＜品軒排骨拉麵＞品軒紅燒排骨拉麵4.3 2024

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有一段時間沒有來開發新的麵食了，今天獨步就要來推薦這一間位於武廟附近的老字號排骨拉麵

品軒紅燒排骨拉麵就位於苓雅區武廟路上，老字號的招牌同時也深受許多的人的喜愛，其中招牌的滷排骨特定選用豬軟骨的部位，使用多種中藥材燉煮入味，除了肉質軟嫩外，連軟骨的口感都可以煮到像筋一樣，Q彈的口感絕對會讓人一吃就愛上喔～

紅燒排骨拌麵，90元

紅燒排骨可是品軒紅燒排骨拉麵的招牌，所以一定要點來吃看看，麵體部分有拉麵跟細麵兩種可以選

拌麵的醬汁有淡淡的油蔥香，搭配細麵更可以吸附更多的醬汁，吃起來很有味道

拉麵吃起來雖然味道上沒比細麵還要來的有味道，不過麵條硬度掌握的剛剛好，吃起來 Q彈有嚼勁

不過最厲害的還是排骨啦！

從中間的軟骨就可以看的出來經過長時間的燉煮，不只是很上色，吃起來也很入味，肉質部分幾乎是軟嫩到入口即化，不過最讓我驚訝的是中間軟骨的部分，口感竟然可以熬煮到像是筋一樣 Q彈軟爛，真的是需要耗時長時間才能煮出來的美味，大推～～

滷味，20元

櫃台的滷味都有標價，不過因為我們到的時候稍微晚了一點，所以就點了一顆滷蛋跟兩塊豆干，味道上中規中矩

另外每一碗排骨拌麵都會附一碗紅燒清湯，甘甜的味道喝得出來是使用中藥材熬煮出來的～

菜　單

除了招牌的紅燒排骨拉麵外，還有鍋燒麵跟海鮮粥，另外還有排骨飯呦～

滷味的價格就貼在櫃檯上，直接跟店家說想要吃什麼就可以了

用　餐　環　境

位於武廟路上的品軒紅燒排骨拉麵，大大的招牌很容易就可以看到了

我們去的時後外頭蠻多等待外帶的客人

裡頭內用的客人也不少，幾乎都坐滿了

店家資訊

檢視較大的地圖[1]

店名：品軒紅燒排骨拉麵

地點：高雄市苓雅區武廟路164-5號

電話：07 721 7951

粉專：

營業時間：11:30 - 14:30; 16:30 - 20:30

備註：週日公休

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以上就是這次的食記分享

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※文章為個人主觀之感受，每個人的味覺感受不盡相同，食記僅供參考※