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武記越南河粉，位於花蓮信義街與民國路交叉路口，經濟實惠，不到百元就可以輕鬆吃到道地的越南料理，雖然是越南料理，配合台灣口味，酸辣程度調整得剛剛好，他們家也有肉燥乾麵、魯肉飯、炒飯等選擇，菜單很豐富，最推薦他們家的炒河粉，改用油麵麵條，有一種「台越Mix」的Fu阿!
就在轉角的位置，很好找！
是不是很多選擇阿!而且價格又便宜…
第一次來，或是不知道要吃什麼，那一定要吃招牌的阿!!河粉有分乾、湯兩種，麵條也有8種可以自己選擇。
對越南料理的印象，不外乎「酸」、「辣」、「生菜」、「涼拌菜」，酸味忍耐度很低的我，一開始還不怎麼敢嘗試，但我覺得武記的口味有作過調整，是我能接受的範圍。
大部分都看得出會是什麼料理，但我猜不出「越南湯」&「越南麵包」是什麼，因為很好奇，所以點來瞧瞧。
越南湯，40元，料不少齁。有沒有看到泡在裡面的檸檬…
不要看湯色很清澈，以為沒什麼味道，其實挺夠味的，湯頭很不錯，甘甜不油膩，帶點檸檬果酸香氣，真的是清爽風的湯品！
越南麵包，50元，大把的香菜，覆蓋在叉燒肉上，第一眼看就像潛艇堡阿！
剖面圖來瞧瞧，除了燒肉，底層還有很多種不同的生菜鋪底，讓口味更多元，也多了一種均衡的清爽。
這豐盛的份量，真的很有飽足感，我一個人沒辦法吃完阿!多少應該也是因為那很有嚼勁的麵包吧！雖然麵包的香氣也不錯，但如果一個人吃一個，應該會咬到嘴痠吧！
最後要來推薦河粉了，照片中不是我說的油麵喔！因為第一次吃，就想吃完整版的招牌嘛！也是因為這樣有吃有比較。一上桌，顏色就很豐富，一尾大蝦，肉也給得不小氣，搭配豆芽、紅蘿蔔等青菜，還有旁邊躺著的檸檬，還是一個「豐盛」可以形容。
真的不錯吃耶!我喜歡麵裡面的黑胡椒，大加分！當然檸檬的角色也是很重要，有了它，多一種自然果香，就多一種清爽。
不過那天聊天聊太久，吃到最後，河粉似乎因為泡著太久，因為濕潤變得有點軟，後來改點油麵麵條，OH!GOOD！「炒」這個烹調方式，太適合油麵啦！加上原本的調味跟食材，由衷覺得油麵勝!
武記越南河粉│地址 : 花蓮市信義街107號│電話 : 03-8360-646[1]、0912-490-208[2]│營業時間 : 11:00~21:00
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武記越南河粉,HualienCity,Hualien,Taiwan.48likes·1talkingaboutthis·267werehere.Diner.
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