＜素食食物分類＞【素食飲食指南】一篇看懂素食者如何補充人體必需營養 2024

預防營養素不足或過量的問題，同時維持素食者之身體健康。素食的種類.1.純素或全素者:指完全不食動物性食品(如魚、肉、蛋、奶類)及不含植物五辛的純.植物性食物。

國內素食人口日漸增.加，但因為素食飲食的食物選擇限制，常讓人有營養.不均衡的疑慮，其實只要均衡飲食、食物種類多變.化、天然少加工，素食也可以是健康的飲食方式 ...

依據民國98年衛生福利部公布素食種類分為.以下五類：.▫全素或純素：只食用不含植物五辛（蔥、蒜、.韭、蕎及興渠）和奶蛋的純植物性製品。▫蛋素：食用全素或純素及 ...

二、依據指南擇素食，食物種類多樣化:依據營養素分布情形將各類食物分為六大類：全榖根莖類、低脂乳.品類、豆(蛋)類、蔬菜類、水果類及油脂與堅果種子類。素食者在.

依據指南擇素食，食物種類多樣化。·全穀雜糧為主食，豆類搭配食更佳。·烹調用油常變化，堅果種子不可少·深色蔬菜營養高，菇藻紫菜應俱全·水果正餐同食用，當季在地份量 ...

1.依據指南擇素食，食物種類多樣化。·2.全穀雜糧為主食，豆類搭配食更佳。·3.烹調用油常變化，堅果種子不可少。·4.深色蔬菜營養高，菇藻紫菜應俱全。·5.水果正餐 ...