＜好吃的飯糰比例＞古早味飯糰 2024

2021年1月6日—如果想用一般白米或是壽司米代替糯米,或是白米和糯米各半，米和水比例一樣，1:0.7，做法一模一樣，也可以煮出”偽”飯團的飯，口感接近，但是我必須誠實的 ...

好吃的飯糰比例：好吃又可愛「一口飯糰」軟硬...，好吃又可愛「一口飯糰」軟硬適中、粒粒分明關鍵在......配方醋的調味料基本比例是白飯1碗（200g），搭配醋1／2大匙、 ...

2023年5月20日—1.蒸白糯米：以長糯米1米杯搭配0.7米杯清水的比例來蒸糯米飯，表面滴數滴食用油、撒些許鹽IH電子鍋蒸飯，此外白糯米飯。·2.備料：炒酸菜或炒蘿蔔乾都很 ...

2022年2月12日—台灣早餐的糯米飯糰·1.糯米洗淨，不用泡水，用電鍋煮，米和水的比例2:1，外鍋的水我亂加，加了一杯·2.滷蛋切成1/4·3.油條扒開成二條，切成一半的 ...

若喜歡壽司米酸中帶甜的口味，可於熱飯中拌「入工研白醋、細白糖、鹽」，比例約為「2：1：0.3」，亦可依個人喜好調整。調味飯糰.將日式鹹甜醬油（或香鬆...

首先要浸泡米，飯糰粘糯，並不是用普通大米做的，而是用紫米和糯米按照2：1的比例摻和煮成米飯，但因為紫米質地較硬，煮之前要用清水浸泡3小時或以上...

2020年6月5日—影音》古早味「熊貓雙色飯糰」主廚傳授完美水米比例·取出50克的白糯米跟紫米混合成一碗，剩下的100g白糯米單獨為一碗，兩碗糯米各倒入70g的水跟少許油， ...

2019年9月20日—若喜歡壽司米酸中帶甜的口味，可於熱飯中拌「入工研白醋、細白糖、鹽」，比例約為「2：1：0.3」，亦可依個人喜好調整。調味飯糰.將日式鹹甜醬油（或香鬆 ...

2023年4月17日—用大同電鍋蒸兩個米杯，米水的比例1:1，如果要放到隔天的可以再多加一點點水。

2023年7月28日—生米中約有80%是澱粉質，主要由直鏈和支鏈兩種不同澱粉組成，其組成比例是影響米飯外觀、黏度和口感的主要關鍵。台灣常見米依照直鏈澱粉含量也就是米 ...