＜打狗A雞＞台灣奇雞‧高雄烏骨台禽打狗A雞 2024

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看完中部與宜蘭，熊來體驗來自高雄台禽的烏骨打狗A雞，肉嫩湯濃宅配超功夫 

接連品嘗了幾間台灣奇雞的各地代表，甚至也親自到台中苗栗與新竹探訪雞農

這次熊要跟大家介紹的，就是來自於南台灣的高雄代表台禽打狗A雞

其實台禽的董事長翁敏傑相當認真，他最大目標就是投入超困難的種源建立與研發工作

並堅持在專業技術及飼養管理不斷的突破與創新，從根本穩定土雞生產品質

除此之外，他也配合農委會推動農畜產品安全政策，提供廣大消費者最高優質土雞肉品來源

因為包括產銷都是以高科技方式，所以這次熊收到的兩種美味雞肉調理包也相當在意食品安全

真空包裝看起來就很不賴，再加上外包裝也相當認真，打狗A雞商標也深植人心啊 

至於為什麼叫做打狗A雞？

據熊查訪的結果，原來這個品牌是由三家A咖級的廠商共同合作完成

再加上高雄也被稱做打狗，因為只使用高雄土生土長的雞隻，才會這樣命名

包括該怎麼加熱，以及每種品項的營養成份都標的超清楚 

當然是用無藥殘留的雞隻，這樣才能安心啊！（有通過ISO很重要）

不過到底怎樣才是打狗A雞的選角標準呢？其實共有三大原則要尊守

第一是要採植物性飼料飼養，第二當然是要無藥物殘留，最後一樣是不能施打抗生素賀爾蒙

都要符合以上的標準，才可以成為打狗A雞！！ 

有時候拿到這樣的產品，卻沒有寫清楚該怎麼調理或加溫，這時候就相當麻煩啦！

但台禽的作法非常簡潔，該怎麼處理就把它寫清楚，要冷藏不要冷凍寫清楚就很棒 

袋口的密封處 

好的！看完宅配包裝的外觀，來看看裡面到底有些什麼好料，第一包是十全烏骨雞 

打開裡面還有一個透明包裝，直接下去隔水加熱，從湯頭就能看出走濃味路線 

再來是百菇放山雞，這是採用黑羽種，這也是在台灣很普遍的一個品種 

這包就有比較輕爽口感的FU，等等來仔細體驗一下 

經過15分鐘左右，熊媽就把這兩鍋端出來啦！ 

這是百菇放山雞，比較淺色透亮的湯頭，卻有著濃厚的雞肉香氣

一開始，熊以為這道可能會比較沒有雞湯感覺，但先吃了一塊香菇就發現完全不是這回事

雞汁整個都被各種菇類吸收了，光是吃菇就讓人相當爽快 

雞湯喝進嘴裡，第一時間會感受到雞汁淡淡的香味，然後也會感受到菇的甜味 

這幾種菇類都非常搶眼，特別是跟雞湯混合之後，反倒成為不輸雞肉的主角

特別是相當珍貴的猴頭菇，也是整道湯品的重點之一 

接下來，熊把來想要用力把雞腿剝下，沒想到才一把雞撐起，雞腿就已經接近骨肉分離啦！ 

肉甜香又大塊，再加上就算是雞胸都不乾柴，一般來說煮完雞湯的機未必好吃

因為所以精華其實都已經在湯裡，但打狗A雞吃來還是軟嫩又帶有雞肉彈牙度 

接下來，嘿嘿！就是最重點的烏骨雞款登場了，這就是十全烏骨雞啦！

對喜歡補品的朋友來說，這樣的雞湯有多厲害當然就不必多提

但對熊這個未必那麼喜歡補的燥熱少年（明明是中年）來說，太補的東西中藥味太濃

有時候連喝個一兩口都是相當痛苦的事，但這裡的十全烏骨雞沒有這種問題

熊一連喝掉兩碗湯，只感受到溫潤的涼補風味，喝完之後也不會痛苦或是嘴裡都是藥味

這裡的湯頭

包括白芍、川芎、熟地、柑杞、紅棗、茯苓、黃耆、當歸、黨蔘、油桂、白术、覓甘草等十種中藥熬煮

而雞肉也一樣燉到非常入味，稍微挾起來就快要整隻裂開了（超級誘人）

以烏骨雞來說，它本來就比一般土雞更有滋補的效果

再搭配精心調製的中藥材，讓最近比較疲倦的熊跟喵更有體力面對挑戰

就算有再多美食要吃跟行程要跑，熊跟喵絕對是一路衝到底啦！！ 

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