闆要超大擂缽～～～

享用了擂茶跟茶點後～不免又是在店裡一陣東拍西拍～

來～公主跟大家介紹～擂茶的工具跟食材～～～這樣是不是簡單又明瞭呢？～～～

店裡貼了不少張擂茶五步驟的解說～～～不同尺寸的擂缽跟擂棍～～～

矮桌～板凳～吊扇～竹牆～斗笠燈～～～店裡的布置真的還挺古色古香的～有種時光倒流的感覺～～～其實店裡牆上還掛了很多古早農村用的器具～（官方連結）[1]

店裡的另一角度～～～ 

請老爸把斗笠燈戴在頭上～～～這張的角度抓得挺準的～～呵

外面的空地裡～有一些童玩～（呼拉圈～陀螺～踩高蹺～扯鈴～）

看老爸露一手打陀螺的功夫～～～

外面有一個大水車～～～ 

櫃台有賣擂茶棒～～（忘了問老闆娘～缽怎麼賣～～呵）

大門口外面來一張～醒目的招牌～很好找～～～

我們在這裡輕鬆的喝喝茶～聊聊天～待了約一小時多～才心滿意足的準備朝下一個目的地前進～～

對了對了～～～這一小時輕鬆有趣的人文擂茶體驗～代價是多少呢？？？答案是～～～ＮＴ３５０而已～～～啥～～～才３５０～～～一壺養生茶，兩樣茶點餅乾，擂茶教學，一大缽擂茶工具跟食材總共只要３５０喔？～（其他的童玩設施都是免費體驗的～～～）

沒錯～因為這裡的消費是用擂茶缽的大小來計算的～～我們四個人只用了一個中型的擂缽～所以只要ＮＴ３５０元囉～～這一小時多的愉快的擂茶體驗～只要３５０～付帳的時候我們都有點嚇了一跳呢～

如果沒有來體驗過客家擂茶迷人的地方～有空一定要來體驗看看喔～～～強力推薦啦！

詳細ＤＩＹ跟收費方法如下：一、擂茶DIY：

A　2人　　小擂缽 250 元 (每缽附贈2樣茶點)

B　3-5人　中擂缽 350 元 (每缽附贈2樣茶點)

C　6-8人　大擂缽 500 元 (每缽附贈2樣茶點)

D15人(含)以上為團體，團體每人100元(國小以下小朋友每人50元)

二、麻糬：

A　麻糬　單點現成一盤50元。

B　麻糬DIY　一份200元(約10十人可食用，如食用不完可外帶，需先預訂。)

擂茶小檔案～ 　擂茶最初為藥方、醫病，當時只以生茶、生薑、生米，共同研磨成糊狀，加水烹煮後食用，結果湯到病除，擂茶便因而流傳開 來，也因此擂茶又名，三生湯、三生茶。

　經過民族遷徙，演變，由於擂茶的主原料米仔(玄米)，和茶葉等材料輕巧容易攜帶，且食用方便，不易長米蟲，進而成為，客家人在逃難中發展出的特殊飲食習慣。

　在早期客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳餚，甚至在農作期間當點心吃，當時以鹹的口味為主，其中材料：茶葉、芝麻、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹為杵，研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜或當泡飯食用。而現在各擂茶店裡常見飲用的多為甜的口味，其中材料：去除香菜、九層塔、蝦仁、青菜，改放南瓜子、松子等穀類研磨，後再加本店所精心研製之高纖維、養生、健康、以研磨或粉狀的食品配方，在沖入沸水調勻，再加入米仔(玄米)，而是玄米製作過程如下：先將生米浸泡、蒸煮、曝曬、拌炒而成後飲用，是茶品，也是茶食。

　擂茶能生津解渴，能充飢，亦可當保健飲品。一日擂茶三碗、可保終日不疲勞，每天三碗擂茶、保您活到九十八，中國傳統主張醫食同療，以天然食物調養身體的功效，可為證明，另有句歇後語是這麼說的：平日勤養生，疾病不上身，所以擂茶就現代觀點而言，是相當健康，有機飲食。（引用自古早味擂茶坊官網）

店名：古早味擂茶坊（http://hakkatea.many30.com/index.php[2]）地址：苗栗縣南庄鄉東村17鄰中正路122號電話：０３７－８２１２３７手機：０９１０－１５６－８２１傳真：０３７－８２１８８７