＜炸年糕麵糊＞[年菜料理]步步糕升!炸年糕小撇步?超好記麵糊配方 2024

2.在切塊的年糕外沾裹步驟1.的麵糊，用攝氏160度左右的溫度半煎炸，炸至表面呈現金黃色即可起鍋食用。油炸的科學原理.油炸有三個要訣：1.去油2.上色3.搶酥。

2021年2月17日—年後拜完的年糕已變硬，切片裹著麵糊，炸至金黃，外酥內軟，就是古早味-小時候傳統的炸年糕吃法，懷念的滋味，來一盤當下午茶點心!

2022年2月6日—炸年糕是年節必吃的料理，.怎麼調麵糊才好吃？其實我們家最愛的是傳統做法，.調上雞蛋與麵粉，下油鍋酥炸，.真的讓人回味無窮。...年糕我們準備了原味 ...

2022年2月5日—【食譜】炸年糕做法‧酥脆又好記的麵糊比例、撇步看這篇!·1.年糕切薄片約0.5~0.8公分左右適中的厚度(大小尺寸可依自己喜愛)。·2.將麵粉加水攪拌完全不見 ...

2022年2月7日—每個人炸年糕的方法不盡相同有些人用酥炸粉、有些人用餛飩皮、有些人用酥皮而我自己則是...油鍋充分加熱後，把年糕均勻裹上麵糊，再放入鍋裡煎炸。

2023年1月27日—料理步驟·步驟1.➀麵粉+水+雞蛋拌勻成麵糊，再加點油拌勻，靜置10分鐘（加點油，油炸後的麵衣會比較不乾）.炸年糕食譜步驟1照片·步驟2.➁年糕切塊， ...

2022年2月7日—每個人炸年糕的方法不盡相同有些人用酥炸粉、有些人用餛飩皮、有些人用酥皮...油鍋充分加熱後，把年糕均勻裹上麵糊，再放入鍋裡煎炸。

2023年2月23日—年糕沾粉漿後，起鍋熱油（滴入麵糊如果立即浮起來的話代表油溫夠了）放入年糕炸至兩面金黃，大火搶酥10秒即可（不要炸太久，以免年糕爆開 ...