＜紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館)＞【台北大安】紅九九 2024

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各位格友日安~

要介紹一間超~棒，吃過就會愛上的麻辣鍋 - 紅九九-個人麻辣火鍋

這間麻辣鍋跟我想像中的完全不同，用餐時每一口都是感動，

寫食記時邊回味邊想，光看照片都覺得饞死了。(2015/6月超級優惠於文末揭露，千萬不要錯過哦~)

2015/10最新二訪食記，內文有最新11月優惠，請多多參考哦~

【台北大安】紅九九-個人麻辣火鍋(原禎記館) 食尚玩家推薦 - 麻辣辛香的溫暖美味，冬天必吃熱門名店(邀約)[1] 

紅九九位於國父紀念館旁的延吉街巷弄內，黑底紅字的招牌及明亮的店面在夜色中看來溫暖又有質感。 

年輕熱情的小老闆穿梭在餐廳內外，隨時向路過行人介紹餐廳及餐點特色，非常認真。

店面空間並不大， 大約只能容納三十位左右的來客，

因此幾乎晚餐尖峰時段是全滿的，生意非常之好。

不想候位的朋友，可以考慮在17：00前或21：00後入場，最晚開到一點，可說是宵夜的好選擇呢!!!

客人離開後，店家馬上細心整理，環境衛生管理得很好。

櫃檯上放著笑臉迎人的彌勒佛，牆上貼著知名美食節目來訪留念的親筆簽名，

紅九九與GoMaji合作，全台首創行動支付功能，有手機就可以結帳~

只要三個簡單步驟，讓手機變錢包：

1. 至Play商店 / Appstore下載「夠麻吉卡」APP

2. 輸入您的信用卡資料與APP綁定(任何銀行信用卡皆可)

3. 結帳時出示手機給店員

 紅九九近來與黑丸嫩仙草合作，甜點除了紫米紅豆外，還多了冰涼好吃的嫩仙草及愛玉~

餐廳一角擺放著舊鍋具做為裝飾，紅九九的前身為禎記館，

由老闆娘傳承給小老闆後調整營業型態，改為能配合個人喜好的個人麻辣鍋，

這些鍋具應該是之前禎記館留下來的吧?

目前麻辣鍋底有提供宅配，在家裡也能吃得到呢~

可愛的犀牛裝飾。

紅九九為個人單點，一人一鍋，採用陶瓷板爐具加熱火鍋，記得別碰到爐面避免燙到受傷。 

餐具一人一套， 黑色筷尾有著金色小魚紋飾，很可愛呢。

入座後奉上熱呼呼的四季春青茶二杯，

紅九九的鍋底天然無添加化學調味料等，喝來醇厚爽口，不會讓人口乾舌燥想喝飲料，

直到快吃完時，小老闆提醒我們要不要喝喝看飲料，才點了酸梅汁。

紅九九的座椅設計為中空，可放置提包或衣物等，有置物功能，

可惜木板椅面較硬，個人以為要是店家能增放一些坐墊，供較年長或腰背不佳的客人使用，

坐起來會更舒適，就十全十美啦~(因為自己的娘親沒辦法坐硬椅子，所以出外用餐都會特別注意)

火鍋食材食用次序為先品湯頭，再涮肉片，最後再放入蔬菜，

這跟一般營養師建議食用火鍋的次序相同。一開始品嚐湯頭才能喝得到自然原味，避免攝取過多油脂。

而蔬菜久煮營養易流失，放在最後入鍋，烹煮時間不宜過長，才能兼顧美味與營養。

紅九九的一般鍋底價格皆為120元，新推出的天麻竹笙鍋價格，

因使用大量中藥材並已加入高麗菜、雞肉等，價格較高，為400元。

紅九九單點品項豐富，各式肉品、蔬菜。海鮮皆有，任君挑選。

除了單點外，也有優惠的套餐可選擇。

滷水蜀川燙套餐，488元。(肉類昇級需加價)

可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，綜合菇盤，綜合拼盤二選一，肉盤三選一再加上附餐及甜點。

蜀川燙套餐，388元。(肉類昇級需加價)

可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，綜合菇盤，肉盤三選一再加上附餐及甜點。

和風海陸套餐，388元。(肉類昇級需加價)

可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，海鮮拼盤，肉盤三選一再加上附餐及甜點。

點餐時，小老闆特地拿了聞香試管給我們品香~裡頭裝滿了各式中藥材料，

而做為主角的青花椒辛香芳郁，濃而不嗆，聞起來極為清爽。

紅九九除了強打麻辣鍋底外，近日推出新研發的限量養生鍋底 - 天麻竹笙雞

天麻竹笙雞鍋底應需費時熬煮，請於三天前先行預定哦~

天麻竹笙雞  400元

紅九九精選仿土雞的鮮嫩雞腿肉，佐以清香天麻與脆爽竹笙，再加入銀杏、紅棗、枸杞等中藥材熬煮。

湯頭呈現透亮的金黃，色澤極美，香氣清雅，沒什麼中藥味...